阿胶怎么样做才好吃?

肯定是做成阿胶膏好吃。

将医师开具的膏方处方交付具有代客加工膏方资质的医院药房或社会药房进行加工。经过审方、核价、付费等程序后,顾客只要按照登记预约的时间,按期取货。而膏方的加工制作从排单、配料、物料校对、直至制作,都必须严格按照规定的程序进行。膏方的制作包括煎煮、浓缩、收膏、盛装等过程。

1.准备物料

在药物煎煮之前,对该剂膏方的配料按照一般饮片、细料药、胶、糖、酒的不同种类逐一分类,并根据物料的不同加工要求,分类处理。因为在加工时,虽然大部分细料药可以在收膏时直接加入,但是有一些需要煎煮的细料药不能与一般饮片入汤共煎,否则用量较少的细料药所煎出的有效成分极易被数量众多的饮片药渣吸去,而有损补益之效,应该采用另炖另煎、烊冲、兑入等方式单独处理,以达到物尽其用、充分表达功效的目的。因此我们要根据细料药的不同特性,或单独处理,或另煎、另炖,或直接和人收膏的药汁中。如:

人参类、枫斗、海马、海龙、鹿茸片、冬虫夏草、红景天、金钱白花蛇等应单用小锅另炖或另煎3次,最后压榨取汁,合并煎汁,过滤,适当浓缩,备用,待收膏时直接兑入浓缩的药液中。

山参粉、琥珀粉、羚羊角粉、紫河车粉、蛤蚧粉、珍珠粉、西红花粉、三七粉、灵芝孢子粉等细粉状药料,以及早液体状态的鲜竹沥,应在收膏接近完成前,边搅边加,徐徐倾入药汁中,与药汁充分混匀。

黑芝麻、胡桃仁、红枣、龙眼肉等是药食两用的补品,可分别将黑芝麻、胡桃仁炒香碾碎;红枣煮熟后去皮、去核碾成泥状;龙眼肉略洗、去除杂质。在收膏行将完成时,加入药汁中,搅拌均匀,直至成膏。

阿胶、龟板胶、鳖甲胶等应事先用黄酒浸泡至软,而后隔水炖烊,备用;同样,糖或蜂蜜应根据不同种类的特点,事先进行炼制,备用。

2.煎煮

每料药料应用8—10倍量清水中完全浸没浸泡(供煎头汁药使用)。常压煎汁(用传统铜锅等方法)浸泡时间≥8小时;使用加压煎汁(用煎药机等方法)浸泡时间≥12小时。药料应煎煮二汁。使用常压煎汁(用传统铜锅等方法),煎煮时间头汁煎煮≥1.5小时,二汁加6倍量的水煎煮≥1小时(以上时间是指煎煮水沸后开始计时),最后压榨取汁。使用加压煎汁(用煎药机等方法),煎煮时间为头汁煎煮≥1小时,二汁加6倍量的水煎煮≥0.5小时,煎煮时应必须保证水量到位,并依据煎药机的容量对药量大的处方分次煎煮。每汁药液都应用筛网过滤(根据不同的药物使用24—40目筛网),滤液混合后使之沉淀取清液,再用目的筛网过滤,过滤后的药液应放在洁净的铜锅内浓缩收膏,在浓缩收膏的过程中,不断撇去浮起的泡沫,并注意掌握火候防止药液沸溢和结块。这个加工过程是对膏方配伍中体积最大的一个部分——中药饮片提取药效的过程,所以加水量、浸泡时间和煎药时间都需要得到科学的保证,如此,才能确保煎药的质量。随着制药设备的不断更新,一些药店、药房和膏方加工企业纷纷添置了煎药机,用煎药机取代煎药锅煎煮中药,以提高工作效率。煎药机与传统的煎药锅相比,有不少优点,煎药机煎药时采用电加热方式,能够控制加热温度和煎煮时间,有过滤和压榨

装置。但是,用煎药机煎药同样少不了煎药的几个环节。煎煮的中药也要按照上述要求,提前用水浸泡、润透,再装入煎药机内,并注意控制机器内煎药的水量;每料药不能只煎煮1次,必须煎煮2次,第一煎的时间不低于1小时,第二煎的时间不低于半小时;合并两次煎液后,就可以进一步浓缩加工了。

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阿胶糕最好吃啊!

