马蹄有降血压、化痰止渴、利尿通便、止血泻之功效,能帮助清除胸中烦闷,同时还能促进体内糖分、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。也叫蹄子,栗子。含微量元素磷,荸荠皮呈紫黑色,肉质洁白,味甘性多汁,清脆可口。马蹄是一种药食两用的块茎类中药,不仅能作水果食用,还能入药。
马蹄有降血压、化痰止渴、利尿通便、止血泻之功效,能帮助清除胸中烦闷,同时还能促进体内糖分、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。也叫蹄子,栗子。含微量元素磷,荸荠皮呈紫黑色,肉质洁白,味甘性多汁,清脆可口。马蹄是一种药食两用的块茎类中药,不仅能作水果食用,还能入药。
荸荠(biqi)(sa)俗称“马蹄”。莎草科,荸荠属。多年生水生草本。具匍匐细长的根状茎,其顶端生球茎,即可供食用的荸荠,扁圆形,表面平滑,老熟后呈深粟色或枣红色,有环节3~5圈,并有短喙状的顶芽及侧芽。地上茎丛生,直立,圆柱状,浓绿色,有节。叶片完全退化,只在秆的基部有2~3个叶鞘,近膜质,绿黄色、紫红色、褐色。穗状花序,花褐色。性喜温暖湿润,不耐寒。以地下球茎繁殖,春夏间育苗栽植或直播,冬季采收。原产印度,我国江苏、安徽、浙江、广东等省的低洼地区有栽培。球茎富含淀粉,可供生食或熟食,或提取淀粉,亦可作蔬菜或代水果;药用具开胃、消宿食之功效
荸荠的品种(图片介绍)
荸荠的营养
荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈,是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口,可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,它既可生食,亦可熟食;荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。
荸荠,不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定,荸荠含有蛋白质1。5%,脂肪0。1%,糖类18%,淀粉26%,粗纤维3。5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载,它“味甘性寒”,具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》认为,荸荠能“消渴、温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热。”作粉食能“明耳目,消黄疸,开胃下食,能解毒。疗膈气,消食化铜。治血崩,消蛊毒。”它淀粉含量高,可制淀粉,做粉丝,酿酒,其残渣还是养猪的优质饲料。
荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。
形态特征:
荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。
荸荠因多年生沼泽生草本,匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状,直径约4cm,黑褐色;地上茎圆柱形,高达75cm,丛生,不分枝,中空,具横隔,表面平滑,色绿,叶片退化,叶鞘薄膜质,鞘口斜形,易脱落。穗状花序一个,顶生,直立,先装圆柱形,淡绿色。花数多或多数;鳞片宽倒卵形,螺旋式或覆瓦状排列,背部有细密纵直条纹;花被6枚,变为刚毛,上具倒生钩;雄蕊2,花丝细长;子房上位,柱头2或3裂,深褐色。小坚果呈双凸镜形,长约2。5mm。花期6~7月。仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。
荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
荸荠(拼音:bíqi 英文: 学名:),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
莎草科荸抄荠属浅水性宿根草本,以球袭茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”,因为看起来像是古代的钱币,又像是葱头。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
请您吃
就是皮不好弄
荸荠莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”,因为看起来像是古代的钱币,又像是葱头。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗称荸
荸荠
荠。秆多数,丛生,直立,圆柱状,高15-60厘米,直径1.5-3毫米,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑无毛。叶缺如,只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质,绿黄色,紫红色或褐色,高2-20厘米,鞘口斜,顶端急尖。小穗顶生,圆柱状,长1.5-4厘米,直径6-7毫米,很淡绿色,顶端钝或近急尖,有多数花,在小穗基部有两片鳞片中空无花,抱小穗基部一周;其余鳞片全有花,松散地复瓦状排列,宽长圆形或卵状长圆形,顶端钝圆,长3-5毫米,宽2.5-3.5(-4)毫米[52石斛网www.52shihu.com],背部灰绿色,近革质,边缘为微黄色干膜质,全面有淡棕色细点,具一条中脉;下位刚毛7条;较小坚果长一倍半,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,顶端不缢缩,长约2.4毫米,竟1.8毫米,成熟时棕色,光滑,稍黄微绿色,表面细胞呈四至六角形;花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形,不为海绵质,基部具领状的环,环宽与小坚果质地相同,宽约为小坚果的1/2。花果期5-10月。更多
请您吃
我有什么好处
您自己吃就好了
您为什么不吃
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是荸荠产地,一直远销海外,闻名遐迩。追答
