营养价值很高的,富豪多种元素,比如多糖钙,铁,胡萝卜素等。马蹄具有很好的医疗保健效果。
营养价值很高的,富豪多种元素,比如多糖钙,铁,胡萝卜素等。马蹄具有很好的医疗保健效果。
马蹄也叫荸荠,对身体非常好的食品,吃不胖,味道甜
以下是马蹄的营养价值:
1、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
2、马蹄虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以100公克荸荠(十颗)为例,大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分,亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等。
3、马蹄也是“含钾大户”,每100克马蹄含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍,有助于生津止渴、利尿排淋,对降低血压有一定效果。
扩展资料:
生吃马蹄的坏处:
1、感染寄生虫
荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的,所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵,生吃可能相当于直接食用寄生虫,容易引起寄生虫感染。
2、引起姜片虫病
生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端,产卵随粪便排出体外,在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内,发育成尾蚴,尾蚴从螺蛳体内钻出,附着在荸荠等水生植物上,形成囊蚴,人吃了有囊蚴的生荸荠,囊蚴会在人的小肠里脱囊而出,发育成成虫。
3、引起脾胃虚寒
荸荠是属于寒凉食物,含有大量的寒气,生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话,可能会引起脾胃内寒气过重,从而引起脾胃虚寒,出现腹胀、腹泻等症状。
参考资料:马蹄(荸荠属植物)_百度百科
马蹄,又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌,加工成马蹄罐头口味更好。
马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料,马蹄入药,历史悠久,其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用,即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。中医认为,用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮[52石斛网www.52shihu.com],是清热、生津止渴的理想饮料。
由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过。马蹄也可入药,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同,其肉质雪白细滑、水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。
马蹄的营养素含量:每100g鲜品中,含水分68g,碳水化合物21。8g,蛋白质1。5g,脂肪0。1g,粗纤维0。5g,钙5mg,磷68mg,铁0。5mg,胡萝卜素0。01mg,维生素B10。04mg,维生素b20。02mg,维生素C3mg,尼克酸0。4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠尤其适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
煮荸荠:
2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
荸荠炒虾仁:
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1。B2。C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
马蹄子水果学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
马蹄可食用部分达78%。每100g中含能量247kj,水分83。6g、蛋白质1。2g、脂肪0。2g,膳食纤维1。1g,碳水化合物13。Ig、胡萝卜素20μg。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
拓展资料:荸荠名马蹄,又名乌芋、凫茨、地栗。它属莎草科多年生草本植物。原产中国,长江流域以南各省均有栽培,以广西桂林为著名产地。它是桂林的特产,产在地里的水果。
参考资料:百度百科“马蹄子水果”
查看详细马蹄又称为荸荠,营养丰富,口味清淡甘甜,能够起到清热泻火作用,还可消肿利尿、祛湿化痰;有研究表明,荸荠中有一种抗菌成分,可以抑制多种细菌增生,还可降低血压,正常人可多食用。
查看详细炖鸡汤放马蹄的原因有以下几种:
1、马蹄口感清爽,能够减轻鸡汤的油腻感。
2、马蹄的食用价值很高,它不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。
3、马蹄的药用价值很高,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C等元素,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
扩展资料:
食用禁忌
宜食:儿童和发热病人最宜食用。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
忌食:由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
参考资料:
马蹄-百度百科
查看详细癌症可以吃马蹄,由于马蹄含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。经了解,马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
查看详细孕妇是不建议吃马蹄莲的,怀有身孕,最好不要乱吃东西,马蹄莲如果洗不干净是有很多细菌的,所以还是不建议吃,而且孕妇平时饮食要注意,不要吃韭菜,薏米,等食物,平时要多留意,另外平时饮食要多加营养,要多吃蔬菜水果,平时饮食上面要清淡,而且还要适当的晒晒太阳,适当的锻炼身体等。希望我的回答能帮到您。
查看详细答:荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿,包馄饨吃。爽口解腻,吃起来咯吱咯吱的。荸荠,俗称马蹄,因它形如马蹄而得名。皮色紫黑,味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉,每年十一二月份是荸荠盛产的季节,这时候吃味道最好!
