黑木耳有个响当当的名誉,它被称为“中餐中的黑色瑰宝”,它对人体可谓是好处多多。
黑木耳有个响当当的名誉,它被称为“中餐中的黑色瑰宝”,它对人体可谓是好处多多。
1.活血、防止血管硬化,促进血液循环。
2.治外伤引起的疼痛,血脉不通,神经麻木、手足抽搐。
3.促进排便,改善痔漏、便血,痔疮及静脉曲张。
4.治寒湿性腰腿疼痛。
5.子宫出血及闭经等妇科疾病。
6.改善贫血,骨质疏松。
7.降血脂,对心脑血管疾患有很大帮助。
8.减重减肥。
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;
中医认为,木耳性味甘平,有滋养、益胃、活血的功效。适用于痔疮出血、痢疾、贫血、高血压等症。
现代医学研究指出,木耳能减少血液凝块,有防动脉硬化作用。
由于黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘()(154mg/g)可抑制血小板聚集,虽然此一作用预防心、脑血管疾病,预防或溶解血栓,但同时在手术前后及拔牙前后,及女性月经期间不宜多食黑木耳,或者暂时不宜食用黑木耳。
以上是我在网上搜集的信息。
黑木耳
营养成份
据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
烹调方法
黑木耳质嫩味美,一般以干品泡发后,炒食,做汤或凉拌,也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构,浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴,用作主料或配料皆宜,多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
保健及药用功效
黑木耳入药妈载于汉代《神农本草经》,中医认为其性平味甘,入胃、大肠二经。能凉血止血,和血养营,益气润肺,滋阴润燥,护肤美容,养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症,最为适宜。《神农本草经》谓其"益气不饥,轻身强志"。《饮膳正要》称之"利五脏,宽肠胃"。《随息居饮食谱》早:"补气耐饥,活血,治跌打损伤,凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可瘳"。《惠济方》用木耳30克烧存性,木贼30克研末,每服6克,两药均炒研为末,每日二次,每次10克,温酒调服,治疗新久泻痢。《对惠方》中用黑木耳30克,水二大盏,煮木耳至熟,先用盐、醋将木耳食下,后服其汁,每日二次,可治血痢日夜不止,腹中痛。《孙天仁亲效方》用黑木耳250克,炒见烟后研细末,每次取6克入血余炭1克,好酒调服出汗,可治崩中漏下。民间以黑木耳50克[52石斛网www.52shihu.com],红枣30枚,红糖少许,经常煮食,治疗妇女体虚贫血。取木耳5克,粳米60克,红枣5枚冰糖适量,同煮粥,经常早晚服食,可治虚劳咳嗽、咯血、便血、。用黑木耳、银耳各10克,洗浸软置碗内蒸一小时,经常服食。可治血管硬化、高血压眼底动脉硬化出血等症。黑木耳10克,当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各3克,加水煎服,
现代医学研究发现,黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起清涤汤胃作用。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。将黑木耳焙焦研成细末,加水或牛奶调成糊状,敷脸面,10~15分钟后用温水洗净,可营养皮肤,保持皮肤光洁柔滑,减少皱纹,消退斑点。
黑木耳营养价值较高,味道鲜美,蛋白质含量甚高,被称之"素中之荤",是一种营养颇丰的食品。既可作菜肴甜食,又可治疗多种疾病,可谓药食兼优。
5.食用禁忌
选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。
6.食疗法
(2)木耳黑芝麻:将木耳炒焦,黑芝麻炒香,木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克,用开水冲泡,代茶饮,可润肠通便,治老年性便秘,还可凉血止血,老年人常饮能强身益寿。
(3)木耳炖服:用木耳10克,加水炖成汤,吃木耳喝汤,坚持经常食用可治痔疮
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂。
黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。黑木耳适合大众人群长期食用,孕妇要适量。吧!!