由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。经了解,荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
学名马蹄可以做菜也可以削皮后生吃
简介:俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参。”荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
功效:荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——“荸荠英”。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
适合人群:是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
适用量:每次10个左右。
温馨提示:荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
[性味]味甘,性寒。
[功用主治]清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋,高血压、肺热咳嗽等。
[临床应用]
1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损,大便秘结:生荸荠20枚(洗干净,并用温水烫)榨汁,然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用,每日1-2杯。
2、治痰核、瘰疬:荸荠100克,海蜇100克,煮汤服,每日2-3次。
3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽:鲜荸荠150克,打碎绞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,芦根汁60毫升同服。每日1-2次。
4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱:荸荠60克,香菇30克,嫩豆腐400克,葱花9克,油、盐,胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净,温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将荸荠洗净削皮,并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤,汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精,再入葱花煮片刻即可,佐膳服用。
5、治癌症病人肝肾阴虚:荸荠150克,大鲜蘑菇14朵,杞子15克,酱油20克,鲜番茄1只,白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片,蘑菇蒂削平后洗净,放沸水锅中煮25秒钟捞出,用冷水漂凉。锅置小火上烘热,下油,将蘑菇、荸荠放在油锅中,反复翻炒,至菇面呈金黄色,加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升,加盖,用小火焖煮,至汤汁基本干,淋上麻油,然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
6、治癌症病人脾肺两虚:荸荠100克,蘑菇100克,鸡蛋3只,植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片;蘑菇洗净,切片;香葱洗净去根须,切成葱花。取鸡蛋放入碗内,投入蘑菇、荸荠、油、盐,用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中,不停翻炒,待成小块状时即可,佐膳服用。
[用法用量]生食,绞汁,水煎,炒熟均可。每次克。
[宜忌]脾胃虚寒者不宜食。
在百度输入“荸荠”以后,点击图片,就可以看到“荸荠”的样子了。
荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。荸荠皮色紫红或紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠是寒性食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。荸荠有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要清洗干净开水烫后或煮熟后方可食用。
以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”
参考资料:百度百科
清洗,榨汁,生饮,据说癌症患者服用抗癌。具体,联络我,在线交流吧。
白色的,削皮可以直接吃的。。。
荸荠(biqi)(sa)俗称“马蹄”。莎草科,荸荠属。多年生水生草本。具匍匐细长的根状茎,其顶端生球茎,即可供食用的荸荠,扁圆形,表面平滑,老熟后呈深粟色或枣红色,有环节3~5圈,并有短喙状的顶芽及侧芽。地上茎丛生,直立,圆柱状,浓绿色,有节。叶片完全退化,只在秆的基部有2~3个叶鞘,近膜质,绿黄色、紫红色、褐色。穗状花序,花褐色。性喜温暖湿润,不耐寒。以地下球茎繁殖,春夏间育苗栽植或直播,冬季采收。原产印度,我国江苏、安徽、浙江、广东等省的低洼地区有栽培。球茎富含淀粉,可供生食或熟食,或提取淀粉,亦可作蔬菜或代水果;药用具开胃、消宿食之功效。
答:荸荠读音为bíqi荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。
答:荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿,包馄饨吃。爽口解腻,吃起来咯吱咯吱的。荸荠,俗称马蹄,因它形如马蹄而得名。皮色紫黑,味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉,每年十一二月份是荸荠盛产的季节,这时候吃味道最好!