答:孕妇是不建议吃马蹄莲的,怀有身孕,最好不要乱吃东西,马蹄莲如果洗不干净是有很多细菌的,所以还是不建议吃,而且孕妇平时饮食要注意,不要吃韭菜,薏米,等食物,平时要多留意,另外平时饮食要多加营养,要多吃蔬菜水果,平时饮食上面要清淡,而且还要适当
答:马蹄形肛瘘是一种复杂性的肛瘘,有半马蹄形和全马蹄形。由于肛门直肠周围有间隙,这种类型的肛瘘的感染病灶顺着肛管间隙,到达两侧的蔓延,当脓肿形成,破溃流脓,从而形成瘘口。饮食清淡,并且针对于炎症反应给予必要的抗生素抗炎治疗,采取局部用药和全身用
答:马蹄食用后,有消脂、缓解便秘的功效,另外马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维,同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等,更有降血压和防癌功效。
答:马蹄是一种既可用作蔬菜又可用作水果的食物。这种食物属于冷食,具有清火的功效。因此,对于感冒和发烧的病人来说,吃些马蹄是合适的。感冒发烧后,病人的消化功能相对较弱。尽量不要吃油腻和油炸食品,多吃清淡易消化的食物,多喝水,注意休息,在医生的指导
答:咳嗽可以吃马蹄建议:肺炎是指终末气道、肺泡和肺间质的炎症。可由细菌、病毒、真菌、寄生虫等致病微生物引起。临床主要症状为发热、咳嗽、咳痰、痰中带血,可伴胸痛或呼吸困难等。
答:马蹄生吃甘甜爽脆,但是煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。熟透的马蹄颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,就是熟了。扩展资料:营养成分据测定,每10
答:通常来说女性在怀孕之后适当的吃一些马蹄莲是可以的,不过马蹄有点凉些,适量就行。并且在怀孕期间蛋白质的营养至关重要,应该注意多吃一些相关的食物,同时还应该适当的多吃新鲜的蔬果等。
答:野菊是自然界中少有的闻香可健体益寿类植物,它内含大量挥发性天然菊香,直接作用于头部,可激发头部的经络俞穴,改善微循环,协调气血,调养肺腑,平衡阴阳;可起到抑菌消炎、镇静止痛、清火明目、除燥降压、健脑增智、消除大脑疲劳等作用。
答:茶树菇的功效与作用:茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类
答:鹌鹑蛋是营养比较丰富,含有丰富蛋白质和胆固醇,不同于鸡蛋的是,鹌鹑蛋更天然。,一天吃的鹌鹑蛋最好不要超过3个,吃的过多易导致胆固醇过高。肥胖等祝您健康。
答:威海大花生是威海市的主要经济作物,在国际上有"人参果"美誉,被国家指定为招待外宾的休闲食品,在国内外市场上享有很高的声誉。威海特产山东大花生,去皮油炸椒盐口味,香酥可口,是深受广大群众喜爱的休闲食品.花生的营养价值之高,
答:起名字主要是两个方面,一个是帮助八字喜用神,一个是制约八字忌神,做到了这两点取出来的名字才是吉祥如意的好名字。我们是根据孩子的生辰八字,用周易八卦为方法起名。首先,我们需要知道宝宝准确的出生年月日时和性别,出生地区,宝宝父母亲的出生年月日和
答:原料:菜瓜300克。盐2克辣椒(红、尖)15克醋10克白砂糖4克大蒜(白皮)5克味精3克操作:1.将菜回瓜洗净切成片,用沸水烫答一下,放入盆内;2.红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;3.大蒜去皮切末;4.将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味
答:酸辣菜瓜做法及步骤酸辣菜瓜属于西北菜,主要原料是菜瓜,口味是酸辣,工艺是拌原料:菜瓜300克。盐2克辣椒(红、尖)15克醋10克白砂糖4克大蒜(白皮)5克味精3克操作:1.将菜瓜洗净切成片,用沸水烫一下,放入盆内;2.红辣椒去蒂、籽洗净切成
答: 生活在北方的朋友们应该都对合欢这种东西不陌生,它是一种树木,但是到了春季之后,就会开出非常美丽的花朵,不同于其他的花朵,它的花是粉红色的,在花谢的时候,非常的美丽,好像是一片一片的羽毛,轻飘飘的,让人心旷神怡,那么到底这种合欢皮名称是什么