新鲜的鱼腥草怎样凉拌？

1鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟；干辣椒和香草洗干净切成段备用；

2将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味；

3将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可。

凉拌鱼腥草

4鱼腥草，又名折耳根[52石斛网www.52shihu.com]，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。

百蕊草和鱼腥草功效一样吗？

金银花，鱼腥草，蝉蜕，玄参在一起有什么功效？

清热解毒，利咽开音，治咽喉痛，声音哑。

鱼腥草是野薄荷吗？

不是，鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。薄荷有家薄荷和野薄荷之分，野薄荷通常长在水边或山角，闻起来味道不是那很香，叶子偏小，上面凹凸不明显，茎干偏细，个头稍高。

干鱼腥草煮水的功效有哪些？

鱼腥草，性味辛，微寒。归肺经。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的作用。可以用于治疗肺热导致的咳嗽，咯吐黄痰，或者胸痛咯吐脓血；热毒导致的外痈疮毒；下焦湿热导致的尿频尿急尿痛，或者里急后重，下利赤白等症状。因为鱼腥草含有挥发油，久煎导致疗效下降，一般煎煮15分左右为宜；另外脾胃虚寒的人不适合服用。

鱼腥草是不是中草药？

是，具体如下（在药房应该可以买到）：

鱼腥草

别名臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹。

来源为三白草科多年生草本植物蕺菜.的全草。

植物形态多年生草本，高15～50cm，有腥臭气。茎下部伏地，生根，上部直立。叶互生，心形或阔卵形，长3～8cm，宽4～6cm，先端渐尖，全缘，有细腺点，脉上稍被柔毛，下面紫红色；叶柄长3～5cm；托叶条形，下半部与叶柄合生成鞘状。穗状花序生于茎顶，与叶对生，基部有白色花瓣状苞片4枚；花小，无花被，有1线状小苞；雄蕊3，花丝下部与子房合生；心皮3，下部合生。蒴果卵圆形，顶端开裂。花期5～8月，果期7～10月。

生于山地、沟边、塘边、田梗或林下湿地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。

采制夏秋茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

药材茎干枯，呈扁圆柱形，表面暗棕色，节环状，基建长1.5-4cm，具有纵走的皱纹，伏地茎上有须根，质脆易折，断面纤维性，叶皱缩上表面暗紫至暗棕色，下面带紫色，叶片具有明显小点，叶柄基部和托叶合生成鞘状，果穗顶生，略棕色，蒴果卵圆形，上端残留3个内弯曲的柱头，内含种子数粒，有鱼腥气，味微涩，一般切成段片入药。

性味归经辛，微寒。归肺经。

药性说明本品清热解毒，善消内痈，以疗肺痈见长，兼有利湿通淋之功。

功效应用

1，清热解毒消痈：用治疮痈。

a.肺痈咳吐脓血，常配桔梗等药。也治肺热咳嗽痰稠。

b.热毒疮疡，痔疮肿痛。

2，通淋：治热淋涩痛。

用量用法

化学成分含挥发油，油中主要为甲基壬酮（e）、鱼腥草素（hyde）、桂叶烯、辛酸、癸酸；另含槲皮甙、异槲皮甙、金丝桃甙、芸香甙。