答:吃荸荠有很多的好处,例如荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。望采纳谢谢。
答:煮水方法:马蹄蔗梨水材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;做法:1、将甘蔗切成约10厘米一段。2、将马蹄洗净,不用去皮3、将洗净的胡萝卜去皮,切成块状。4、接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时。5、最后加入适量的冰糖调味
答:荸荠水的做法具体如下:准备食材:荸荠300g,枸杞5g。1、荸荠去皮洗净备用。2、枸杞备好。3、冷水入锅煮至沸腾。4、水开了以后将荸荠倒进去煮。5、转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可出锅了,荸荠本身味道甘甜,所以做的时候没有加糖,
答:荸荠秋季成熟,荸荠完全成熟的时间在11月份。荸荠的花季在5月份,完全成熟的季节在11月份,但是一般水果上市的时间都会比大批量成熟的时间早上一个月左右,一些成熟度较高的荸荠会在10月份少量上市,此时的荸荠味道较淡,因为没有经历过早晚温差大,白
答:荸荠产于冬季11月28日,正值荸荠采收时节,在全国著名“荸荠之乡”庐江县白湖镇,就有一支2000多人组成的荸荠搬运工忙活着,其中贫困户占15%左右,仅此一项,为贫困劳动力人均增收4000元左右,为当地贫困户带来更多选择。据介绍,白湖镇已与北
答:1、窑藏如果使用旧窑贮藏,在贮藏之前,应在窑底及窑身喷2。5%的多菌灵或40%-甲基托布津倍液进行消毒。在窑底铺一层细土,每放20-25厘米厚的荸荠,其上撒上一层干细土,如此一层果实撒一层土,直至离窑口20厘米为止,其上封干细土填口,周围用
答:您好,女性也可以喝的,这个没有男女之分,只要对症就可以鹿茸酒适用于失眠多梦、性欲低下,减少疲劳,能兴奋子宫,增强肾脏的利尿功能.还有强心作用.使心脏收缩加强等等.。
答:杀虫剂其实也是属于农药的一种类型,我们成人来说闻多了会对身体机能造成一定的损坏这些都是慢性的。如果您家里有孩子的话请勿使用最好的办法就是用自己来养蚊子。也许孩子的反映会更大一些孩子处在新生阶段抵抗力都比较差的
答:可以吃的,羊肉是暖性食品大家都知道,凡是住院动手术的患者,哪怕只是进行一个阑尾炎的小手术,都会得到很好的照顾,并能好好地休息一段时间。而剖腹产这么一个开腹的大手术,产妇却在手术的麻药还没退去的情况下就要开始给宝宝喂奶了,而且现在是母婴同室,
答:中午吃红薯最好。营养专家认为,红薯最好在午餐时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙
答:石榴籽的作用非的欧,比如石榴籽多酚有助于改善关节灵活度,还可以帮助修补结缔组织中胶原质。此外,石榴籽多酚还可能帮助减轻因伤害而致的炎症。“石榴籽多酚还可能抑制组织胺释放,应激性溃疡和动脉损伤”。
答:患有严重胃病或肺结核,肺癌,有可能会在咳嗽时吐血。如有吐血现象,应尽快到医院诊治。
答:取新鲜的芦荟复叶,叶制子要厚实,用手捏要坚实。把芦荟叶切成小zhi块。把芦荟叶切成小块后,用手挤压,dao叶汁会流出来,用小勺子接着,放入别的器皿中。把器皿中的芦荟汁搅拌混匀后,加入一些鸡蛋清混合,再搅拌均匀。把芦荟汁混合物均匀的涂抹在脸上
答: 云芝又称彩云革盖菌或瓦菌,云芝是多孔菌科植物云芝的子实体或菌丝体,云芝有清热解毒、抗肿瘤的功效,那么,云芝的功效与作用具体有哪些呢? 01增强免疫 云芝中主要活性成分为云芝多糖,云芝多糖具有免疫调节功能,是良好的免疫增强剂,具有