香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分[52石斛网www.52shihu.com],以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分[52石斛网www.52shihu.com],以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
要选择嫩芽,因为嫩芽中亚硝酸盐的含量要远远低于老叶; 要食用新鲜的香椿,因为香椿在室温下放2-3天后,其亚硝酸盐的含量要增加几十倍; 食用时应先用沸水烫一下,这样可以大大减少其亚硝酸盐的含量,也可使口感更香更脆; 不要食用腌制的香椿。
是可以一起使用的,并且味道也是挺不错的。现在也是吃香椿的季节,所以吃一点香椿对我们的身体也是有好处的。
查看详细吃香椿的好处
1、健脾开胃增加食欲
香椿是一种具有浓郁香气的鲜嫩食材,平时人们吃香橙可以吸收大量的挥发油和芳香类物质,这些物质可以健脾开胃,也能让人们胃口大开,它不单能提高肠胃的消化能力,还能缓解人类的食欲不振和食少腹胀。
2、延缓衰老
平时吃香椿可以吸收一定数量的维生素E和微量元素硒,而且它含有的香椿素还能调节女性内分泌,能维持人体内部环境的酸碱平衡,人们平时多吃香椿既能清理身体内的过氧化脂质,也能减少身体氧化反应发生,可以延缓身体衰老也能延年益寿。
3、清热利湿消炎杀菌
人们吃香椿能清除身体内的湿热毒气,也能起到利尿解毒的重要作用之,平时它可以用于人类肠炎与痢疾以及尿路感染等症的预防,其预防效果特别好。另外吃香椿还能吸收一些抗炎抗菌成分,它们能消灭人体内的致病菌,能减少多种真菌性皮炎与细菌性疾病发生。
吃香椿的坏处
香椿香气浓郁,营养丰富但平时人们过量食用时,对身体也有一些坏处存在,因为香椿这种食材中含有大量的亚硝酸盐,如果过时食用会让这种物质在人体内堆积,严重时会出现亚硝酸盐中毒甚至诱发癌症。
查看详细栽培要点
栽培方式
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低,因此,播种前,要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后,2—3片真叶时间苗,4—5片真叶时定苗,行株距为25x15厘米。分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,当次年苗长至2米左右,再行定植。也可采用断根分蘖方法,于冬末春初,在成树周围挖60厘米深的圆形沟,切断部分侧根,而后将沟填平,由于香椿根部易生不定根,因此断根先端萌发新苗,次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期。香椿苗育成后,都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的,行株距7x5米。植于河渠、宅后的,都为单行,株距5米左右。定植后要浇水2—3次,以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同,只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种:多层型是当苗高2米时摘除顶梢,促使侧芽萌发,形成3层骨干枝,第1层距地面70厘米,第2层距第1层60厘米,第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高,木质化充分,产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢,留新发枝只采嫩叶不去顶芽,待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮,主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种:一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿,到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃,夜温不低于12℃,经40—45天,就可采食嫩叶。
栽培管理
香椿的田间管理虽属粗放,但为了使生长快、产量高,还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱,应及时浇水;每年要中耕松土,在行间最好套种绿肥,5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等,可用杀螟杆菌等农药防治;病害有叶锈病、白粉病等,可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
采摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘;以后根据生长情况,隔15—20天,采摘第二次。新栽的香椿,最多收2次,3年后每年可收2—3次,产量也相应增加。至于保护地栽培的,通过加温,冬季也可采摘,如不加温的,可在早春提前供应树芽。
香椿矮化栽培
一、育苗
1.选择优质种子:选当年的新种子,种子要饱满,颜色新鲜,呈红黄色,种仁黄白色,净度在98%以上,发芽率在40%以上。
2.保温催芽:为了出苗整齐,需进行催芽处理。催芽方法是:用40℃的温水,浸种5分钟左右,不停地搅动,然后放在20℃~30℃的水中浸泡24小时,种子吸足水后;捞出种子,控去多余水分,放到干净的苇席上,摊3厘米厚,再覆盖干净布,放在20℃~25℃环境下保湿催芽。催芽期间,每天翻动种子1~2次,并用25℃左右的清水淘洗2~3遍,控去多余的水分。有30%的种子萌芽时,即可播种。
3.适时播种:选地势平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地,结合整地施肥,撒匀,翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟,沟宽5~6厘米,沟深5厘米,将催好芽的种子均匀地播下,覆盖2厘米厚的土。
