人们常说吃大蒜对视力不好真的假的？

真的！

大蒜对不少疾病有一定的预防作用，但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五、六十岁，会逐渐感到眼睛视物不清、视力明显下降以及耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。祖国医学很讲忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食大蒜等刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。

眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

过量食用会影响视力。

大蒜味道辛辣，有强烈刺激性气味，是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜大约是汉朝张骞出使西域后引进的，故又名胡蒜。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们誉为“天然抗生素”。

营养功效：

大蒜含有丰富的营养元素，其辣味主要由蒜氨酸分解后所产生，具有开胃、降压、消腻清口的功效。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，其杀毒能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

近来研究发现，大蒜含许多有益心血管健康的物质，可降低坏的胆固醇，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉粥硬化的作用，并可防止血栓的形成。

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用，。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

大蒜内还含有抗氧化活性物质，它的抗氧化活性优于人参，常食大蒜能延缓衰老。

经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。

饮食宜忌：

无消化道疾病者都可以食用。每次1—4瓣为宜。

大蒜中的辣素有刺激作用，能使胃酸分泌过盛，胃肠道疾病特别是胃溃疡和十二指肠溃疡者忌食，肝病、眼病患者也不宜食用。

过量食用会使口舌、胃灼痛，破坏肝功能，影响视力，导致贫血。有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引起肝病加重。

辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

发了芽的大蒜食疗效果甚微。

优质大蒜用手掂量时有沉甸甸的感觉，捏蒜瓣感觉丰满充实，同时干爽、无虫害、不抽薹、不开裂。生蒜宜编辫置于阴凉通风处，可储存4个月左右。糖蒜可坛装或瓶装[52石斛网www.52shihu.com]，避光防潮，在原卤汁中密封存放，最好1个月内食用完。腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

对眼睛有害的食物

甜品助长近视

据日本有关专家测定，甜食可以助长近视眼的发展。这是因为，甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1就会相对不足。因此，有专家建议：患了近视眼的宝贝，应该尽量少吃甜食，可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等，这些食物对视力会有好处。宝贝大多爱吃甜食，但要适可而止。

过量食蒜对眼睛有害

大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处。但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜，会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

特别是在宝贝患有眼疾的治疗期这一点更重要，因为中医治疗讲究忌口，通常认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽经治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果效果也不好。

这个您看一下就知道了：

1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力。

大蒜煮水治咳嗽效果好吗？

大蒜具有很强的灭菌消炎的作用，大蒜辛热，能驱寒，可用于治疗风寒咳嗽。所以大蒜水治疗咳嗽还是有效果的。中医认为风寒咳嗽是由于患者受到风寒所致，患者的体内寒气重，出现畏寒、低热、流清鼻涕的症状。而大蒜辛热，具有驱寒、散风寒、灭菌的作用。所以大蒜水可以治疗由风寒感冒引起的咳嗽症状。

大蒜泡冰糖水可以止咳吗？

大蒜泡冰糖水有止咳效果的，大蒜性温，味辛，具有治疗风寒感冒，缓解咳嗽的作用，而冰糖本身具有润肺、止咳的作用，因此大蒜冰糖水可以润肺止咳。

长期吃大蒜好吗？

长期吃大蒜有好处，但是每次吃的不要过多，不然会刺激胃肠道。首先长期吃大蒜，会杀灭口腔细菌，治疗口腔炎症，还可以预防感冒。其次长期吃大蒜，还可以有抗癌的作用，增强免疫力。另外大蒜中一些成分是防止动脉硬化的，起到血管清道夫的作用，可以防止动脉硬化。大蒜中有维生素E和维生素A，对皮肤有好处，可以延缓衰老。还可以消除肉食的聚积。

多吃大蒜有什么好处吗？

多吃大蒜能够快速过氧化物的生成，对癌细胞也有一定的克制作用，起到预防癌症的效果。对很多病毒都有效果，比如盛行性伤风病毒以及肝炎病毒、伤寒、葡萄球菌等多种病毒都具有杀菌能力，所以吃大蒜可以用来杀菌消炎。预防缓解心脑血管疾病的出现，而且大蒜还可以降低血液粘稠度，预防脑血栓中风也有帮助。

大蒜水治咳嗽可以吗？

是不建议您使用这个方法的，对治疗咳嗽的症状并不会有很大的效果，如果咳嗽严重，需要及时在医生指导下服用止咳药物治疗，避免病情加重引起炎症感染，如果有炎症需要服用消炎抗生素药物。治疗期间还要多饮水，促进身体循环。