为什么要吃杂粮？

吃杂粮的好处

摄入更多的保健成分

杂粮吃的多的话可以摄入更多的防病保健的成分，要知道，在全谷杂粮中不仅仅有很多的膳食纤维和维生素，还有很多的抗氧化物。具体来说，全谷杂粮是花青素的重要的来源，而胡萝卜素的话主要来自黄色的杂粮。对于大麦和燕麦来说，其还含有丰富的β葡聚糖。不要小看这些营养物质，其对于健康还是颇有好处的。这些保健成分可以很好的预防癌症和冠心病，延缓衰老等等。

提高人体的膳食纤维

对于膳食纤维来说，其正是因为我们人体是需要充足的营养，可是，常规的大米的话还是难以满足我们的人体需求的。而粗粮的话作为我们的一大利器，其含有丰富的膳食纤维，其在同等重量下所含有的膳食纤维和抗性淀粉要多得多。从而有助于降低肠癌的风险，可以帮助我们清肠通便，对于那些经常便秘的朋友来说还是比较受用的。

有助于预防肥胖产生

对于吃杂粮的好处我们不能一一明说，但是，有一点对于需要减肥的人士来说却是一大利好。要知道吃杂粮的话会让我们的饱腹感很强，早上起来后，要是我们不喝粥即便吃一碗杂粮粥也是不错的选择。这样的话我们就不必担心发胖的危险了。因为吃全谷杂粮不会容易吃过量了，而且其餐后血糖上升的比较慢，有助于遏制脂肪的合成[52石斛网www.52shihu.com]，从而有效的控制体重。

很好的改善皮肤质量

全谷杂粮为主食的话还可以帮助我们很好的改善皮肤的质量，因为多吃这些的话会让我们的排便通畅，同时也可以很好的平衡人体的激素水平，从而有效的减少因为激素分泌问题导致的皮肤过油、长痘痘、皮炎等问题，让皮肤变得更加的光滑。

这些就是吃杂粮的好处了，可见，吃杂粮的好处有很多，它能让我们的饮食更均衡，营养摄取更全面。要想饮食健康，您除了要吃精细粮，各种杂粮也可以吃一些。当然了，杂粮口感比较差，您可以将杂粮与精细粮做一个很好的搭配，这样既丰富的饮食，也可以让杂粮口感变更好。

各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。

为了我们的身体更加健康，我们大家在平时的时候尽量的应该先吃一些粗粮，因为杂粮里面有特别丰富的一些物质，吃了以后会让我们的身体更加健康。

杂粮含有很高的微量元素和膳食纤维对身体很有好处。

五谷杂粮的作用是什么？？

五谷杂粮种类很多，大致可分为细粮和粗粮，细粮主是指白米、白面；粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮，如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质是人体必需的营养素。

杂粮有哪些种类？

杂粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。什么是粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

"五谷杂粮"之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》："四体不勤，五谷不分"。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种。

"百谷"、"六谷"和"九谷"说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。"五谷杂粮"说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

五谷杂粮有哪些、五谷杂粮都是什么？

一、五谷杂粮有哪些：

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

二、五谷杂粮是什么：

五谷：粮食作物的统称，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

五谷杂粮、是哪五谷、有哪些是杂粮？孕妇？

五谷：粟、豆 、麻、麦、稻；杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等，通常认为，五谷是粮食作物的统称。这些五谷杂粮大多数孕妇是可以吃的，但是薏米不要吃，滑胎的。孕妇吃五谷杂粮很好的，注意孕期饮食应荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化，不吃生冷刺激性食物。

五谷杂粮说的是什么五谷是哪几种东西？

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的50%～60%。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。因而，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处

五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。

五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；