奶粉中含棕榈油对宝宝好不好？

网上说的添加棕榈油的奶粉不好，多是因为听说这种物质会影响营养吸收，比如钙质，但实际上奶粉中棕榈油添加的量远远没有达到影响钙吸收的作用。棕榈油是普通食品，被人们当成天然食品被广泛用于烹饪和食品制造业。它容易被消化、吸收以及促进健康，能够在婴儿体内合成母乳中同样的成分棕榈油酸。婴儿配方奶粉中添加的精练棕榈油也是根据婴儿生长发育需要而添加的，合适的配比不但不会影响吸收，反而会帮助宝宝对奶粉中能量的吸收和利用。至于棕榈油会引起宝宝大便干硬的现象，实际上任何一种脂肪酸与钙结合都会形成钙盐，并非只有棕榈油如此。关于婴儿喝奶粉后引起便秘、热气、上火，其实原因不仅仅是饮食造成的，而是与外在环境、宝宝体质（肠道功能，生理上等体质因素）、妈妈的饮食等众多因素有关。

很多妈妈在给宝宝选奶粉之前可能会做很多功课，研究奶粉的配方、产地、性价比等等。在众多科普奶粉配方的文章或者视频中，棕榈油经常被提及，更让妈妈们恐慌的是，众多科普都不建议选择含有棕榈油的奶粉，原因是棕榈油会导致宝宝便秘。

棕榈油，它是从油棕树上的棕果果肉榨取出来的油，因为它易于被人体消化和吸收，所以现在常被用作我们日常食用的植物油。

棕榈油中含有一种叫棕榈酸的成分，奶粉添加棕榈油是为了模仿母奶中的天然成分棕榈酸。

母乳是世界上最好的婴儿食品，是配方奶粉的基准。

母乳富含各类免疫物质、营养成份，其中包括50%卡路里，这里面既有不饱和脂肪也有饱和脂肪。脂肪是婴儿快速成长所必要的，对婴儿来说很重要，饱和脂肪是最容易吸收的，让婴儿可以得到足够的热量来成长。

婴儿奶粉添加棕榈油，主要是棕榈油富含丰富的棕榈酸，而棕榈酸是母乳的主要组成成份，约占母乳中总脂肪酸的25%，添加棕榈油主要是为了让奶粉更接近母乳。

偷换概念，棕榈油只是饱和脂肪酸的一种，饱和脂肪酸对宝宝成长非常重要，对6个月的宝宝成长更重要，但这里的饱和脂肪酸是否包括棕榈油就不一定了。同理白砂糖对人体来说是很好的碳水化合物来源，那是不是6个月以内宝宝碳水化合物很好的来源，当然不是。所以不要偷换概念，更不要以偏概全。不是说O型血可以输给任何血型，就无脑的输个熊猫血型的人，那样会死人的。

棕榈油里的棕榈酸和母乳的棕榈酸不是同一种物质，前者小宝宝难消化，后者小宝宝能量来源。大米和糯米里都是淀粉，但口感易消化度差别很大吧，夸张的说其差异如钻石和石墨的差别。

市场上有些品牌用棕榈油经生物合成opo结构脂，而不用天然的乳脂（天然opo结构脂），目的就是降低成本，把牛奶中的乳脂分离出来做成奶油黄油供外国人消费[52石斛网www.52shihu.com]，赚取更高利润。

棕榈油

被人们当成

天然食品

被广泛用丁烹饪和

食品制造业

棕榈油容易被消化、吸收以及促进健康，能够在

婴儿

体内合成

母乳

中同样的

成分

棕榈油酸。母乳中的

饱和脂肪酸

以

棕榈酸

为主，

单不饱和脂肪酸

以由酸为主，因此

配方奶粉

中以棕榈酸为主并没有错。母乳中含有较多的棕榈酸，可以减轻

婴幼儿

自身合成棕榈酸的负担。

以母乳为配方奶粉的

金标准

多美滋奶粉

中添加100%植物油（菜籽油、大豆油、

葵花籽油

椰子油

棕榈油)，有助于宝宝能量的吸收和利用。

至于棕榈油易引起宝宝大便干三硬

钙皂

的现象，实际上是任何一种

脂肪酸

与钙结合都会形成钙盐，并非只有棕榈酸如此，只不过

奶块

的大小不同而已。

关于婴儿喝

奶粉

后引起便秘，热气，

上火

其实原因不仅仅是饮食这单一的

因素

造成，而是与外在环境、宝宝体质（婴儿肠道功能、生理是否存在缺陷等体质因素）、饮食(甚至是妈妈的饮食)等众多因素相关。

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婴儿奶粉添加棕榈油，主要是棕榈油富含丰富的棕榈酸，而棕榈酸是母乳的主要组成成份，添加后主要是为了让奶粉更接近母乳，棕榈酸非担不会影响钙质吸引，相反可以促进儿童钙质的吸引。

奶粉中含有棕榈油是大多数家长们都知道的，但是却有些奶粉广告宣传说不含棕榈油，这样家长起疑心了

母乳是世界上最好的婴儿食品，是配方奶粉的基准。母乳富含各类免疫物质、营养成份，其中包括50%卡路里，这里面既有不饱和脂肪也有饱和脂肪。脂肪是婴儿快速成长所必要的，对婴儿来说很重要，饱和脂肪是最容易吸收的，让婴儿可以得到足够的热量来成长。他还特别指出，如果在配方奶粉中人为降低饱和脂肪含量，将会造成婴儿的发育迟缓。所以，越接近母乳的配方奶粉越好。

