扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜,它本身含有两种毒素:红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性。中毒后会上吐下泻,甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。有些人将它视同荷兰豆:先在开水里焯一下,再大火爆炒。这样确实颜色好看,而且口感爽脆,但极易中毒。
扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜,它本身含有两种毒素:红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性。中毒后会上吐下泻,甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。有些人将它视同荷兰豆:先在开水里焯一下,再大火爆炒。这样确实颜色好看,而且口感爽脆,但极易中毒。
如果扁豆煮熟了一般是不会中毒的,扁豆是富含营养素、纤维素的食品,生产条件要求不高,供应量很大,群众喜欢吃,引起中毒都是因为烹调方法不当。扁豆里面含一种叫做皂素的物质[52石斛网www.52shihu.com],皂素有毒,假如烹调不当,也就是说加热不够,它就不会受到破坏,不破坏就会对人身体产生影响。
引起扁豆中毒原因是扁豆中含有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。扁豆中毒潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,无死亡。
白扁豆是一味中药,具有健脾利湿,利尿消肿,清热解毒的功效,一般药房都有卖,但是不建议盲目服用,一定要在医生的指导下使用。日常饮食要清淡、易消化,不宜吃辛辣刺激性食物、禁烟酒、注意休息、不要熬夜、放松压力、保持心情愉悦。
查看详细孕妇可以吃扁豆,扁豆不会对孕妇造成不良的影响。扁豆属于豆类,而且有很多不同的类型,如白扁豆、南扁豆等,但是扁豆容易在胃肠道产生气体,孕妇最好适量食用。建议:女性在怀孕期间注意均衡营养,避免造成胎儿营养不良。
查看详细孕期可以吃扁豆豆浆,因为扁豆中含有维生素K,对促进凝血功能有好处,而且富含钙磷镁,对胎儿发育有好处。在我怀孕期间,反应比较大,您可以口服维生素B6来缓解孕期反应,同时也要积极补充叶酸,以及多吃含油脂、营养丰富的食物,注意不要挑食,保持营养均衡。
查看详细芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:江西菜脾调养食谱健脾开胃食谱防暑食谱工艺:拌
芝麻扁豆的制作材料:
主料:扁豆500克
辅料:芝麻10克
调料:味精3克,香油10克,盐3克
芝麻扁豆的特色:
此菜色泽翠绿,口味清淡,芝麻仁香味浓郁,最宜佐酒。
芝麻扁豆的做法:
1.炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;
2.将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6厘米长的段,洗净;
3.将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时,捞入用沸水烫过的平盘中;
4.扁豆中撒入精盐、味精,拌匀稍腌,使其入味;
5.再加入芝麻仁和香油拌匀,码入24厘米盘中即成。
芝麻扁豆的制作要诀:
将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。
扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:甜品/点心工艺:蒸
扁豆糕的制作材料:
主料:扁豆600克,红豆沙400克
调料:白砂糖200克,食用色素3克,碱2克
扁豆糕的特色:
五色分层,清凉,香甜,柔嫩,宜夏天食用。
扁豆糕的做法:
1.将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。
2.取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。
3.扁豆泥两面用布夹住,揿成33厘米长,20厘米宽的薄片,平放于案板上,拿去布,用刀将扁豆泥对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,揿平后即开成五层,吃时切成梭子块。
扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱工艺:煮
扁豆瘦肉汤的制作材料:
主料:白扁豆80克,猪肉(瘦)320克
辅料:山药(干)12克
扁豆瘦肉汤的做法:
1.扁豆用水洗净。
2.瘦肉原块洗净放入煲内。
3.放淮山(山药),加水3碗,煲2小时。
4.至豆烂即可饮用。
健康提示1.此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。
2.扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。
食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱脾调养食谱防癌抗癌食谱工艺:烧
鲜蘑烧扁豆的制作材料:
主料:扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克
鲜蘑烧扁豆的做法:
1.将鲜蘑洗净,除去杂质装盘备用;
2.将扁豆择净,切成两段;
3.起锅放入花生油烧至五成热,放入扁豆段,滑至呈碧绿色,捞出滤去油;
4.将锅内放少许油,油热后放入葱姜爆出油待用;
5.起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入清汤200克、精盐,把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;
