茄子和什么食物相克？

茄子目前没有发现和它相克的食物，因为茄子含铁元素是比较高的，所以人们常吃铁茄子，补充铁元素

其实有很多食物都会有相克性的，如果说我们对这些食物不了解的话，可能有些时候会引起相克性，对我们的身体会带来有一定的影响，所以大家平时要多了解一些食物的相克，有些食物有相克的话，可能我们吃了会对人体带来有危害，有些甚至会因为食物中毒导致严重的危险，甚至会出现生命的危险，可能很多人平时在做菜的时候，并不是了解一些菜的搭配方法，如果搭配不对，会容易引起相克，是非常危险的，那么茄子和什么吃是相克的会生病呢？

步骤/方法：

1其实茄子跟很多食物都是具有相克性的，比如说茄子跟墨鱼会引起霍乱，茄子和鱿鱼会危害健康，茄子跟螃蟹会引起腹泻，螃蟹肉性寒，茄子甘寒华丽，这两种食物吃在一起会同属寒性，如果一起吃的话，会引起肠胃不适，严重的可能会导致腹泻，特别是像脾胃寒虚的人更加要注意。

2虽然说茄子含有很多的维生素，蛋白质，糖以及矿物质等，特别是茄子，富含维生素p[52石斛网www.52shihu.com]，含量最多的部位，是紫色表层和果肉的结合处，但是茄子在饮食上如果有些搭配不当，都会对身体带来一定的影响，所以大家平时一定要了解茄子的相克引起的疾病。

3茄子的吃法其实也是有很多，所以不同人的口味都可能会做出不同的吃法，有很多人平时在烧烤的时候也喜欢用茄子来进行烧烤，因为我们在吃烧烤的时候吃的时候比较混乱，可能在这种情况下也会引起相克的。

注意事项

大家都了解一些食物的相克，那都是对我们以后有很大的帮助，才不会影响到食物的相克带来的危害，才不会因为食物相克给饮食带来影响，因为有些食物相克的话，可能营养也会随之受到影响，会破坏它们的营养成分，所以多了解这方面的知识也是非常有帮助的。

茄子加什么食物相克，我觉得茄子一般和什么食物都不相克，特别是和羊肉吃特别好吃。

1、茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱。

2、茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃（茄子和蟹肉都是寒内性容食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，脾胃虚寒的人更应忌食）。

3、茄子+鱿鱼：会危害健康。

4、茄子+乌鳢：同食有损肠胃。

5、茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗。

营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

食物相克可以点击网上查询才是和什么食物不能同时复印会出现反应，所以要具体的看看他们的相克的食物是什么

春茄子根芽还可以继续培养吗？

春茄子根芽还可以继续培养

茄子怎么做最好吃呢？

【菜名】家常茄子【所属菜系】云南菜【特点】此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口【原料】茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。【制作过程】1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。【菜名】肉末烧茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。【制作过程】1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。【菜名】鸡汁茄子【所属菜系】云南菜【特点】成菜的味道和色泽都很好。【原料】茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。【制作过程】1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。【菜名】鱼香茄条【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量。【制作过程】1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。【菜名】海米烧茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。【制作过程】1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。【菜名】辣汁茄丝【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。【制作过程】1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。【菜名】酱烧茄条【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】嫩茄子400克，甜面酱50克，蒜瓣5个，盐、鸡粉、水淀粉适量。【制作过程】1、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。【菜名】蒜泥茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。【制作过程】1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。【菜名】焖茄子条【所属菜系】浙江菜【特点】酥嫩软香，易于消化。【原料】茄子2个，大蒜3头，表柿子椒1个，洋葱头1个，奶酪50克、番茄酱50克、花生油75克、香菜末，胡椒粉少许。【制作过程】1.将茄子洗净、去皮、切条，用冷水浸泡、捞出，沥干，大蒜去皮捣泥，青柿子椒切片，葱头去皮，切块。2.煎锅倒入花生油，烧六成熟，放入茄子条油煎，待煎至两面金黄时，改用小火、放入青椒片，葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟，待茄条熟软，出锅入盘，撒少许香菜末即成。【菜名】酥炸茄盒【所属菜系】浙江菜【特点】外酥里嫩。【原料】茄子250克，猪肉末100克，鸡蛋1个，植物油100克，酱油10克，水淀粉50克，面粉25克，精盐，味精，葱，姜末各少许。【制作过程】1.茄子削皮去蒂，切成2分的大片，肉末加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅。2.将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后抹一层肉馅，另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，每只茄盒再切成棱形块，逐块蘸上粉。3.将棱形茄盒裹上用鸡蛋，水淀粉和面粉调成的糊，放入六成热的油锅中炸至金黄色即成，食用时蘸上椒盐。【菜名】锅塌茄盒【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩不腻，味美可口。【原料】长茄子2个、肉馅150克、鸡蛋一个，发好的海米10克、香菜末10克，植物油50克、香油15克、精盐4克、味精2克、花椒面10克、面粉适量、葱末5克、姜末5克。【制作过程】1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片、海米切成碎末。2.将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精，花椒面，香油搅匀和好。3.两片茄子中间夹上肉馅，蘸上面粉，挂上鸡蛋糊。4.锅内倒油，热后将桂糊的茄盒放入锅里煎，待两面煎成金黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。【菜名】油焖茄子【所属菜系】浙江菜【特点】茄子软烂，味咸甜。【原料】茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。【制作过程】1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可

茄子的营养价值有哪些呢？

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

怎样用茄子做才好吃？

茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面

茄子的功效和作用是什么？

平时做好血压的监测。低盐低脂肪饮食，避免劳累紧张，压力大，睡眠不足，熬夜，情绪波动等使血压升高的因素。有一些蔬菜水果是有利于降血压治疗的，但。如果血压比较高的话，靠饮食是不能起到降血压作用的看吧必要时如果血压比较高的话，靠饮食是不能起到降血压作用的，您检测了看吧，必要时也得去医院内科就诊医生指导下服用药物控制血压。