那么饱和脂肪酸棕榈酸、硬脂酸是否真会在婴幼儿肠道内与钙质结合形成钙皂？何志谦在接受采访时就表示，任何脂肪酸与钙结合都会形成钙盐，并非只有棕榈酸如此。母乳当中同样含有棕榈酸，那是否连母乳也不合理？所以，妈妈们有时不要轻易相信广告上面的说辞，要合理的给婴儿买最适合的奶粉。也并不是越贵越好。只要适合就好。

其实业内对饱和脂肪酸是否添加一直存在争论。纯营养角度来说，宝宝更适合非饱和脂肪酸，而非棕榈油类的饱和脂肪酸。但是实际上棕榈油添加的量远远没有达到影响钙吸收，宝宝发胖等等明显症状的含量，只是起到了风味剂和酯化的作用。

但是过分减少添加饱和脂肪酸，完全以非饱和脂肪酸为转换物的话，存在一个风险：脂肪是婴儿快速成长所必要的，对婴儿来说很重要，饱和脂肪是最容易吸收的，让婴儿可以得到足够的热量来成长。著名营养学教授、联合国世界粮农组织营养顾问、中国营养学会荣誉理事何志谦教授还特别指出，如果在配方奶粉中人为降低饱和脂肪含量，将会造成婴儿的发育迟缓。

我的观点就是饱和脂肪酸如棕榈油添加，产生的危害小于饱和脂肪酸不足的危害，因此两者取其轻，我宁愿选择添加棕榈油的配方奶粉。

棕榈什么功效？

止血、止泻、活血、散结。

棕榈花适宜栽培于村边、溪边、田边、丘陵地或山地。在长江以南各地多有分布广泛，一般采收储藏是4-5月花将开或刚开放时连序采收，晒干。

棕榈，常绿乔木，高达10m。茎杆圆柱形，粗装挺立，不分枝，径约20cm，残留的褐色纤维状老叶鞘层层包被于茎杆上，脱落后呈环状的节。

肉穗花序，自茎顶叶腋抽出，基部具多数大型鞘状苞片，淡黄色，具柔毛。

雌雄异株；雄花小，多数，淡黄色，花被6，2轮，宽卵形，雄蕊6，花丝短，分离；雌花花被同雄花，子房上位，密被白柔毛，花柱3裂。核果球形或近肾形，直径约1cm，熟时外果皮灰蓝色，被蜡粉。花期4-5月，果期10-12月。

治泻痢，肠风，血崩，带下，瘰疬。①《本草拾遗》："破血，"②《履巉岩本草》："食之破妇人血气，不作胎孕。

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棕榈树是什么树？

棕榈是属於棕榈科，常绿小乔木，株高3～8公尺柱形，包以暗竭色纤维的叶鞘。叶具长柄，簇生干顶状，径可达80公分，掌状分裂，裂片线形、内折、具二尖裂；叶柄长约一公尺，两绿有刺，其下端两侧分别将茎干包围；4～5月开花，花小、黄白色、雌雄异株多数集生而作分岐之肉穗花序，外包有多数显著之大叶小苞形；萼片，花瓣均为三枚，雄蕊六本；心皮三枚；核果，扁平心脏形，径约一公分，秋天熟时，青黑色。

它以种繁殖。11月自棕榈采取种子，装入麻袋内，春四月上旬播种，定植适期为4～6月，使用2～3年发育不佳，如必需栽，则应高植，以利排水。阴性树，少污染。在富含腐植质而排水良好之地，不拘阴阳均可生长，寒性颇强，惟需择避风之地，施肥於三月沟施堆肥与鸡粪，保持十叶片而去除枯老叶。

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哪些食物含有棕榈油？

棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油()，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C16）和油酸（C18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（，CPO）和精炼油（，RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。关于棕榈油有害的各种说法编辑本段一、棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油（注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油），只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。这样的棕榈油，饱和脂肪酸含量比猪油还高，吃了易得冠心病、高血压等病。二、棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。

方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.三、在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。

不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。

棕榈油是什么东西呢？它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高），营养价值较动物脂肪高。

棕榈油还有个很不错的特点，就是它可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。

其中，那些室温下呈现半固态和固态的产品，比较类似于猪油、牛油、黄油的状态，也就被人们用来替代动物脂肪，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。问题是，这样的油，胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失，与猪油、牛油相比，实际上并没有多少优势。

日本人非常注意油脂的健康，一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用，直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的，因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸，而棕榈酸升高血脂的作用较强，大量摄入时是否会提高心脏病的风险，仍然还是令人忧虑的问题。

近年来有一些动物研究和人体研究证实，纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此，对于是否要多吃棕榈油的问题，在学术界仍有一定争议，因为那些半固态的棕榈油，和纯的棕榈油成分不一样，很可能对心脏并没有什么好处。

此外，还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以进行氢化，变得非常硬，并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎，它们可能在冰淇淋中藏身，还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂，充当满足口感的重要角色。

那么哪些食物会含有

有些肥皂，泡面里都有

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