这个是正常现象的,泡发干榛蘑,水都为褐色的[52石斛网www.52shihu.com],多洗几遍
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【榛蘑的贮存方法】
1、保持干净,去除根本污垢。
把保存的榛蘑给摘干净,主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分,以及有些已经开始烂的部分,建议如果有开始烂的迹象的榛蘑就不要保存了,容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。
2、保持干燥,防止霉变。
对于榛蘑这里食物,特别容易在湿热的条件下腐烂变质,就没法吃了。首先就要保持干燥,在保存前要充分晾干,晾干表面的水分就可以了,如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。
3、保鲜袋密封保存持久。
尽量密封,一般情况下都是用保鲜袋来保存,防止过多的与空气接触,与空气产生霉
变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了,就不许把那些开始烂的马上清理掉,不然所
有的榛蘑都要浪费了。
4、冰箱保存:视情况保鲜与速冻。
密封后,然后根据自己的情况来选择冰箱保存方式,如果数量不多,只保存几天,那
么就放在保鲜里保存即可,每天适当的查看一下,如果数量稍微多,而且一定时间也吃不
完话,就建议放入速冻里保存,等拿出来解冻,基本上还保持鲜味,只是要比原来差点点
了。
5、秋冬天干燥低温环境,就一般保持即可。
如果在秋冬比较干燥、低温的季节,把榛蘑放在干燥、通风的地方,稍微包裹一下,只要
保存的时间不要太久,几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。
6、数量多,太阳晒干,放密封容器中,底层加盐或干燥剂保存。
如果的数量特别多,而且是要留着长期吃或是要送人用的,那么就需要放到太阳底下晒一晒,尽量晒干水分,然后防止一个密封的容器里,底层放点盐或是干燥剂即可。
【榛蘑的浸泡方法】
1、泡洗时,先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。
2、然后再用温水发开菌褶。
3、再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
4、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
5、然后再用水发2—3小时,把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。
查看详细榛蘑炒西芹
原料:榛蘑150克,西芹200克,红椒50克,姜末、盐、酱油、鸡粉、色拉油各适量。
做法:榛蘑泡好,去蒂洗净,入沸水锅内煮熟,捞出挤干水分。西芹洗净切片。红椒切条待用。炒锅加油、下姜末爆香,加榛蘑、西芹、盐、酱油、鸡粉翻炒至入味,最后加入红椒丝炒匀即可。
肉炒榛蘑
原料:五花肉100克,榛蘑150克,青蒜2根,姜、酱油、盐、味精、高汤、油各适量。
做法:榛蘑泡好,去掉根部,洗净焯水,挤干水分。
查看详细野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的实用菌之一,是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用榛蘑为白蘑科食用真菌。每年的7-8月是采集榛蘑的季节,入伏后采集的榛蘑质量尤佳,榛蘑可鲜食,也可采集后除掉泥土杂物,晒干后贮存。
野生榛蘑学名密环菌,是东北特有的山珍之一,生长在土质肥沃的东北的深山老林中,不受任何污染,是真正的绿色食品,营养成分极丰富。野生臻蘑压缩块,是一种新科技产品,本产品是长白山优质产品,无任何添加剂,长期保存不变质,具有体积小(相当于松散臻蘑的十分之一)泡松复原快,包装精美,携带方便,是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品。
野生榛蘑是真正的绿色食品,是中国东北特有的山珍之一,味鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的传统菜肴。
野生榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素,对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力,是一种延年益寿、延缓衰老的理想食品,在食用上可荤素同用,炖鸡最为理想
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半个小时就可以
1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
查看详细干榛蘑放时间长了生虫子,确定榛蘑没有发霉变质的情况下,可以采取以下处理方法:
晾晒