4.幼苗管理:播后7天左右出苗,未出苗前严格控制浇水,以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4~6片真叶时,应进行间苗和定苗。定苗前先浇水,以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时,进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200~400倍液,每10~15天喷1次,连喷2~3次,即可控制徒长,促苗矮化,增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心,可以增加分枝数。
二、定植后管理
1.整地施肥:日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤,过磷酸钙不少于100公斤,尿素25公斤,撒匀深翻。然后整畦栽苗,一般畦宽80~100厘米
2.定植密度:定植密度以每亩定植3万株左右,株距15厘米、行距15厘米为宜。
3.精细管理:温度管理:开始几天可不加温,使温度保持在1℃~5℃以利缓苗。定植8~10天后在大棚上加盖草苫,白天揭开,晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃~24℃、晚间12℃~14℃。在这种条件下经40~50天即可长出香椿芽。激素调节:定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4~5个休眠芽用抽枝宝定位涂药,1克药涂100~120个芽,涂药可使芽体饱满,嫩芽健壮,产量可提高10%~20%。湿度调节:初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水,以后视情况浇小水,空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间,相对湿度以70%左右为好。光照调节:日光温室香椿生产,要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜,并保持棚膜清洁。
4.椿芽采收:香椿芽在合适的温度条件下(白天18℃~24℃、晚上12℃~14℃),生长快,呈紫红色,香味浓。温室加盖草苫后40~50天,当香椿芽长到15~20厘米,而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽,采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下,让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7~10天可采1次,共采4~5次,每次采芽后要追肥浇水。
查看详细香椿是一种营养价值很高的食物,但是并不适合癌症病人食用。因为香椿中含有亚硝酸盐,是一种致癌物质,对患者的病情有影响。其次,香椿属于发物,对人体的免疫系统也有影响,尤其是体虚的患者。
查看详细香椿树种植方法:
一、选择优质种子
选当年的新种子,种子要饱满,颜色新鲜,呈红黄色,种仁黄白色,净度在98%以上,发芽率在40%以上。
二、保温催芽
为了出苗整齐,需进行催芽处理。催芽方法是:用40℃的温水,浸种5分钟左右,不停地搅动,然后放在20℃~30℃的水中浸泡24小时,种子吸足水后;捞出种子,控去多余水分,放到干净的苇席上,摊3厘米厚,再覆盖干净布,放在20℃~25℃环境下保湿催芽。
催芽期间,每天翻动种子1~2次,并用25℃左右的清水淘洗2~3遍,控去多余的水分。有30%的种子萌芽时,即可播种。
三、适时播种
选地势平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地,结合整地施肥,撒匀,翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟,沟宽5~6厘米,沟深5厘米,将催好芽的种子均匀地播下,覆盖2厘米厚的土。
四、幼苗管理
播后7天左右出苗,未出苗前严格控制浇水,以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4~6片真叶时,应进行间苗和定苗。定苗前先浇水,以株距20厘米定苗。
株高50厘米左右时,进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200~400倍液,每10~15天喷1次,连喷2~3次,即可控制徒长,促苗矮化,增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心,可以增加分枝数。
五、精细管理
温度管理:开始几天可不加温,使温度保持在1℃~5℃以利缓苗。定植8~10天后在大棚上加盖草苫,白天揭开,晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃~24℃、晚间12℃~14℃。在这种条件下经40~50天即可长出香椿芽。
激素调节:定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4~5个休眠芽用抽枝宝定位涂药,1克药涂100~120个芽,涂药可使芽体饱满,嫩芽健壮,产量可提高10%~20%。
湿度调节:初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水,以后视情况浇小水,空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间,相对湿度以70%左右为好。
光照调节:香椿喜光,应尽量选用无滴膜,白天及时揭开草苫、纸被,还要经常清扫膜上杂物,以增加光照,若光照过强,可适当盖草遮阳。
六、整地施肥
日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤,过磷酸钙不少于100公斤,尿素25公斤,撒匀深翻。然后整畦栽苗,一般畦宽80~100厘米
