驴肉的营养成分,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克[52石斛网www.52shihu.com],磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克。
驴肉的营养成分,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克[52石斛网www.52shihu.com],磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克。
萍乡驴肉的做法
原料:
新鲜驴肉、香菜、干辣椒
制作过程:
1、驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。
2、煮熟凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
五香驴肉|五香驴肉的做法
材料
驴肉·350克陈皮·2克草果·2克香叶·1克桂皮·2克大料·2克丁香·1克
调料
酱油·1大匙精盐·2小匙冰糖·适量味精·1/2小匙
做法
1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水;
2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点:色泽红润,肉质鲜嫩。
★厨师一点通
酱汤中不要放入过多的香料,否则容易抢了驴肉的本味。
莒南驴肉
世人向往的美味,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。
制法:剥皮整驴一头,带骨分割成块,放入清水中浸出血污,锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货,加入水浸没原料,旺火烧开,撇去浮沫,小火烧至肉块熟而不糜,停火起锅,取肉块切片沾煳盐食用。
驴肉汤
原料:驴肉500克,料酒25克,精盐5克,味精3克,葱段10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。
制作:
1.将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。
2.烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。
操作关键:驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。
特点:味道醇香,汤汁浓厚,风味独特,北方风味,并有补气血,益脏腑之功效,适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症。
腊驴肉
驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸丰年间起,一直受到各地欢迎。
腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。特别是"钱钱肉",谓之腊驴肉中的精品。
凤翔腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产,此膳食据传说,清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名,“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。
苏石娃一生主宰残牛、残驴,逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作,且工艺独特,产量不多,市面上甚为稀罕,故价格昂贵,一般平民很少实用,多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品。
苏石娃制做腊驴腿工艺精细,色泽红润,味美适口。尤“钱钱肉”(公驴之外生殖器)独具特色,不但是清爽可口的下酒佳肴,且具壮阳益肾之功能,驰名关中。
查看详细哺乳期可以吃驴肉。驴肉蛋白质含量丰富,富含铁、锌、铜等矿物质以及脂溶性维生素,维生素A和E含量也很高。驴肉可以提升乳汁质量,婴儿听过母乳获得蛋白质、矿物质和维生素,可以促进其生长发育。但平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者少吃或者慎吃驴肉。哺乳期间食用驴肉可以补充矿物质和维生素,如果奶水量偏少的话,可以喝排骨汤、骨头汤、鲫鱼汤等,促进乳汁的分泌,多喝水,少吃辛辣刺激性的食物,多让孩子吸奶也能促进乳汁的分泌。 驴肉性微凉,在食用驴肉的时候,最好不要吃其他凉性食物,避免影响肠胃健康。
查看详细驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
查看详细这个病跟吃驴肉没有什么关系吧?您从哪听说得念珠菌龟头炎不能吃驴肉的?这两者没有什么直接关系,龟头炎是感染引起的,只要进行抗感染治疗就行,而且您也都好了2个月了,即使忌口也早就不需要了以上是对“能不能吃驴肉?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
查看详细驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。【性味】甘、酸、平【功用】补益气血,熄风安神。用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。【用法】可清炖,红烧、炒,或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克,蛋白质18.6克,脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克,铁13.6号毫克,但维生素含量较少。肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。因此,人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉,人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比,胆固醇含量低,为每克肉含0.74mg;次之为牛肉,每克肉含0.75mg;猪肉最高,每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出,不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异,相互比较时,应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分,比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%,而牛肉是6.48%,羊肉是7.98%,猪肉最高为37.34%,差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g,牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。3.驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析,驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者,而胆固醇、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。
查看详细答:驴肉属于一种不好消化的食物,所以建议平时脾胃虚寒或者患有慢性肠炎、腹泻者,尽量少食用驴肉,因为驴肉是热性的食物,对于脾虚胃肠炎的患者来说,对这种食物的消化能力是非常有限的,吃的话会导致病症更加严重,会容易造成腹泻和便秘交替反复而加重了胃肠类
答:驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,驴肉脂肪
答:驴肉天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。与
答:驴肉口感细腻,是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为,驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
答:两种都很好,各有各的用处。狗肉的好处:1、狗肉可使虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足等状况得到改善;2、狗肉对老年人体弱虚寒、胸腹胀满、采取膝软弱、手足不温、腰膝冷痛,以及肾虚阳痿、早泄、遗精、性冷淡、遗尿等尤为有效。3、狗肉烹调的菜肴瘦而不腻,
答:驴肉是一道鲜美的食物,有句话说,天上的龙肉,地上的驴肉。驴肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗ED不举、腰膝酸软等症。
答:驴肉的营养价值:据测定,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克;驴肉中的氨基酸构成也十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必
答:可以,只是不要喝酒,不要喝茶,咖啡和可乐就好了,好象还要少吃刺激性食物,啊这些忌口的东西是因为打狂犬疫苗才要忌口的,如果您没打狂犬疫苗的话那么就没有忌口的东西了
答:不好确定疗效,不要盲目使用,蝉蜕一般有疏散风热等作用,采取中药治疗需要进行辨证才能进行,不要盲目服用,可以到中医科就诊进行辨证治疗。另外荨麻疹和过敏有关系,可以用扑尔敏等抗过敏药物治疗,外用炉甘石洗剂治疗,也可以到皮肤科检查一下,在医生指导
答:代赭石的功能主治:平肝镇逆,凉血止血。治噫气呕逆,噎膈反胃,哮喘,惊痫,吐血,鼻衄,肠风,痔瘘,崩漏带下,具体如下:①《本经》:主贼风蛊毒,腹中毒邪气,女子赤沃漏下。②《别录》:主带下百病,产难,胞衣不出,堕胎,养血气,除五脏血脉中热,血痹
答:中医是个综合调理的,优势在于综合调理,单纯的一个茯苓粉,想治疗您的脾虚湿气重,怕是效果不行建议您口服一些中成药,这些中成药都经过了历史的考验,疗效又好,服用也方便,综合调理,比如人参健脾丸,参苓白术散,香砂养胃丸,等等,这些药中就包含有茯苓
答:阿胶是马科动物驴的皮经漂洗去毛后熬制而成的胶块,古时因其产于东阿而得名.归肺、肝、肾经,具有补血止血,滋阴润肺的功效,因其性味甘平,所以没有男女之分都可食用,祝您健康
答:孕妇可以吃猪肺,当中也是有人体所需要的营养物质,比如含有脂肪蛋白质或者是微量元素、钙、铁、维生素。适当的吃猪肺,不仅可以增强孕妇的食欲,有效的能够降低孕期出现的反应,也能够补充丰富的蛋白质和脂肪等一些营养成分,可以避免孕期营养缺失。同时也是
答:病情分析:,根据您的叙述是可以一起服用的朋友祝健康,,愿我回答对您有帮助,祝健康.
答:老公硬度不好,晨勃也不长,时间还短,吃一疗程西洋参效果不错,每天都硬邦邦的
答:(1)阿胶药用时一般用量为3-9g,遵医嘱服用;具体用量要根据身体情况来定。 (2)因为阿胶性质比较平和,且药食两用,是适合细水长流长期服用的一种滋补品,《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法,因此,只要服用后没有明显不适感受,长年服