海带又叫复江白菜,昆布。制
海带,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带,孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。
我国的海带在自然分类上隶属于褐藻门(),褐子纲(),海带目(),海带科(),海带属()。
海带属的种类很多,在全世界约有50余种,在亚洲约有20余种。
海带又叫复江白菜,昆布。制
海带,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带,孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。
我国的海带在自然分类上隶属于褐藻门(),褐子纲(),海带目(),海带科(),海带属()。
海带属的种类很多,在全世界约有50余种,在亚洲约有20余种。
海带
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海带属褐藻门、海带属植物。又名昆布、海带菜、江白菜。
植物形态:藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物,象根的部分只是起到固着作用的根状物,象叶的部分叫叶状体。
[产地、产季]我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖,野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带[52石斛网www.52shihu.com],其成熟期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
[经济价值]海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5%0,多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状线肿大,多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
海带为出口品种,其英文名为,输往国别和地区:日本。
·海带的谐音词是"海待",指有在国外留学工作经历,回国后不能适应国内环境,不得不待业的人。
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查看详细煮海带别只用清水,水里加点它,软得快、去腥味,看完快去试试
查看详细鲜海带的保存方法有两种:
1将海带包裹严实放在冰箱冷冻,食用时再拿出来放在清水中浸泡一下即可恢复原样.
2用盐水腌渍,食用前也需要用清水浸泡一下除盐。市场上出售的的海带根就是采用的这种方法。
扩展资料
:海带主要功效:
1抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
2瘦身功效
海带又名江白菜,是一种生长在海底岩石的澡类,多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养,它含有丰富的钾、碘等矿物质,这种物质对人体有很大的营养,海带其实还可以瘦身,您知道吗?
海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称”,前几年有地方称很多人都患有粗脖子,是因为一直食用大盐,没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的,碘可以促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。
3美发作用
一个人的头发之枯荣,在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外,一般认为头发浓密、乌黑、有光泽,说明营养状况良好;反之,头发稀疏、枯黄、无光泽,且大量脱落、折断,则是营养欠佳的表现。与头发有关的营养因素,除去能量、蛋白质、维生素外,还有一个不容忽视的因素——微量元素。
海带中除含有碘、钙、硫之外,还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此,常吃海带,对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
查看详细海带的营养物质:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。碘可以促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。
海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,,还有延缓衰老的作用。
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。
海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
百度百科-海带查看详细泡12个小时。
主料:干海带300g、五香豆腐丝50g
辅料:油适量、盐适量、生抽1小勺、大蒜适量、大葱适量、香油适量、辣椒酱1小勺、花椒适量、醋2小勺、白糖适量
1、原料图(提前将干海带用温水浸泡12小时泡开)。
2、将泡好的海带切成丝。
3、锅中倒入适量水烧开,放入切好的海带丝焯水1分钟,然后捞出控干水分。
4、大蒜切片,大葱切丝备用。
5、调汁(适量盐,1小勺生抽,2小勺醋,适量白糖和香油调匀)。
6、锅中倒入适量油烧热,放入花椒粒爆香,捡出花椒不要,再放入葱丝和蒜片爆香。
7、将爆好的葱油倒入调好的汁中。
8、将五香豆腐丝和海带丝放入盘中,倒入调好的汁,再放入一小勺辣椒酱,拌匀即可食用。
9、成品。
查看详细经常吃海带,能够防止血脂高。海带不仅有助于清除体内的积热,它含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感。海带进入人体后合成甲状腺素,从而分解脂肪,达到减肥的效果,而且海带脂肪含量非常低,热量小。
查看详细海带是一种微寒的食物,海带中的营养价值特别高,经常吃海带,对人体健康是有很多好处的,吃海带不仅能够增强身体免疫力,并且还具有消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
查看详细答:海带是一种长在海底岩石上的褐藻。因为它的叶片又长又厚,在海底随水流漂动回,仿佛是舞动的绿答褐色绸带。海带的名称就由此而来。海带全世界大约有30多种,亚洲地区就有10多种。海带大多分布在温度较低、风浪较小的沿海和海湾,用固着器附着在浅海海底礁
答:什么样的海带不能吃变质,发霉,腐烂过期的海带不可以食用。海带选什么样的好1、看颜色选褐绿、土黄的褐绿、土黄的海带才正常。看颜色,褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工
答:1.与分布海带又名昆布、海草,属大叶海藻科多年生沉水草本植物,构造简单,呈叶状体,没有根、茎、叶的区别,但细胞的叶绿素,可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海,均有培植。2.营养成分海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙
答:海带有两种,一种是淡干海带,一种是盐干海带。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成,盐干海带则是将鲜海带按重量的20%~25%加盐腌制7天后晒干而成。
答:海水污染导致无机砷、铅含量超标或不注意使用了化工容器盛放海带制品,也容易导致化版工容器中残留的砷、权铅等有毒物质渗透到海带产品中,增加了海带中的砷、铅含量,食用后也不舒服。还有就是海带不宜消化,吃多了胃也会感到不适.
答:海带是很好的补钙物质。味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。适合症状:甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症,高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。
答:其中含有碘元素,且其营养成分也较丰富,含有人体所需的大量矿物质,在减肥期间,可以食用海带丝,且不会引起身体肥胖,但单纯食用海带丝质,想要达到瘦身的效果,其瘦身效果也是微乎其微,但想要瘦身时,可适当控制饮食,并坚持运动,这样才能达到瘦身效果。
答:海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。因此,各国在制订食品卫生标准时,对砷含量都有严格规定。我国规定,
答:一、海参的功效1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸
答:,桂圆干每天吃10个左右就行了,不要太多,太多会有胃火的,影响肠胃的消化,适当的泡水喝也可以促进睡眠。桂圆是可以养心安神,补养气血,健脾胃等功效,一般的没有上火的问题可以适当的食用。
答:食用杨梅对身体有一定的益处,但必须适量,不可过量。杨梅果肉中的纤维素能促进肠道蠕动,有利于体内有害物质的排出,具有美容养颜的功效,同时杨梅还含有维生素C,能增强免疫力,延缓衰老。杨梅还能防止中暑,解渴。另外含有多种有机酸,能帮助消化,增进食
答:味甘微苦,性温,具有行气解郁、活血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香,药性平和,既能疏肝理气而解郁,又能和血散瘀而调经,有柔肝醒脾、行气活血的作用,主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调,或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一
答:小白菜的营养价值很高,主要富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是,小白菜不可以生吃,用它制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。
答:梨和蜂蜜一起吃有什么好处?
答:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
答:孕妇不能食用。饭前服用,要按照医生的指导服用。咳嗽有痰不能使用,呕吐腹泻不能使用。过敏体质不能使用。使用一段时间没有改善过或者加重,要立刻停止用药去医院治疗。