我认为桃树上的桃胶长出木耳形状的东西不能吃的。桃胶能吃。
查看详细一般的木耳都是烫熟以后才煮的都是很好熟的自己偿一片就知道了
查看详细木耳与蜜环菌是不同的两种菌类。风马牛不相及。
查看详细银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,增强人体免疫力。木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生,还能清楚血液中的垃圾。
两种都有增强机体免疫力的功能,有抗病毒、抗肿瘤的作用。从这点上说黑木耳和银耳的药用性质还是很接近的,但在营养价值方面,
同黑木耳相比,银耳是略逊一筹的。
1、
银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。
它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。银耳为八大“山珍”之一,生于山林原木之上。是一种营养丰富的珍贵滋补品,内含多种人体必需的氨基酸,药用上,清肺祛痰,养胃补肾,治疗妇女月经不调,便秘等功效,常食提神益气,滋嫩皮肤2、
黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。
黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。3、
银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物,都含有丰富的蛋白质和多糖,其食疗保健作用相似。
黑木耳含铁较多,从营养素方面比银耳丰富,但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳,特别适合阴虚体质的人。从滋补脏腑部位分析,银耳重在补肺,黑木耳重在补肾。银耳多用于药膳,黑木耳重于食疗。黑木耳和银耳营养丰富,具有一定的药用价值,我们可以常吃的。
查看详细叶子和茎都可以吃,清炒就行了
查看详细答:吃黑色木耳有保护肠胃的作用,黑木耳,味甘,性平。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。而且还含大量果胶,可保护胃壁,减少溃疡。
答:1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清
答:可以的,在电视上看过,这两种东西下开水打个水抄,然后里面放上蒜末,再倒入葱油等调味品,就可以了。
答:银耳和木耳能一同食用吗?
答:吃木耳的好处是活血化瘀、补中益气等,适当吃有助于血压、血脂的下降,能够预防血栓的形成,还可以促进胃肠道的蠕动。吃木耳的坏处是过多食用后,会导致腹胀等不良的胃肠道的反应。
答:下列食物不可同时烹煮或同时服食,否则会引起或发生中毒,甚至有生命危险,千万不可疏忽大意。1、团鱼(水鱼、脚鱼)与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。4
答:是有效果的,黑木耳可谓是肠道的清道夫。这是因为黑木耳中含有很多的植物胶质,这种物质具有很强的吸附性,它能够将残留在人体内的灰尘、有害物质等吸附起来,然后随着粪便再一起排出体外,从而起到排毒清肠的作用。同时,黑木耳还是一种补血的好食材。这是因
答:木耳中的铁元素含量丰富,能有效改善缺铁性贫血症状,达到补血的目的,特别适合女性食用,还能改善女性气色。木耳中丰富的矿质元素能吸收消化系统中的残质,并将毒素排出。木耳中的胶质能把残留在消化道内的灰尘、杂质吸附集中起来,排出体内。木耳所含的磷脂
答:金莲花具有清咽利喉,清热解毒,对治疗扁桃体炎,慢性咽炎,喉炎都有一定的疗效。从您的资料上考虑您多是患有咽喉炎的患者,口服金莲花有一定的调理和治疗作用的,在口服药物期间建议患者应注意饮食,避免进食辛辣刺激性的食物,建议患者宜多喝白开水,注意休
答:法国梧桐为落叶乔木。主要生长于中亚热带地区。悬铃木俗称"法桐",在植物分类学上属悬铃木科,科下仅有一属即悬铃木属,属下约7种,原产东南欧、印度及美洲。但我国引入栽培的仅3种,即二球悬铃木(×)也称英桐和该杂交种的亲本一球
答:身体有湿气的时候,人就容易出现一些症状,比如说大便黏腻,容易感到困倦,这时候就可以吃一些薏米红豆粥,来祛除身体的湿气,红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质
答:爬山虎的脚触着墙的时候,六七根细丝的头上就变成小圆片,巴住墙。细丝原先是直的,现在弯曲了,把爬山虎的嫩茎拉一把,使它紧贴在墙上。爬山虎就是这样一脚一脚向上爬。——出自课文《爬山虎的脚》
答:紫薯的营养价值特别的高。紫薯中含有丰富的蛋白质,人体所必需的18种氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。
答:女性在坐月子期间不可以吃辣椒。辣椒属于辛辣刺激的食物,对产妇的胃肠道功能可能会有所影响,还可能引发产妇产生内热,出现口舌生疮或者大便秘结、痔疮的发作等情况。所以,产妇不建议吃辣椒。
答:根据您的这个提问来讲,女孩在月经期可以吃牛肉,因为牛肉里含有微量元素铁,可以通过补铁来补充经期所失去的血液,还可以补充营养。牛肉含有大量的蛋白质,是一种高营养的食物,具有补脾胃,强筋骨,益气血的作用。在经期吃牛肉适量的牛肉,有助于避免女性出
答:菠菜素烩汤,营养丰富,清淡美味,家家必备,喜欢的看看吧:材料主料:菠菜200g、鸡蛋50g、土豆150g;辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量菠菜汤1处理好菠菜2锅里做开水