开心果食用的是什么部分？

开心果又名阿月浑子，无名子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。

(1)营养价值。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。

(2)功效。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E[52石斛网www.52shihu.com]，有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，并能增进性欲，增加体重。

(3)饮食宜忌。果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，肥胖、高血压的人应少吃。

开心果有哪些营养功效？

开心果的营养功效：开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

减肥可以吃开心果吗？

即使在减肥期间也可以吃开心果，开心果是坚果中的一种，富含不饱和脂肪酸，可以补充多种微量元素，对人体是有益的。但也不能吃得太多，因为减肥期间需要控制摄入的总热量，同时加强运动以增加消耗的热量，只有摄入的热量小于消耗的热量才能真正燃烧脂肪。

经常吃开心果对身体有好处吗？

经常吃开心果对身体健康还是有一定帮助的，因为开心果富含维生素b6和铜，能增强人体的活力。有研究显示，每天吃一大把开心果能帮助降低血脂。但还是要注意买无糖的带壳坚果。在剥壳的过程中，您就可以很清楚地意识到自己到底吃了多少，这样就不容易吃过量。

原味开心果为什么比盐焗的贵？

最好原味的，不要盐焗，摄入太多盐分影响人体钠钾平衡等。

不是要贵，而是开心果的档次不一样。

核桃和开心果那个更有营养？

核桃更有营养。

核桃仁。它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。1盎司核桃仁提供约180千卡热量。

开心果。脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。

扩展资料：

5种情况不吃坚果

1、睡前不要吃。坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但却容易导致胃酸反流。

2、腹泻时别吃。坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，但腹泻的人应暂时别吃，否则会加重症状。

3、大鱼大肉后不宜吃。如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

4、咽喉发炎者或过敏者不能吃。坚果一般都很干，吃了会加重干燥、充血等上火症状。另外，吃坚果类容易过敏的人更要注意，最好别吃。

5、婴幼儿不要吃。3岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果，窒息风险高，严重时甚至危及生命。可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用。

参考资料来源：人民网——10大常吃坚果排行榜谁是最营养的坚果

参考资料来源：人民网——花生增寿核桃抗氧化坚果才是营养全能王