好处鸡肉的营养价值有哪些？

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

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鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高[52石斛网www.52shihu.com]，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉、哪个嘌呤少？

鸡肉和牛肉，当属鸡肉。

产妇能吃鸡肉吗？

可以的，没有影响的，奶水不够，建议您可以试试喝炖猪蹄汤,还有鲫鱼汤.酒酿煮鸡蛋.都还是挺管用的.平时产妇注意营养搭配,身体要得到充分的休息,心情保持愉快。

血氨高能吃鸡肉吗？

能够小量吃一点儿，血氨是肝损害和肠胃病菌的相互作用，血氨上升的原因是肝功能检查中尿素溶液生成出现异常会遭受影响，进而影响血氨的新陈代谢。低水平的血氨蛋白质是肝损害的主要表现。饮食搭配中减少血氨的关键原因是修复肝功能检查。高血氨的人能够少吃荤和豆类食品，特别是在是柴鱼蛋白含水量很高。

鸡肉怎样焯水？

一、将购鸡肉，切复块，洗净。制锅中烧开水，放入洗干净的鸡块。

二、锅沸腾后，撇去浮起来沫。

三、用漏勺捞出控水即可。

拓展资料

1.鸡肉（），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

2.中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。

3.很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

茶树菇炖鸡肉怎么做好吃？

步骤1：将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。

步骤2：鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。

步骤3：锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

步骤4：放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。

步骤5：汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。