豆蔻又叫圆豆蔻、白豆蔻等,是草本植物,外形类似于芭蕉,果实是扁球形的,种子像石榴籽,闻起来有香味。大多生长在山沟阴湿处,原产于印度尼西亚。用做药材时可以有效的缓解腹部胀痛[52石斛网www.52shihu.com],可以开胃,也可以消食。对于出现了食欲不振和恶心胸闷的患者,病人能够得到很好的治疗,最好选择在干燥密封阴凉的地方来进行储存,对于怀孕期的孕妇要禁止使用,老年人和儿童在使用的时候要在医生指导下。
豆蔻又叫圆豆蔻、白豆蔻等,是草本植物,外形类似于芭蕉,果实是扁球形的,种子像石榴籽,闻起来有香味。大多生长在山沟阴湿处,原产于印度尼西亚。用做药材时可以有效的缓解腹部胀痛[52石斛网www.52shihu.com],可以开胃,也可以消食。对于出现了食欲不振和恶心胸闷的患者,病人能够得到很好的治疗,最好选择在干燥密封阴凉的地方来进行储存,对于怀孕期的孕妇要禁止使用,老年人和儿童在使用的时候要在医生指导下。
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用。
查看详细卤猪蹄的做法
1。猪蹄切大块,用清水洗净
2。将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入两倍的清水,放入葱、姜
3。再往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料大火烧开转小火炖2个小时
4。最后看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1至3分钟,将汤汁彻底收干
查看详细豆蔻
植物简介
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别名白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。
(英)
植物形态多年生草本。叶披针形,顶端有长尾尖,除具缘毛外,两面无毛;无叶柄。叶舌初被疏长毛,后脱落而仅有疏缘毛;叶鞘口无毛;穗状花序圆柱形;苞片卵状长圆形;花萼管被毛;花冠白色或稍带淡黄;唇瓣椭圆形,稍凹入,淡黄色,中脉有带紫边的桔红色带;雄蕊1;子房被长柔毛。花期2~5月,果期6~8月。生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
性状果实类球形,直径0.8~1.2cm;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹。气芳香,味辛凉略似樟脑。
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
【来源】本品为姜科植物白豆蔻。或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5%香草醛硫酸溶液,在105℃加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量,捣碎后称取30~50g,照挥发油测定法(附录ⅩD)测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g);印尼白蔻仁不得少于4。0%(ml/g)。
药用价值
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【性味归经】辛,温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
【用法用量】3~6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭,置阴凉干燥处,防蛀。
【备注】(1)对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳,可配砂仁、甘草共研细末,常渗口中。
古籍记载
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【摘录】《中国药典》
紫蔻:又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者,称为紫蔻。品质最佳。枫蔻:又枫叩、小白蔻、三角蔻、三角叩、印度蔻、印度叩。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个小瘦瘪,外皮较厚者,称为枫蔻。品质较差。白豆蔻:又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。以上均以个大、粒实饱满、果壳完整、香气浓厚者为佳。蔻仁:又名叩仁、蔻球、叩球、白蔻仁、白叩仁、白蔻仁、豆叩仁等。为本品去壳的种子团。蔻米,又名叩米。将种子团打开,单粒种子称“蔻米”。蔻壳:又名叩壳、白蔻壳、白叩壳、白豆蔻壳、豆蔻壳、豆叩壳、白蔻皮、白叩皮、豆蔻皮、豆叩皮、蔻皮、叩皮、白蔻衣。为本品果实的外壳。小豆蔻:为姜科植物小豆蔻的干燥果实。主产于印度、越南、斯里兰卡等国。该品种品质较次,非白豆蔻正品。
文学象征
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【文学】古代所称的“豆蔻”是指女孩的年龄段(十二三岁)
文学作品中的豆蔻:诗文中常用以比喻少女。杜牧《赠别》(其一):娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。姜夔(葵kuí)在《扬州慢》词中说:“纵豆蔻词工,青楼梦好,难赋深情。”
出自杜牧的《赠别》一诗:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。”杜牧在三十多岁时“落魄扬州”,时作冶游,在百无聊赖中写下这首诗赠给一位少年妓女,诗中的“十三余”明白无误地确定为十三四岁的少女,一如豆蔻的含苞待放,这个比喻十分确切生动。
