馄饨(汉语拼音:húntun轻声粤语:w
馄饨(汉语拼音:húntun轻声粤语:w
馄饨的由来破除混沌打开未来
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。
吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
馄饨发展至今,更成为名号繁多[52石斛网www.52shihu.com],制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等
1。锅中放入高汤和紫菜煮开,加少许盐调味后盛入碗中备用。
2。锅中再接足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出,盛入紫菜汤碗中,撒上少许葱花即可。
3。煮冷冻食品一定要水多,这样下到锅里时,水温不会降的太低。
4。煮冻冻馄饨,水开后下冻馄饨,然后等水沸腾馄饨漂起来,加小半碗凉水,再沸腾再加凉水,如此点三次水,就可以捞出来了。
扩展资料:
1。机器要清理调试好。工作前必须检查机器运转是否正常,要保持机器清洁、无油污,不带肉馅、面块、面粉及其它异物;要将绞馅调至均匀无间断地稳定流动;要将馄饨皮厚薄、重量、大小调至符合产品质量要求的程度。
2。馄饨在包制时要求严密,形状整齐,不得有露馅、缺角、瘪肚、烂头、变形,带皱褶、带小辨子、带花边饺子,连在一起不成单个、两端大小不一等异常现象。
3。馄饨在包制过程中,在确保馄饨不粘模的前提下,要通过调节干粉调节板漏孔的大小,减少干粉下落量和机台上干粉存量及振筛的振动,尽可能减少附着在馄饨上的干面粉,使速冻馄饨成品色泽和外观清爽、光泽美观。
参考资料:馄饨_百度百科
查看详细馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
云吞是是用皮包裹着剁碎的馅料,是广西、广东汉族小吃的一种,不同于于北方的“馄饨”。初期被归类为饼类之中。
以下是馄饨和云吞的区别:
1,外皮形状不同。云吞皮是约8cm乘8cm的正方形。馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形。
2,制作外皮的材料不同。云吞皮以鸡蛋及面粉制成,馄饨是用清水和面做皮。
3,馅的材料不同。馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。云吞是为猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅,用水煮熟或者放面煮熟。
4,外皮厚度不同。云吞的皮薄,馄饨的皮厚。
查看详细能量:289。60~181。00千卡
原因:500g混沌大约30~50个。一个混沌大约16~10g。混沌的能量:100g混沌,181。00千卡。
相关知识拓展:成年男子,60千克体重,轻体力劳动者,每天需要能量2400千卡,也就是说,10个馄饨可以提供总能量的百分之12。07~7。54,能量并不多。
查看详细我们生活中煮馄饨的时候也许会发现馄饨皮上有一些黑点,这是正常现象 我们生活中煮馄饨的时候也许会发现馄饨皮上有一些黑点,这是正常现象 不是发霉,而是馄饨皮上有碱,下水煮之后就会有小黑点的。平时要荤素搭配,要吃的有营养,注意运动,多晒太阳。
查看详细汉朝匈奴之说
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等
道教之说
另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,馄饨
元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。
西施之说
相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾贱,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。参考:美食天下
查看详细答:1、先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,混沌之间粘着。要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟的快,馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢,就用稍微凉点的
答:如果是有拉肚子的情况,这种情况吃馄饨的话,应该没有太大的问题。而且目前时间也比较长了,效果也不是很好,建议注意尽量不要吃生冷刺激的食物就可以了,不要吃太油腻的以及辛辣的食物。平时要注意腹部的保暖,避免出现肚子受凉。一般应该说慢慢能够好转的,
答:馄饨西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水
答:对于扁桃体发炎的患者,是可以适量食用馄饨的,导致患者出现扁桃体发炎的原因有很多,可能是由于患者上火导致,建议患者在患病期间一定要注意多休息,多喝白开水,然后口服消炎药和清热解毒去火的药物进行治,不要吃任何辛辣刺激的食物,也不要吃油炸食物和荤
答:如果您没有恶心、呕吐等早孕反应的症状,馄饨可以吃,别吃太多了。因为怀孕40天左右开始出现早孕反应,吃饭要清单一些,别吃甜食和辛辣刺激的食物。
答:拉肚子是可以适当的少吃一些混沌的,但是一定要注意适量,避免吃的过多会导致肠胃难以消化,从而会使腹泻加重,拉肚子期间一定要养成一个良好的饮食习惯,不要吃一些过于生冷,还有不好消化的食物,可以适当的喝一些小米粥,能够起到一定的养胃效果。
答:汉朝匈奴之说过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与&quo
答:在哺乳期间是可以吃馄饨的,这一点完全不用担心,在吃馄饨的时候可以多放入一些营养物质,比如多放一些肉食,海米等,既可以为母体补充营养,还可以增加乳汁的分泌。哺乳期间可以多吃一些汤水类食物,比如猪蹄汤或者是鲫鱼汤等,还要注意补充新鲜的蔬菜和水果
答:牛大力 【别名】猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯 【来源】为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ。,以根入药。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。【性味归经
答:产妇也是可以吃白胡椒粉的,但是一定要适当,不要过多的食用。对于比较腥味浓重的肉汤类,适当的进行调味可以有效地帮助去除血腥气,所以是可以吃的。另外在生过孩子之后身体就比较虚弱,这个时候可以多增加一些有营养的食材来满足身体的需要,让身体尽快恢复
答:还是不建议您多吃的,因为当发生这种疾病的时候,我们一定要注意很多事项了,现在有些食物它是不可以吃的。首先,不可以吃扇贝的它是一个寒冷的食物,如果遗精或者是早泄的人吃的话他就症状更加严重。少量的食用是没有问题的,但要适度,不宜太多,否则不利于
答:钳鱼外形特点:斑点叉尾鮰体型较长,体前部宽于后部,头较小,吻稍尖,口亚端位,体表光滑无鳞,粘液丰富,侧线完全,皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对,其中鼻须1对,颌须1对,颐须2对,长短各异,以颌须为最长,末端超过胸鳍基部,鼻
答:无毒(暂时尚未发现有毒病例)鸡矢藤又名鸡屎藤,中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草,夏季采收全草,晒干。其味甘、微苦,性平。具有祛风利湿,止痛解毒,消食化积,活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛,跌打损伤,外伤性疼痛,肝胆及胃肠绞痛,消化不良,小儿疳
答:得看实物才知道,看照片都不靠谱。蜜蜡价格近几年,价格一直在攀升。现在市面上,充斥着不少烤色的,合成的,塑料的。就算是真的天然蜜蜡,也分很多很多很多种的,分产地的,还分老蜜蜡和新蜜蜡,而且形状、成色等等也对价格有很大影响。目前,价格最高的,一
答:用铁勺对健康不好,因为蜂蜜是弱酸性的,可以和铁反应,使蜂蜜变质
答:干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多专少的问题泡柠檬最好用温水属因为维生素C在高温下容易坏死而且不能用保温杯来泡持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易