黄酒一般用的是大米,糯米一般发酵糯米酒用。黄酒用大米加大曲液态发酵成酒。
黄酒一般用的是大米,糯米一般发酵糯米酒用。黄酒用大米加大曲液态发酵成酒。
属于粮食一类的米都可以一起煮粥,糯米和黍米也能一起煮。
1、糯米是糯稻的种仁,它可以煮粥食用,也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。
(1)糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
(2)最佳搭配
糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用[2]。
(3)搭配陷阱
糯米与鸡肉:糯米的主要功能是温补脾胃,因此,脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果,但与鸡肉同食,则会引起身体不适,所以,二者不宜同食。
2、黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成炸糕,无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人,从而成了本地最有特色的传统风味食品。
黍米颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。据分析:每100克黍米含蛋白质9.6%、脂肪0.9%、糖16.3%、热量1515千焦耳,以及人体需要的多种维生素。这除食用外还可入药,在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。
中医认为:黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用,还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。中医还指出:黍米黏性大而难以消化,切忌过量食用,尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食,心血管病人、血脂过高者,最好不食,以防止胆固醇、血脂的升高。
3、两者营养价值和效用比较相近,粘性也比较相同,一起煮粥没有饮食禁忌。
查看详细答:老年人可以适量吃黍米年糕,主料黍米面1000g辅料大枣500g步骤1.黍米面准备好2.大红枣挑选好的,洗干净煮10分钟左右3.黍米面兑上适量的水4.和大枣混合5.大锅灶上面放上煎饼,因为太黏了6.一边捏成圆形的糕一边往里放,不用提前捏7.喜
答:黍米苦,变味了,最好还是不要吃,又称糯秫、糯粟、糜子米等,是我国最古老的一种农作物,被列为五谷之一。一般来说,黍米分两种类型,以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间
答:步骤1.黍米面准备好2.大红枣挑选好的,洗干净煮10分钟左右3.黍米面兑上适量的水4.和大枣混合5.大锅灶上面放上煎饼,因为太黏了6.一边捏成圆形的糕一边往里放,不用提前捏7.喜欢吃枣的可以多放,圆形不中空的哦8.全部放好了9.盖上盖子,开
答:1.用冷水把3勺米粉化开。一定要冷水,否则结疙瘩哦2.烧开热水,把冷水糊倒下去,不断不断地搅拌,直到粥状为止3.加了一勺红糖,搅拌一下,再撒上配料就可以了仔细看完关于黍米茶汤的方法步骤,您想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的
答:它富含身体里比较多的维生素,而且使用的话也可以入药,可以作为中药来进行对身体的调节。因为它还有比较丰富的脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等均利于生长发育的作用,而且可以滋补身体的功效。对于调节机体代谢十分的重要,另外可以治疗小儿鹅口疮以及水烫
答:这里的气候条件是完全适合种植的,但是因为它的产量有限,所以并不建议种植。
答:您知道粘窝窝吗?就是黄色的,加热后的有点粘,冷的不粘,做粘窝窝的面就是黍米面做的
答:病情分析:对于糖尿病患者来说,在饮食上是要注意控制的,不要吃含糖粉加多的食物,对于其他的食物,一般是可以使用的,但是要注意量的控制,不可以多吃,指导意见:小米属于粗粮,很适合糖尿病人使用,而且其营养成分也很高,是可以使用的,但是最好也是要注
答:紫苏的叶子虽然口感不太好,但是其中的营养是很丰富的。紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本,人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜,用于预防吃生冷食物中毒。
答:山楂类食物不宜多吃,尤其是有胃炎、胃溃疡,容易返酸的人,以及脾胃虚弱的老人和孩子,更要限量,不然易引起胃结石。山楂的“促消化作用”要归功于其富含鞣酸,能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃溃疡、食管炎等患者,本身就胃酸分泌过多。再大量食用山楂,胃肠道会
答:现在您的耳朵里面有发炎肿胀,您想服用金荞麦胶囊。金荞麦胶囊,是中成药的消炎药,有消炎作用的,但效果比较弱。如果您的耳朵是发炎肿胀的话,可以进行服用的。如果服用的金荞麦胶囊后效果不好,需要到耳鼻咽喉科检查一下,以明确诊断及在医生的指导下进行治
答:青柠檬中带有维生素B1、维生素B2、维生素C等几种营养元素,还带有丰富多彩的柠檬酸、柠檬酸钠,青柠檬是高宽比碱性食品,具备较强的抗氧化性功效,对推动皮肤的基础代谢、防衰老及抑止色素沉淀等非常合理。通常群体均可食。尤适合天气炎热口干舌燥心烦、
答:阿胶糕有补血补气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力,理气解郁、调经止痛之效。早期制作食用阿胶糕是为了美容养颜,但是食用的过程中,发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处(但也因人而异)。
答:麝香舒活精,活血散瘀,消肿止痛。用于闭合性新旧软组织损伤和肌肉疲劳痠痛。1.本品为外用药,禁止内服。2.忌食生冷、油腻食物。3.切勿接触眼睛、口腔等黏膜处。4.哺乳期妇女、儿童、年老体弱者应在医师指导下使用。5.本品不宜长期或大面积使用,使
答:环太牌黑苦荞全胚茶(咖啡色包装),采用凉山海拔2200米以上无污染高寒山区所产稀有优质黑苦荞为原料。经精选、浸种、催芽、将种子激活。被激活的种子营养物质最佳,更易被人体消化吸收。再经熟化、脱水、去壳、二次熟化等现代工艺精制而成。独特的生产工
答:产后5-7天之内不要吃得太好。饮食应清淡(面条米粥软米饭)产后7天等消化系统恢复后,舌苔无异(无厚腻)可以进补鱼、肉、鸡等但不可过饱,在产后一个月内,可以少吃多餐。不要吃辛辣温燥食物,不要吃生冷坚硬食物喝红塘水(适量,不可过量,煮后喝温水)