6.小火煨5分钟后,加味精,用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。
清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱老人食谱防暑食谱工艺:拌
清拌扁豆的制作材料:
主料:扁豆400克
调料:盐3克,味精2克,香油10克
清拌扁豆的做法:
1.洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);
2.焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可。
软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜工艺:软炸
软炸扁豆的制作材料:
主料:扁豆250克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克
调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
软炸扁豆的做法:
1.将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;
2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;
3.竹笋、松蘑洗净切成丁;
4.葱白切丁;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;
7.炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。
查看详细答:不是一种东西,白豆蔻:一、蔻,美丽的花也。杜牧:“娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初”。二、疑似音译:《酉阳杂俎》:“白豆蔻,出伽古罗国,呼为多骨”。多骨音近豆蔻。进口品外皮带紫色,故称“紫蔻”或“紫油蔻”。姜科植物山豆蔻、爪哇豆蔻的果实,化湿
答:白扁豆属于营养价值非常高的一种豆类,含有丰富的维生素和矿物质,味道鲜嫩可口,是一种食药两用的豆类。主要功能是健脾,利湿,止泻,对于脾胃特别虚弱,泄泻的患者,炒白扁豆的效果是非常非常好的。除了脾虚泄泻以外,对于夏天暑湿导致的各种病症,炒白扁豆
答:不是白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。
答:女性在孕期脾胃不好的话,是可以吃白扁豆来调理的,脾胃不好的孕妇别容易遭受暑湿的侵袭,最常见的就是水肿和腹泻,严重的还有痢疾,多吃一些白扁豆,可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻,对脾胃有很好的养护作用。
答:从中医的角度来看,白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外,对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。除了中医学上的功效,白扁豆还有以下药理作用:1、抗菌、抗病毒:实验证明100%白扁豆煎剂对
答:假如在孕期以后身体有体内湿气,这一那时候是一定要留意的,身体有体内湿气,极有可能会产生许多的病症,一定要想方法祛除自身身体的体内湿气,能够吃某些野薏米仁来开展去湿,平常还可以用红豆薏米熬水喝,多吃某些新鮮的蔬菜水果和新鲜水果,多饮水,最好不
答:不建议孕妇吃白扁豆,由于白扁豆是带有毒副作用物质的,因此在怀孕期间吃白扁豆是会对孕妇和胎宝宝常有危害的,假如爱吃得话也干万要将白扁豆煮开煮透了,能够适当的吃一点儿,怀孕期间一定要留意饮食搭配的口味淡和营养成分,那样才可以合理的推动胎宝宝的生
答:毫无疑问的,孕妇或许能够吃荷兰豆了。可是,吃的那时候,要极为细心和当心的。孕妇一次吃荷兰豆不适合过多,最好是每天的量维持在二百克上下,就就行了。不然吃多了,会有腹胀的状况。吃的荷兰豆里带有黄豆粒得话,还记得,一定要把这一黄豆泡烂了再炒,不然
答:羊肉属于温补类食物,体质虚弱的人食用可起到抗寒保暖、温阳补肾、补血温经的作用,适量的喝些羊肉汤还有养胃的作用;但一些身体燥热的人,食用羊肉会导致症状加重,引起便秘等不适症状。
答:桑葚泡酒的功效:可以补肾,填精滋阴养血;可用于降低血脂胆固醇;可以生发乌发。1、可以补肾,填精滋阴养血经常感到头晕目眩、耳鸣心悸,或者烦躁失眠的人,建议多饮用桑葚酒,能够滋补心肝肾血,减少失眠、心慌等症状。2、可用于降低血脂胆固醇这个是因为
答:能吃的,芋头富含营养成分,可以增强人体的免疫力。芋头非常适合出水痘的儿童。水痘是儿童的常见病。主要症状是黄斑,丘疹和疱疹,伴有发烧,头痛,食欲不振和一般症状,例如全身不适。水痘是一种自限性疾病,可在约10天内治愈。大多数症状是轻度的,应该补
答:痰饮为有形之阴邪故痰饮形成以后具有湿浊粘滞特性既可阻滞气机影响经脉气血运行又可表现病证缠绵难愈由于痰饮可停留于人体各部特别是痰可随气流行无处不到因此临床病证繁杂随着痰饮停留的部位不同表现出不同的病证特点
答:白芨不算什么特殊的药,普通的药房都有卖的,价格不贵。大约4毛几10g。
答:青蟹能腌制,用淀粉腌制。主料:螃蟹1个调料:姜末3克、葱闹陵段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、哪则香辣酱5克做法步骤:1.螃蟹洗净2.葱切段3.姜切末4.洋葱切成片5.螃蟹切块6.玉米淀粉和螃蟹搅匀
答:一、用牙膏1.买一支纯白色的牙膏(一定要白色)2.把牙膏涂在黑头(粉刺)上面,涂至见到全白色为止,不可以见到肉色。3.一开始牙膏下面的肉会好凉爽。4.直到鼻子觉得不凉的时候用水冲洗鼻子上涂了牙膏的位置。5.最后看看成果啦,黑头(粉刺)不见了
答:1、糖尿病患者的主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。2、糖尿病患者的蛋白质,大豆及其豆制品为好,一方面,其所