肯定是做成阿胶膏好吃。
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将医师开具的膏方处方交付具有代客加工膏方资质的医院药房或社会药房进行加工。经过审方、核价、付费等程序后,顾客只要按照登记预约的时间,按期取货。而膏方的加工制作从排单、配料、物料校对、直至制作,都必须严格按照规定的程序进行。膏方的制作包括煎煮、浓缩、收膏、盛装等过程。
1.准备物料
在药物煎煮之前,对该剂膏方的配料按照一般饮片、细料药、胶、糖、酒的不同种类逐一分类,并根据物料的不同加工要求,分类处理。因为在加工时,虽然大部分细料药可以在收膏时直接加入,但是有一些需要煎煮的细料药不能与一般饮片入汤共煎,否则用量较少的细料药所煎出的有效成分极易被数量众多的饮片药渣吸去,而有损补益之效,应该采用另炖另煎、烊冲、兑入等方式单独处理,以达到物尽其用、充分表达功效的目的。因此我们要根据细料药的不同特性,或单独处理,或另煎、另炖,或直接和人收膏的药汁中。如:
人参类、枫斗、海马、海龙、鹿茸片、冬虫夏草、红景天、金钱白花蛇等应单用小锅另炖或另煎3次,最后压榨取汁,合并煎汁,过滤,适当浓缩,备用,待收膏时直接兑入浓缩的药液中。
山参粉、琥珀粉、羚羊角粉、紫河车粉、蛤蚧粉、珍珠粉、西红花粉、三七粉、灵芝孢子粉等细粉状药料,以及早液体状态的鲜竹沥,应在收膏接近完成前,边搅边加,徐徐倾入药汁中,与药汁充分混匀。
黑芝麻、胡桃仁、红枣、龙眼肉等是药食两用的补品,可分别将黑芝麻、胡桃仁炒香碾碎;红枣煮熟后去皮、去核碾成泥状;龙眼肉略洗、去除杂质。在收膏行将完成时,加入药汁中,搅拌均匀,直至成膏。
阿胶、龟板胶、鳖甲胶等应事先用黄酒浸泡至软,而后隔水炖烊,备用;同样,糖或蜂蜜应根据不同种类的特点,事先进行炼制,备用。
2.煎煮
每料药料应用8—10倍量清水中完全浸没浸泡(供煎头汁药使用)。常压煎汁(用传统铜锅等方法)浸泡时间≥8小时;使用加压煎汁(用煎药机等方法)浸泡时间≥12小时。药料应煎煮二汁。使用常压煎汁(用传统铜锅等方法),煎煮时间头汁煎煮≥1.5小时,二汁加6倍量的水煎煮≥1小时(以上时间是指煎煮水沸后开始计时),最后压榨取汁。使用加压煎汁(用煎药机等方法),煎煮时间为头汁煎煮≥1小时,二汁加6倍量的水煎煮≥0.5小时,煎煮时应必须保证水量到位,并依据煎药机的容量对药量大的处方分次煎煮。每汁药液都应用筛网过滤(根据不同的药物使用24—40目筛网),滤液混合后使之沉淀取清液,再用目的筛网过滤,过滤后的药液应放在洁净的铜锅内浓缩收膏,在浓缩收膏的过程中,不断撇去浮起的泡沫,并注意掌握火候防止药液沸溢和结块。这个加工过程是对膏方配伍中体积最大的一个部分——中药饮片提取药效的过程,所以加水量、浸泡时间和煎药时间都需要得到科学的保证,如此,才能确保煎药的质量。随着制药设备的不断更新,一些药店、药房和膏方加工企业纷纷添置了煎药机,用煎药机取代煎药锅煎煮中药,以提高工作效率。煎药机与传统的煎药锅相比,有不少优点,煎药机煎药时采用电加热方式,能够控制加热温度和煎煮时间,有过滤和压榨
装置。但是,用煎药机煎药同样少不了煎药的几个环节。煎煮的中药也要按照上述要求,提前用水浸泡、润透,再装入煎药机内,并注意控制机器内煎药的水量;每料药不能只煎煮1次,必须煎煮2次,第一煎的时间不低于1小时,第二煎的时间不低于半小时;合并两次煎液后,就可以进一步浓缩加工了。
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