在无风、晴天的上午十点以后到三点以前,将榛蘑放在宽敞、阳光充足的地方晾晒,虫子不喜强烈的阳光,就会都爬出来了。
冷冻
将榛蘑装进不透气的袋子,放进冰箱或冰柜冷冻一周到十天,虫子和虫卵就都被冻死了。也可长期放于冷冻室保存。
蒸
锅加水烧开,将榛蘑放进蒸笼里大火蒸十分钟,虫子和虫卵即可被蒸死。出锅后晾凉,晾晒干透。
注意:以上方法处理后的干榛蘑,要用密封的容器装好放在干燥阴凉的位置密封保存。
查看详细答:榛蘑上有虫子是很正常的,只有那种小蘑菇丁,或者出来就被菜的蘑菇才基本没有虫子,我家以前的山上就有这种蘑菇。没关系,虫子没有毒,若要保存可以拿出去太阳下暴晒晒干,虫子就会自己爬出来,如果要近期使用,就用热水抄下,多洗几遍就可以了
答:榛蘑土豆片的做法步骤1准备好食材。2榛蘑择洗干净zhi,用开水烫一下dao,过凉水,控去水专份。土豆去属皮,洗净切片。青椒撕成小块。猪肉切片。3炒锅加油,烧热,把肉片放入煸炒,加葱花,花椒面,酱油。4肉炒熟后,加入土豆片炒熟。5加入蘑菇继续
答:榛蘑糊了是不可以使用的,另教您几种榛蘑的做法榛蘑炒肉一、原料:1.主料:水发棒蘑200克,猪五花肉200克。2.调料:猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。二、制法:1.将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。2.坐勺
答:用料猪肉(牛肉)香菇,鸡腿菇等等海天黄豆辣酱食用油耗油老抽生抽料酒葱花姜白芝麻香菇酱的做法将猪肉(牛肉)切小丁或者剁成肉酱;香菇等切小丁;葱姜切末。锅内放少许油,油热后放姜末爆香,放香菇等丁,炒至出水,倒到碗中备用(不要将炒出的水倒掉)。锅
答:操作步骤:1、将要清洗的榛蘑摊开,挑拣出其中的杂质和明显不好的个体。2、准备一盆清水,将榛蘑放入到水盆中浸泡。3、轻轻转动水中的榛蘑,让泥沙沉入盆底,不要使劲,否则会把沙土挤入榛蘑中,反而更加难以清洗。4、洗干净的榛蘑控干水份,准备制作相应
答:小鸡炖蘑菇没有榛蘑可以金针菇主料土鸡2000g金针菇300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量八角适量桂皮适量生姜适量料酒适量步骤1.金针菇适量2.金针菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂
答:榛蘑炖小鸡,是一道美食,主要制作材料有小鸡一只、榛蘑等。原料:小鸡一只、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。做法:1、鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用。2、先把鸡块在开水锅中焯过,焯出血水,然
答:椒盐蘑菇原料:面粉,蘑菇,鸡蛋做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅。
答:根据提供的问题考虑中成药益智仁,它在临床上具有一些温补脾肾的功效,也可以缓解男性的腰膝酸软疼痛或者是肾虚肾亏的,它具有一些温脾止泻,暖肾固精,缩尿开胃的功效。您目前35岁,如果发现自己出现肾虚肾亏或者是腰膝酸软疼痛,遗精遗尿,肾气虚寒症状,
答:鹿茸是很好的壮阳药物,正常人服用会出现上火的症状,鹿茸的主要适用症:壮肾阳,补精髓,强筋骨,调冲任,托疮毒。用法用量:一日2~3克,可分2~3次用,鹿茸能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从
答:当今很多女性血虚,气血不足,在日常生活中面色苍白,这时就需要进行养生来调理自己。很多人都知道阿胶是一味不错的滋补佳品,它被称为红颜之宝,具有失血贫血、缺铁贫血及老弱的良好滋补效果。而市面上卖的最好的阿胶就是百年堂阿胶,百年堂阿胶企业可谓融心
答:生活当中经常喝银耳汤好处多多:1.银耳汤能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳汤富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;3.银耳汤
答:花生衣的功效与作用可以起到抗氧化的作用,并且还可以治疗由于血小板减少所引起的症状,比如牙龈出血或者是鼻腔出血等。
答:当喉部被蟹壳碎等物体卡住时,首先应缓解情绪,因为情绪一旦紧张,就容易造成咽喉部肌肉收缩,异物会卡得更紧。正确的做法是保持放松的状态,然后喝适量的水。如果蟹壳碎冲不下去,就要尽快去医院处理,不要自行喝醋或咽饭。常用的喝醋方法并不能真正起到软化
答:有些人咳嗽大部分是上呼吸道感染,有炎症存在,才会导致咳嗽的症状。咳嗽期间吃三七粉,这样是不利于咳嗽的治愈,所以不建议这样口服。咳嗽期间多喝水,不要吃太凉的食物,严重的话一定要吃药来治疗咳嗽
答: 汉字的文化是博大精深的,有的人花一辈子去研究汉字,都只是研究了皮毛,一个汉字有很多不同的意思,有的汉字非常的相似,但是意思却是完全不同;在中药材中就有名称相似,但是二者却不是一种东西的药材,我们要懂得区分二者的区别,那么青风藤与清风藤的区