慈菇怎么吃？

慈菇焖牛肉

主料：慈菇、牛肉

辅料：山楂、红枣、莲子、葱、姜

调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆

烹制方法：

1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用；

2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。

菜品名称慈菇烧肉

味型特点

原材料分类-

菜谱分类微波炉菜

菜品分类家常系列

主要材料五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克

附助材料

调料-精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克

加工过程1.将猪五花肉切成块，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块，淡菜用水泡发洗净。

2.将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内，注入清水（浸过肉块），加盖[52石斛网www.52shihu.com]，用高段加热4分钟，取出撇去浮沫后，加盖，用中段加热6分钟。

3.取出器皿，将慈菇下入，加盖，用高中段加热8分钟，待慈菇熟透，取出，加精盐、味精调好口味即可食用。

露蜂房，半枝莲山慈菇山豆根能治乳腺增生吗？

如果是乳腺增生可以使用这几个药物。但是一般不能仅仅使用这几个药物就可以治疗乳腺增生，应该结合疏肝理气，活血化瘀的治疗方法治疗。医生询问：

山慈菇的功效与作用是什么？

山慈菇是一种功效非常多的药材，它具有清热散结、解毒化痰、止咳、兴奋血管运动中枢的功效。临床上使用山慈菇缓解伤风感冒、提高机体免疫力有不错的效果。而且通过临床观察，山慈菇对颈部淋巴结也有一定的疗效，能够逐渐的消失，这也就证明山慈菇有清热、软坚化结的作用。需要注意的是属虚体弱者慎用山慈菇，山慈菇过量的时候可以引起中毒。

白慈菇是干什么的？

白慈菇，全称白肉慈菇，是一种植物。

外形特征：

慈菇球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮白色。单个重50～75克。球茎肉白，质较坚实，品质优。生长期110～120天。抗逆性强。球茎形成期不易再生侧芽。耐贮运。

营养价值：

慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。

药用价值：

治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒。

食用价值：

慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

炒慈菇需要焯水吗？

炒慈菇不需要焯水，具体做法如下：

主要材料：慈菇250克，猪肉片80克，调和油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生抽1勺，淀粉少许，干辣椒1个，葱花少许。

1、慈菇洗净切成薄片。

2、放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。

3、猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下。

4、起油锅把肉片炒至变色盛起备用。

5、另起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。

6、放入提前炒好的肉片炒匀，加点料酒。

7、加点盐、糖和生抽炒匀。

8、起锅前撒上葱花拌匀。

9、出锅装盘。

怎么做慈菇汤慈菇汤的做法？

材料

乌骨鸡腿1支乌骨鸡翅2支慈菇数颗黄金菇1包盐巴少许

做法

1将黄金菇去除少许根部后稍稍清水冲洗

2上为慈菇的面貌，下图则是荸荠慈菇跟荸荠一样久煮不烂，但口感如烹调过的马铃薯般松软，荸荠则是翠甜口感!

3将黄金菇与削皮的慈菇放入汤锅中

4再将乌骨鸡热水略冲烫去血水，再一起汤入汤锅中，放进电锅，外锅约2量杯水滚煮至电元跳起，再稍微放入盐巴调味即可