菠菜面做出怎样的花样？

主料

面粉

500g

辅料

菠菜

100g

步骤

1。菠菜加入250g清水，打成菠菜汁

2。菠菜汁过滤一下

3。这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿

4。取240g菠菜汁，倒入500g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩

5。然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧

6。饧发好的面团放入压面机中[52石斛网www.52shihu.com]，压成宽面片

7。然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘

8。下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。

菠菜有什么作用？

菠菜可以给身体补充维生素，另外菠菜比较驱体内干燥的疗效，更甚是有护肝补血的奇效，最适合多吃的蔬菜，而且多吃菠菜多孩子的肠胃功能也有所改善，更重要的是对孩子体内进行自动排毒，把不好排除体外。

菠菜根的功效有哪些？

菠菜根煎水服用能也能补铁。性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

吃菠菜要用水焯一下吗？

菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。

为什么不宜多吃菠菜？

菜中含有较多的草酸，吃菠菜后，人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙，从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。婴幼儿、肺结核患者为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。

值得注意的是，如今有些关于菠菜的食物搭配也不科学，如被许多人视为佳肴的菠菜炖豆腐，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合生成难溶的草酸钙不利人体消化吸收。而且，菠菜吃多了还不利人体对锌的吸收。锌是人体必需的金属元素。虽然需要的量极微，但它的作用却很大，尤其对儿童、孕妇及肺结核患者更是不可缺少的。

扩展资料：

菠菜的营养价值

1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

2、菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍；维生素c的含量为胡萝卜的2。5倍、芹菜的4倍；菠菜矿物质钾的含量为白菜的2。5倍；矿物质钙的含量为白菜的1。5倍；矿物质铁的含量是油菜的2倍；菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。

参考资料：人民网多吃菠菜消食养胃6个要点要注意

菠菜能和鲫鱼汤一起吃吗？

菠菜可以和鲫鱼一起吃。因为这二样食材相互不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血养颜的功效，特别适合妇女老人食用。

扩展资料：

鲫鱼菠菜豆腐汤是一道菜名，属于汤类，用鲫鱼，菠菜和豆腐做成的。补气养血、健脾利湿、消脂养颜。

1、鲫鱼割洗净；菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。

2、将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。煲半小时后，放入菠菜，生姜滚3分钟，最后下调料即成。

食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示：健脾利湿、补气养血、消脂养颜。

参考资料：百度百科-鲫鱼菠菜豆腐汤