不用自己弄,

直接买就可以了。

推荐:好丽妃牌子的阿胶糕

相当好吃的呵呵

阿胶块打成粉后的食用方法1、牛奶冲服将百年堂阿胶打成粉,每次取百年堂阿胶粉一匙(约3~9g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌[52石斛网www.52shihu.com],使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。2、阿胶加蜂蜜冲服:首先把阿胶块打成粉末状,然后用热水(80℃以上)冲服,最后根据自己的口感加上蜂蜜,一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了!3、阿胶糖液:取阿胶粉一匙(约3-9克),加冰糖用开水冲开,并搅拌均匀。这个是打成粉后,可以使用的方法

阿胶没有打成粉的食用方法1、阿胶黄酒(即阿胶冻)做法:取百年堂阿胶250g砸碎,加黄酒250ml浸泡2天,成海绵状,加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化,冷后或置冰箱内即成冻。2、阿胶膏(即固元膏)材料:阿胶250g(冬天用500克)、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克(小米枣,无核)、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒250克.制作:1)将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内,用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。(注:如果阿胶已经打成粉就不需要浸泡,直接把阿胶粉和黄酒一起加入锅里就可以了)2)把黑芝麻洗干净,在锅里炒干;核桃仁炒熟;红枣洗干净,去核。3)将这5种食品依法处理完后,全部放入大盆子里,加入冰糖和100ml热水搅拌均匀,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。食用提示:

每次舀膏的时候,取用勺子上不能沾水,遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况,可将上面的霉去掉,再倒入盆中,加上盖,上火蒸半个小时后可以继续食用。温馨提示:如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入1至2两的枸杞子;如果便秘严重,可以加入2至3两的松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可以加入2至3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁

教您一个阿胶糕的做法,出自百年堂的,固元糕的详细制作过程主料:阿胶500克红枣500克黑芝麻500克枸杞550g桂圆肉500g核桃仁500克冰糖350克黄酒500毫升步骤1、红枣去核、黑芝麻、核桃仁炒香备用;2、将已黄酒融化的阿胶放在锅里熬至一定的粘度,再加入冰糖继续熬;边熬边搅拌,防止粘锅。3、等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后,加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀;4、将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面,压平表面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。5、糕体变硬凝固后,取出切大小同等小块,冰箱保持冷藏,每天食用适量。阿胶500克(方法1、阿胶500g砸碎,加黄酒500g浸泡12小时以上,直至阿胶完全融化。方法2、将阿胶块打粉,用黄酒浸泡备用,此方法方便省时)核桃仁500克黑芝麻500克冰糖350克桂圆肉500g枸杞550g红枣500g黄酒500g把核桃和芝麻炒香备用(千万不要炒糊了,不然会有苦味!)红枣最好亲自去核,买回来的无核红枣里面还是有很多残核冰糖打粉扫粉刷的选购一定要注意质量问题,不然就会掉毛,一不注意制成成品后,以免引起不必要的麻烦。加黄酒融化冰糖倒黄酒准备融化阿胶粉均匀搅拌,不要有结块等待融化了之后就可以开火熬胶啦熬到一定的稠度时把融化好的冰糖倒进去,小火慢熬等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后,加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀;将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面,压平表面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。糕体变硬凝固后,取出切大小同等小块,冰箱保持冷藏,每天食用适量。

更年期能吃阿胶糕吗?

可以吃的~阿胶可以改善气色,也可以延缓衰老的。

真的呀?

推荐“酒炙九蒸”工艺制作的承善堂阿胶糕,能够让阿胶糕中的蛋白质等元素更容易被人体吸收,提高免疫力,平衡女性激素水平,延缓绝经期,对更年期症状有较好的缓解作用。

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孕早期可以吃阿胶糕吗?

怀孕早期可以适当的吃些阿胶糕,可以帮助孕妇养颜美容,改善面部色素暗沉,能够补气养血,还能促进胎儿的生长发育,促进胎儿的大脑以及智力的发育,但是不建议多吃,因为它是一种补品,多吃了容易导致上火。建议您定期去当地正规医院行B超检查,必要时在医生指导下用药保胎,注意卧床休息,避免劳累,放松心情,多吃新鲜蔬菜和水果,补充叶酸。

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老年人身体虚弱、吃阿胶有益吗?

可以,阿胶是中老年人保健中最为理想的补充剂。

阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。

2.阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。

33.药理研究有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡,促进钙的吸收;可抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的功效。 

.3.药理研究 红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡,促进钙的吸收;可抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的功效。

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回复日期:2020-12-02 热度:380