柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素、和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞、间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质--胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有很多用途,如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。所以老人喝也很好的
宜食:柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用,可起到保护血管、改善血液循环的效果。
忌食:柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
由于富含果酸,经期不要喝,以免腹痛。不易过酸,以免损伤牙釉质,痰多、伤风感冒、胃寒气滞、腹部胀满者不易食用。不宜与阿司匹林同服。柠檬汁含有大量的维生素C,可促进诸如钙一类物质的吸收,改善骨质疏松,使身体健壮,头脑灵活.但不可一次喝太多,因为酸性物质对牙有害.喝完后应立即刷牙或嚼无糖口香糖!