黑芝麻有什么药用价值？

黑芝麻有乌发、美容作用

黑芝麻是植物里面含钙相对较高的食物，同时有补益肝肾的功能，是很好的食疗用品，对于容易骨质疏松和肝肾亏虚的中老年人尤其适用。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速内人体的代谢功能；黑容芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。

功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

黑芝麻是植物里面含钙相对较高的食物，同时有补

益肝肾的功能，是很好的食疗用品，对于容易骨质疏松和肝肾亏虚的中老年人尤其适用。可以使头发乌黑健康

芝麻食用方法及功效

1、百合芝麻煲猪心

①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。

②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。

c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。

d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳

①配料：生芝麻15克，冰糖10克。

②制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

③功效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。

注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。

3、黑芝麻桑椹糊降血脂

①配料：黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。

②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。

③功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

4、核桃扁豆泥健脾补肝肾

①配：核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，猪油50g。

②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。

③功效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

5、芝麻丸温补肝痛虚

①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。

②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。

③功效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。

6、芝麻丸治血虚风痹

①配料：黑芝麻适量，黄酒少许。

②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸[52石斛网www.52shihu.com]，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。

③功效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。

7、炒芝麻治产后缺乳

①芝麻30g，盐末少许。

②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。

③功效：养血通乳。用治妇女产后缺乳。

8、猪蹄芝麻汤治奶水不足

①配料：猪蹄1只，黑芝麻25g。

②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。日3次。

③功效：养血增乳。用治产后奶水不足。

9、芝麻、香油治蛐蜒入耳

①配料：芝麻及香油。

②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。

③功效：治蛐蜒入耳。

10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。

功效：对哮喘有减轻作用。

11、芝麻核桃乳蜜饮

黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。

功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。

----《中国食品报》2004.11.27

12、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人，每日3次，每餐1汤匙服用。

功效：对胃痛、胸闷有预防作用。

13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每日两次，每次1丸。

功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用。

14、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用。用黑芝麻、首乌等份，研成粉末，炼蜜为丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，连服数月。

功效：可预防须发早白、发枯脱落。

15、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天1次食用。

功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对“少白头”有良好的治疗作用。

16、黑芝麻粥：

①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

②方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

③功效：坐月子补身。

17、芝麻聪脑汤：

①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。

②方法：水煎后取汁饮用。

③功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。

18、芝麻连翘治小儿瘰疬

①秘传方：芝麻、连翘等分。

②制用法：捣碎，研末。频频食用。

③功效：清热，解毒。用治小儿瘰疬。

19、芝麻碎茶饮、药引

由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优质芝麻焙炒到一定程度，将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其营养及补身作用。

20、防治非典

（1）芝麻10克，红枣30克，莲子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2个小时待汤汁粘稠食用。坚持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。

（2）北京小汤山医院病员食堂营养学家吴海寰向记者透露非典患者每日食谱的打造过程。针对患者应多摄入维生素和微量元素的问题，他们搭配了大量的水果、蔬菜和坚果。维生素A可提高机体抵抗力，可从一些蛋奶类、动物肝脏、黄红色蔬菜中获得；维生素C可抑制病毒合成，所以他们搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多为青椒、番茄、菜花等，水果多为柑橘类，至于维生素E，可以从新鲜的植物油和坚果里获得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他们关注的是硒、锌和铜的摄入。

21、芝麻的常见食用方法

①休闲食法②加入面食食用③凉拌菜佐料

④烤制食品⑤油炸食品佐料⑥元宵馅佐料

⑦蘸糖葫芦

《医学科普》，《中国食品报》

治大便秘结可将黑芝麻炒熟，轧成细末，再加入适量的蜂蜜，每天吃内3~4汤匙。

治老容年性哮喘将黑芝麻250克（炒），生姜125克（取汁），用姜汁浸拌黑芝麻，再入锅内略炒一下，放凉。另用冰糖、蜂蜜各125克，溶化后与后炒的黑芝麻混合拌匀，放入广口瓶内，每日早晚各服1汤匙。

哪些人群吃黑芝麻更营养呢？

黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

常吃生黑芝麻有什么好处？

黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起抗衰老和延年益寿作用。

掉头发吃黑芝麻好吗？

对于掉头发多的人，可以适当的多吃一些黑芝麻，桑葚核桃之类的食物。要经常的按摩头皮，促进局部的血液循环，要避免经常性的染发，烫发，这对发质都是有一定的损害的。要选择性质比较温和的洗头水，避免使用碱性过大的产品，多食用含维生素，氨基酸，蛋白质丰富的食物。

每天喝黑芝麻头糊头发会变多、变黑吗？

近几年养生之道无论是在哪个年龄群体都渐渐深入人心，推崇养生正是由于我们无法进行做到正常的生活作息节奏，至此采用补品，钙片，食疗的方式不断的补充我们的身体营养以此来弥补我们作息不正常带来的身体亏损。从头到脚的精致是女生的理念，对于头发的掉发、秃发、白发等现象，采用食疗黑芝麻最为盛行，通过中医学的研究表明脱发、掉发、白发都是由于肾气不足引起的，黑芝麻糊它通过弥补肾气来有利于头发变多变黑。除此之外黑芝麻蕴含的营养成分也助于头发变多，变黑。

根据中医学表明黑芝麻具有较强的补肾功能，那这与头发的生长、变黑有什么联系呢？联系在于头发即是身体外表的毛囊，是一种用以新陈代谢的重要器官，这个器官所需要的代谢养分正是我们体内用以调节内脏的肾脏，肾脏功能会在我们日常的作息不规律、饮食不健康中受到严重的损害，功能大大的减低。我们的肾脏虚弱就直接表现在我们头发上的掉发、脱发、白发。至此总结，黑芝麻是补肾补品对于我们头发的变多变黑是有利的。

说到黑芝麻真的是利大于弊，黑芝麻的营养成分也被科学研究显示出来，它具有充足的人体所需的维生素e和一定量度的微量元素铁，不仅如此，黑芝麻还具有它的黑色素。这些营养成分在西医上都是有利于我们的头发生长的，所以使用黑芝麻可以帮助我们的头发变长变黑。

何为养生之道？即是通过合理饮食和正常的作息时间加上多加运动保持住我们的身体机能的稳定运转从而达到身体的健康。所以饮食仅仅只是养生的一部分而已，我们真正要想要我们的身体变好、有活力，最重要的还是正常的饮食和生活作息。采用外界的力量进行疗补，也只是事倍功半。

桑葚和黑芝麻怎么吃才能使头发变黑？

这两个我不知道，但是黑芝麻可以啊。有的人吸收不了，最近九蒸九晒黑芝麻蜜丸比较流行，据说效果是很好的，但是我也没有做过，上网看了看，确实对乌发有好处，具体做法您看下，可以自己在家做的。

怎么做黑芝麻糊才好吃？

主料黑芝麻50克黑米50克糯米50克

辅料冰糖20克

步骤1.准备好所有的食材。

2.黑芝麻用清水浸泡淘洗干净。

3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗干净。

4.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。

5.然后再放入黑米和糯米。

6.小火炒至黑米微开花就好。

7.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。

8.在加入炒熟的黑芝麻。

9.加入冰糖。

10.加入适量的清水。

11.加盖按下八宝米糊键即好。

有白发吃黑芝麻有用吗？

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

头发炸怎么吃黑芝麻可以变好？

发质不好干枯原因很多，比如营养不足、熬夜、频率烫染等等有关。建议平时注意锻炼身体，养成良好的生活习惯，少熬夜，营养搭配要均衡不要偏食，不要经常烫染头发。