些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触[52石斛网www.52shihu.com],影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的...
些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触[52石斛网www.52shihu.com],影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的...
一个鸡蛋相当于3~4个鹌鹑蛋。
鸡蛋和鹌鹑蛋的营养区别:
1、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
2、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
3、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
扩展资料:
吃鹌鹑蛋的好处:
1、健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生和上班族。
2、保护视力
鹌鹑蛋的核黄素对整天对着电脑的人的视力,也有很好的保护作用。
3、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
4、低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
参考资料:百度百科-鹌鹑蛋
查看详细桑寄生煲鸡蛋:可益血安胎,对妇女怀孕期间的腰痛也有良好的作用。
桑寄生是寄生在桑树上的一种懈科植物。性味苦甘平。它有补益肝肾,强壮筋骨,养血祛风,安胎催乳的作用。《本草经》说它“安胎,充肌肤,坚发齿”。
每次用桑寄生15~30克,鸡蛋1~2个,先将鸡蛋煮熟去壳,然后同煮后食用。
查看详细鸡蛋和鸭蛋都可以做皮蛋,主要是鸭蛋。
松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
扩展资料:
松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,皮蛋中的铅含量使人望而生畏,不过现在已经研制出了无铅皮蛋(铅含量低于国家规定标准,属于安全的范畴)。
无铅松花蛋:在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅(黄丹粉),因铅是一种有毒的重金属元素,有些国家作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。
有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA(乙二胺四乙酸)时,其它辅料配方和加工工艺不变,只要剔除氧化铅,继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋,其用量为0。12~0。13公斤。
FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质,其用法是将0。5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。
参考资料来源:百度百科-松花蛋
查看详细没有什么好不好的,各有利弊
鸭蛋(),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等。
【性味归经】性凉,味甘、咸。入肺、胃经。
【用量用法】内服:煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。
【进补应用】
1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹:鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15~20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干鸭蛋银耳汤:鸭蛋1~2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12。8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11。1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
查看详细开水冲鸡蛋是一个很好的吃鸡蛋方法,开水既可以将鸡蛋中的细菌杀死,但是营养物质却又不会被完全破坏,而且质地柔软,容易消化,对于胃肠不好、体质虚弱的人群来讲效果不错,但是开水冲鸡蛋有一点腥味,有些人在开始喝的时候会不太喜欢,但喝多了就习惯了。
查看详细答:鸡蛋花,别名:缅栀子、蛋黄花、大季花、印度素馨,缅栀的枝头是钝圆头的,一到冬天,叶子掉光后,光秃秃的就像鹿角的模样,因此缅栀又称为“鹿角树”。baike。baidu。com/view/。htm枫香别名:枫树学名:科属:金缕梅科枫香属分布:产
答:就叫鸡蛋花树鸡蛋花又叫缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花,在我国西双版纳以及东南亚一些国家,鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植,故又名“庙树”或“塔树”。其树形美观,奇形怪状,全株茎干含有乳汁。鸡蛋花为夹竹桃科,鸡蛋花属落叶灌木
答:不一样,煮鸡蛋的营养要比开水冲鸡蛋营养高。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81。1%,开水、牛奶冲蛋为92。5%,生吃为30%~50%。所以煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消
答:我是这样减肥的!在学校的时候!什么食谱都没有!更没时间运动!因为是高三的时候!我从140到110不到3个月呢这可是好多人都瘦下来的方法!不用一个月如果您坚持好的话20天就可以瘦10斤左右呢了!早上一定要吃好!午饭也可以吃饱但建议别太油!但晚
答:开水冲鸡蛋这种吃法不好,虽然有人说用滚开的水冲鸡蛋,但是在水冲到容器内温度会越来越低,导致有一部分鸡蛋是不熟的,而生鸡蛋内带有细菌的,使您不能完全吸收营养,生鸡蛋到达小肠还会产生毒素,会对身体有害,其实鸡蛋最好的食用方法是荷包蛋或者煮鸡蛋比
答:不一样,煮鸡蛋的营养要比开水冲鸡蛋营养高。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81。1%,开水、牛奶冲蛋为92。5%,生吃为30%~50%。所以煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消
答:鸡蛋花稍微有些苦,具有清热利尿,通便泻热,润肺止渴,抗菌消炎的作用,鸡蛋花也含有多种营养物质。鸡蛋花由于药性偏凉,所以一般适用于风热感冒的患者,对脾胃虚寒以及一些风寒性的感冒咳嗽不适宜使用,妇女在妊娠和月经期也尽量不用。夏天鸡蛋花可以当做凉
答:小儿大便性质呈现蛋花汤样,这种情况首先考虑是因为感染所引起。建议患儿家长带患儿到医院做常规的粪便检查、粪便培养,明确致病菌种类。根据医生的建议,及时针对病原菌治疗。
答:(一)商品规格以个大、饱满、果皮薄而完整、气味浓者为佳。(二)采收在7~9月果实大量成熟时进行。采收时用锋利的小刀或剪刀剪下果穗,再剥取成熟果。注意勿用手摘,以免撕裂根茎皮部。(三)产地加工充分晒干或烘干,然后除去果穗柄,筛去泥土、杂物即可
答:枸杞可以帮助少精症提高精子的数量跟活力,可以明显的增加人体中血浆睾酮素含量,继而有强身壮阳的功效。对性功能减退有明显的作用。
答:菊花茶的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和龙脑乙酸酯等成分,黄酮类成分有香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外,菊花中还含有丰富的维生素A、维生素B1、氨基酸、微量元素等,
答:新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
答:葡萄会胖的,香蕉不会,葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳,也就是2两左右。葡萄属高纤、高钾的特性﹐也是高糖的食物。葡萄含有大量的葡萄糖果糖等各种糖类,当满足人体提供能量需要之后有剩余转化为脂肪可能变胖。葡萄酸甜适口,水分多,营养丰富。葡
答:在哺乳期的时候,喝山楂树下的饮料是不影响乳汁的产生的,但是一般情况下不建议在哺乳期饮用过多的饮料,因为饮料当中也含有各种添加剂和防腐剂,虽然添加剂和防腐剂对人体并无害处,但是更没有艺术,所以尽量少喝饮料,如果想喝饮料的情况下可以用酵素桶来自
答:黑芝麻的妙用:可以补肾,延缓皮肤衰老,抗氧化,补阴。我每天都吃一勺芝麻~~
答:阿胶固元糕在中国有着传统的使用历史,是著名的药膳之一。它是以阿胶为主要原料制成的,具有以下功效第一,对女性有美容养颜的功效,可用于延缓衰老和预防皱纹,二是具有益气养血的功能,可用于治疗气血两虚,预防贫血。