四川特色菜蒸龙眼肉是怎么做的？

主料

龙眼

二十颗

辅料

砂糖

五勺

步骤

1。剥开龙眼皮

2。洗净龙眼肉

3。热水蒸龙眼肉

4。蒸完撒砂糖

配料：糯米、带皮五花肉（不要太肥了）、大枣、白糖少许、鲜橘子皮少许。做法：糯米用水先泡一夜，去水备用，大枣去核（也可在超市里买去核的）用水泡10—15分钟备用，鲜橘皮切成芝麻粒大小备用。把五花肉切成10——15厘米长、1——2毫米厚的薄片。然后每片肉放一粒大枣卷好。把鲜橘皮粒放入糯米里加少许白糖（也可用红糖，看自己的口味加）拌匀。先把包好大枣的肉卷（一般是10个）皮朝下摆在蒸碗的底部，把拌好的糯米放在肉卷上（米以碗口平），用手指在糯米中间捅一小洞加入少许清水（一小汤勺）然后放入蒸锅里蒸30分钟。蒸好后把碗里的翻入盘中即可。呵呵！搞定。

甜烧白制作方法原料：带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。制作方法：①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可。

龙眼（学名：Lour。），又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮[52石斛网www.52shihu.com]，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季

主料；糯米；纯五花肉；去骨大枣；红糖，豆沙，莲蓉。做法；1纯五花肉加姜葱料酒煮熟《蒸也可以》8成熟，然后用糖色在猪肉皮抹匀，这样看起来比较好看，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成a4纸的片，2去骨大枣用水泡一下，洗净备用。3把豆沙跟莲蓉一起搅匀，备用。4把红糖蒸化，备用。5糯米加水蒸熟加白糖和猪油6后去一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片把3裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，把5加入碗中，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸，我说的可能不是很清楚，有什么问题您再问吧！

药用：

配方：龙眼肉50~100G

制法：龙眼肉置碗内，隔水蒸熟。

功能：补心安神，养血益脾。

主治：心脾两虚之心悸失眠，多梦易惊。

食用一：

配料：糯米、带皮五花肉（不要太肥了）、大枣、白糖少许、鲜橘子皮少许。

做法：糯米用水先泡一夜，去水备用，大枣去核（也可在超市里买去核的）用水泡10—15分钟备用，鲜橘皮切成芝麻粒大小备用。把五花肉切成10——15厘米长、1——2毫米厚的薄片。然后每片肉放一粒大枣卷好。把鲜橘皮粒放入糯米里加少许白糖（也可用红糖，看自己的口味加）拌匀。先把包好大枣的肉卷（一般是10个）皮朝下摆在蒸碗的底部，把拌好的糯米放在肉卷上（米以碗口平），用手指在糯米中间捅一小洞加入少许清水（一小汤勺）然后放入蒸锅里蒸30分钟。蒸好后把碗里的翻入盘中即可。

食用二：

主料：糯米、纯五花肉、去骨大枣、红糖、豆沙、莲蓉。

做法：

1。纯五花肉加姜葱料酒煮熟（蒸也可以）8成熟，然后用糖色在猪肉皮抹匀，这样看起来比较好看，后切成长方形，用托盘装上放入冰箱一小时后取出，把放入冰箱的肉取出用刨肉机刨成a4纸的片；

2。去骨大枣用水泡一下，洗净备用；

3。把豆沙跟莲蓉一起搅匀，备用；

4。把红糖蒸化，备用；

5。糯米加水蒸熟加白糖和猪油；

6，最后拿一小碗用保鲜纸包一下，把蒸好的红糖水放入碗底，用切好的肉片把豆沙和莲蓉裹起来，皮朝下放入碗底，一碗10个，把做好的糯米加入碗中，大枣摁在碗边，用保鲜纸封号上笼蒸。

我说的可能不是很清楚，有什么问题您再问吧！

龙眼肉是干什么用的啊？

龙眼肉有什么效果？

龙眼肉为无患子科植物，龙眼的假种皮。主要产于广东、广西、福建。性味甘，温。归心、脾经。具有补益心脾、养血安神的功效。龙眼肉功善补益心脾、养血安神，既不滋腻，又不壅滞，实为滋补良药，故适用于思虑过度、劳伤心脾所致的气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。一般用量为9-15g。

龙眼肉泡葡萄酒有什么功效？

龙眼肉有养血养血的作用，可用于心血不足的失眠心悸等症状，口感也不错，泡酒喝是可以的。不过这个药偏温燥一些，热性体质的人不宜长期饮用。

月经期可以吃龙眼肉吗？

女性在经期可吃龙眼，龙眼具有补气血的作用。但是有糖尿病或者是高血糖的人群，不适合吃太多的龙眼，龙眼内所含的糖分还是比较丰富的，吃了之后容易导致血糖的急剧升高。在经期的时候可多吃滋补类的食品，可以适当的吃龙眼、桂圆、红豆，红枣、枸杞等。也可多吃含铁丰富食物，例如菠菜、猪肝、猪血等。经期一定要注意缓解焦虑紧张的情绪，避免吃太多的寒凉食物，同时还要注意避免过度的劳累，有必要的条件下可以通过卧床休息的方式进行休息。

龙眼肉有什么功效呢？

龙眼肉具有补益心脾，养血安神的功效。常用于治疗气血不足，心悸怔中，健忘失眠，血虚萎黄等症。龙眼肉含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能补充营养的同时，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果，以治疗贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症。龙眼肉中含烟碱高达2.5毫克，可用于治疗烟碱缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常。