米油的做法是什么、有什么特殊的药用价值吗？

【米油的功效介绍】：米油 (《纲目拾遗》)【性味】《纲目拾遗》：味甘，性平。【功用主治-米油的功效】①《纲目拾遗》：滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。②《随息居饮食谱》：补液填精，有裨羸老。【选方】治精清不孕：煮米粥滚锅中面上米沫浮面者[52石斛网www.52shihu.com]，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。

玉米油和花生油哪个好？

玉米油更好一点，米油比较健康，对心血管疾病有一定的辅助治疗作用。能降低胆固醇，对心脑血管疾病有帮助，家里有老人和三高的人还是推荐玉米油，花生油的油脂太高了。

花生油好还是玉米油？

花生油 花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发育。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆，对宝宝的智力发育益处多多。 粟米油 粟米油又称玉米胚芽油，由玉米胚芽精炼而成。医学研究表明，它不含胆固醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪酸，孩子可长期食用。 烹调方式? 既可用于凉拌，也可用于炒菜和煎炸。

小米粥的米油可以吃吗？

熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

如何熬出米油？

首先，可熬出米油的米要梗米，就是南方的“晚稻米”，或者“东北大米”，但是隔年的稻谷出的米效果会差很多。其次，熬的时候水要正好，不多不少不能中途加水，烧开锅后用小火“熬”（大火叫煮）才成。如果做不到以上，可采取以下方法补救：1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）。2.加1%的猪油。3.加微量食用碱。

米油性味：《纲目拾遗》：味甘，性平。

米油功效：

①《纲目拾遗》：滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。

②《随息居饮食谱》：补液填精，有裨羸老。

如何做出米油养胃？

1、小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。

2、小米的营养功效并非仅止于此，小米还具有益肾和胃、除热的作用，女性朋友常吃小米，对脾胃虑热、反胃呕土、腹泻、体虑有益处。

3、中医认为，小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油”，《本草纲目》既有记载，米油的滋补力不亚于人参，营养极为丰富。焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，有补气健脾、消积止泻的功效，对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用。

那么，怎么能煮出米油

1、淘洗小米的时候不要用手搓，这样会搓掉小米表皮含有的营养物质。

2、不要长时间浸泡，15分钟左右为宜。

3、熬小米粥温水下锅，比例10：1，5碗水半碗米，大火烧开，小火熬制，这个过程不要盖锅盖，开锅后小火，没有开锅前，将米顺着一个方向搅动一下以免米黏在锅底。开锅后，转小火一直保持微微沸腾的状态，不用盖盖子，不然盖子上的水蒸气会滴到锅里。熬好后，（20分钟左右）关火不要搅动，微凉就可以看到上面厚厚的米油。

4、熬米粥，里面什么也不要加，不然会影响了小米的味道和米油的形成。

小米这样吃健脾、养胃增强免疫力

一、小米山药粥

做法：小米（100克）、铁棒山药（150克）、清水（1500克）煮开，小火熬制

二、小米胡萝卜粥

小米（35克）、胡萝卜（150克）、水（750克）

1、锅内加750克冷水，放入切好的胡萝卜（150克），大火把水烧开，烧开后煮15分钟。

2、加入35克小米，烧开后，转小火煮20分钟既可。

三、小米海参粥

1、海参1只，切成小段，小米适量，准备好姜丝和葱丝

2、小米放水煮20分钟左右，放入海参，姜丝，出锅放点葱丝。