【相关】
豆蔻的叶子,在四川很多地方被用来包黄粑,有一种特别的香味,和豆蔻花的味道一样,无从考证,但事实如此。
查看详细肉蔻和豆蔻是不一样的,具体区别如下:
一、科属不同
肉蔻:肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。
豆蔻:豆蔻是姜科山姜属。
二、果实形状不同
肉蔻:肉蔻的果实形状为梨形,直径为5厘米左右。
豆蔻:豆蔻的果实形状为扁球形,直径为3厘米左右。
三、果实颜色不同
肉蔻:肉蔻的果实颜色为淡黄色或橙黄色。
豆蔻:豆蔻的果实颜色为金黄色或深红色。
四、花期不同
肉蔻:肉蔻的花期是2-3月。
豆蔻:豆蔻的花期是4-6月。
五、用途不同
肉蔻:肉蔻既可用作药草,也可用于烹调食用。
豆蔻:豆蔻通常用作药草。
百度百科-肉蔻
查看详细答:豆蔻年华指的是女子十三四岁,未成年的女子的年少时代为豆蔻年华。之所以这么称呼主要出自于唐代诗人杜牧的一首著名的七言绝句《赠别》中的诗句。原文为“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。”意思是姿态美好举止轻盈的她正好
答:豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许,秋季结实。种子可入药,产于岭南。南方人取其尚未大开的,称为含胎花,以其形如怀孕之身。另外豆蔻也比喻少女。出自杜牧《赠别》:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。”
答:草豆蔻用时须研碎成末状,待主料加热后放入;白豆蔻可粉碎但不可妙用,否则将失去减弱其特有的芳香美味;红豆蔻可直接放入炖煮的锅中,一般人都能食用。每次2-5克,多吃会导致口干、伤肺、损目。
答:全套古时年龄说法0岁孩提:指初知发笑尚在襁褓中的幼儿。襁褓:未满周岁的婴儿。2岁孩提:指初知发笑尚在襁褓中的幼儿。也有写作“孩提包”或“提孩”的,韩愈诗中就有“两家各生子,提孩巧相如”句。孩提:指2——3岁的儿童8岁总角:古代幼童把垂发扎成
答:,十味豆蔻丸补肾,排石。用于肾寒症,膀胱结石,腰部疼痛,尿频、尿闭。如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用,详情请咨询医师或药师。要注意饮食,少吃煎炸辛辣的食物,多吃蔬菜,多喝水,多吃新鲜水果
答:豆蔻富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油,能祛除鱼肉的腥膻异味,令人开胃口、增食欲并促进消化。中医认为它能祛寒除湿,暖胃健脾,止痛祛痰,下气解毒。白豆蔻能芳香化浊,消胀行气,化湿健胃,止呕醒脾;红豆蔻则能肋消化,解酒醉,温中下气,消食固肠。
答:1、总角:八岁(女)、九岁(男)至十四岁的少年(古代儿童将头发分作左右两半,在头顶各扎成一个结,形如两个羊角,故称‘总角’、‘总丱’)。2、豆蔻:十三四岁至十五六岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少年
答:在中药上,豆蔻与煨肉豆蔻是不同的,肉豆蔻可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等。豆蔻用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。这两种中药有相同之处,但是最好还是不要更换。
答:料酒是用来做菜时的辅料,可以去掉一些菜的特别的味道,如鱼肉的腥味.因为是佑料,用量极少,而其中的酒精成分,在加热的过程中,是很快就会挥发掉的,所以做出来的菜里,一般是不会含有酒精成分的,所以不会对人体有害。当然,如果拿来大瓶的喝是会有害的。
答:三七花功效很多。一:具有镇静安神,抗炎镇痛,降血压等药理作用具有镇静安神,抗炎镇痛,降血压等药理作用,常用于治疗高血压,偏头痛,失眠等症;二:具有清热解毒,平肝明目,减肥,降血脂,降血压,消炎,止血,止痛,抗癌,养生抗衰,增强人提免疫力功能
答:枸杞红枣泡酒可以起到滋阴补肾的功效,而且也有养肝明目以及养血安神的作用,枸杞红枣泡酒也有助于防治高血压以及贫血等疾病,但是要避免一次性饮用过多,以免对胃黏膜产生刺激,如果是有肾虚的情况,也可以适当饮用枸杞红枣泡酒,可起到补肾的作用。
答:益气养元,扶正祛邪,养心通脉,健脾利湿。用于心气虚损、血脉瘀阻之病毒性心肌炎、心功能不全及脾虚湿困之肝炎。治疗细胞免疫功能低下的慢性肝炎和慢性活动性肝炎,效果良好,也可用于治疗白细胞减少症及血小板减少性紫癜以及慢性肾炎、肾病综合征和糖尿病肾
答:手上如果有过多的蜘蛛痣,大多数是因为肝硬化引起,但是已经去做了肝功能检查,如果只是单孔数超出了一点点,对于身体是没有太大危害的,所以患者的手上蜘蛛痣应该不是蜘蛛痣,可能是因为其他的皮肤病,患者还应该定期的复查,如果有问题的话,应该及时的治疗
答:有以下原因:1、桂花为不耐渍植物,检查地下水位是否过高,办法:在桂花树1米远处挖约1.2米深坑,观察几天,看是否渗水,如果有渗水.解决办法有两个,一为挖排水沟,降低桂花周围的地下水位;二为在明年二三月份挖起桂花,在坑下填土,使桂花根系大部分
答:相信很多人家里都会准备一支芦荟胶,芦荟胶的好处是的好处是能够滋养皮肤,祛痘,消炎,杀菌,它简直就是无所不能的。接下来小编就来为大家介绍一下芦荟胶的功效与作用,一起来看看吧。一、修复晒伤肌肤 炎炎
答: 在中医学中,治疗痛症的汤剂和药物繁多而且复杂,针对不同病因引发的痛症,必须要根据其病因来针对性用药,因为有些药在某些体质上是不可以使用的,否则只会雪上加霜;比如说由于上火发炎引发的头痛,不能使用热性的中药,这样只会加重病情,本文介绍的藁本