七、定植密度
定植密度以每亩定植3万株左右,株距15厘米、行距15厘米为宜。
繁殖方法:
香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
一、分株繁殖
分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,当次年苗长至2米左右,再行定植。也可采用断根分蘖方法,于冬末春初,在成树周围挖60厘米深的圆形沟,切断部分侧根,而后将沟填平,由于香椿根部易生不定根,因此断根先端萌发新苗,次年即可移栽。
移栽后喷施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期。香椿苗育成后,都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的,行株距7x5米。植于河渠、宅后的,都为单行,株距5米左右。定植后要浇水2—3次,以提高成活率。
二、播种育苗
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低,因此,播种前,要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后,2—3片真叶时间苗,4—5片真叶时定苗,行株距为25x15厘米。
查看详细答:糖尿病患者可以多吃香椿,它有助于稳定血糖。香椿能清热解毒,凉血止血,降低血糖浓度,保持血糖恒定。含有可以导致的物质,某些特殊体质的人群吃后易引起过敏。
答:香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值。有研究表明,香椿中所含的维生素e和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
答:香椿对胃是有好处的,尤其是对于胃酸分泌多、胃热症状明显的患者最为适用。因为香椿能够起到开胃,增强食欲,有清热解毒之用。除此外还具有滋阴补阳的作用,而且能够促进骨骼发育和预防骨质疏松,适合老年人食用。香椿配合鸡蛋一起做成菜食用是最好的,既能补
答:痛风是由于人体当中的,嘌呤物质代谢功能紊乱出现的一种常见的疼痛性改变。患者饮食当中是不能吃香椿食物的,因为香椿食物当中有大量的影响人体内环境的成分,对于内部功能紊乱,对于内分泌失调的患者,有很好的影响作用。而且患者会造成痛风症状逐步的加重。
答:这4款香椿料理够您回味一整年的了
答:可以。香椿一直以来是被称为树上蔬菜,它的叶厚芽嫩。而且它的香味浓郁。最重要的是它不但营养丰富,它的口感独特。并且还具有一定的药用价值。在医学方面,有研究表明的是对疮疡以及脱发还有外感风寒以及肺热咳嗽和风湿痹疼还有胃疼痢疾都有很好的治疗作用。
答:香椿的营养丰富,确实有防病抗病的作用。香椿春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻。我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。现代营养学研究发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。
答:以下是不适合吃香椿的人:1、香椿是发物,肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用2、风湿皮肤病的人不能吃3、下酒菜不能有香椿,易醉4、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿5、香椿不宜和动物肝脏同食6、服用维生素K时不应食用香椿1.香椿的营养价
答:松茸的吃法有:做松茸汤、做松茸蒸鸡蛋羹、做松茸老母鸡汤、鲜松茸与瘦肉混炒、做青椒松茸等等。青椒松茸具体的做法如下:食材:松茸300克、猪肉40克、青椒1个、葱,姜各3克、盐2克、五香粉,味素各1克、生抽2克、食用油10克、水淀粉适量。1、松
答:轻松减肥三原则谈到减肥,恐怕大家首先想到的就是节食和运动了。要不就是每天饥肠辘辘,饿得头晕眼花;要不就是每天一身臭汗,累得半死。您知道既不用节食也不用运动的减肥方法吗?一、合理安排三餐早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳,不仅可以帮助排便,同时也非常
答:中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料由于醋具有刺激性,冰糖与醋混合,冰糖就能够充当辅料使其味道更为温和,这样搭配对醋本生的作用影响不大,因此其依然具有醋的功效,其特殊酸甜味道更可口,能够使心情愉快。建
答:通过合理的饮食,也可以起到补肾养肾的效果。建议在日常的饮食中多摄入一些具有补肾养肾效果的食物,比如山药、海参、枸杞、核桃、黑芝麻、黑豆等,能预防肾虚。
答:鞭主要用于性功能障碍,如阳虚引起的阳痿、早泄,以及腰腿疼痛,对回妇女不孕及产后无答乳有显著疗效。鹿鞭泡酒:鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊,是最简单的用法,而且应用方便。一般以鹿鞭一支,50度白酒1000~2000毫升。将鹿鞭切成薄片,浸在酒内15天即成
答:小葱的营养价值来:1.解热、祛痰自:葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。3.抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具
答:主要是碳抄酸钙①生石灰为不规则的块状物,白色或灰白色,不透明,质硬。粉末白色。易溶于酸,微溶于水。暴露在空气中吸收水分后,则逐渐风化而成熟石灰。②熟石灰又名消石灰,为白色或灰白色粉末,偶见块状物。【中药化学成分】石灰岩主要成分是碳酸钙(Ca
答: 冰糖雪梨饮料这种东西相信我们在平时都有喝过吧,这种东西有很大的营养价值,特别是在夏天的时候饮用可以起到降火防暑的作用。冰糖雪梨饮料我们最好是通过自己的方法去制作它才可以,一般外面买的东西都添加一下防腐剂,会导致它的营养价值变化了,所以我们