小孩吃木耳容易消化吗？

这种情况并不能说明是没有消化的。有一些营养物质是已经吸收了。只是纤维素成分不能被消化吸收的。建议平时不要吃刺激性的东西，譬如烟、酒、辣椒、茶、咖啡等，再就是少量多餐[52石斛网www.52shihu.com]，避免过饱或空腹。避免吃太油腻的食物

常吃木耳好吗？

可以。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出

牛肉可以和黑木耳一起吃吗？

牛肉（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）与栗子不宜同食（9）不宜与牛膝、仙茅同用（10）服氨茶碱时禁忌食用

麻烦采纳，谢谢!

牛肉和木耳香菇可以一起吃吗？

牛肉和木耳香菇可以一起吃，下面介绍做法：

准备材料：面粉300克、盐适量（和面用）、酵母3克、牛肉馅300克、胡萝卜一根、木耳适量、香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

制作步骤：

1、面粉里加入盐，酵母用温水融化，倒入面粉里，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。

2、面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未，放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用，盐、色拉油，拌匀，一个方向搅动上劲。

3、木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。

4、将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中，再放点香油。

5、面团排气后揉成细长条，分成一样大小的剂子，擀成圆薄片，填入馅，做成小包子。

6、全部包好后放入平底锅，倒入适量色拉油，小火慢煎，煎到包子底部金黄，倒入水埋过包子底部，盖上盖子，小火慢煎，注意观察锅里没水了就差不多了。

7、成品图。

参考资料来源：百度百科—香菇木耳汇牛肉丸

如何查看木耳中浸泡过硫酸镁怎么去掉它？

如何鉴别黑木耳质量

鉴别黑木耳质量的简易方法是眼看、手摸、口尝、看胀发率。

眼看

如果黑木耳有白色（白霜）粉状附着物，是掺入淀粉、滑石粉、硫酸镁、食盐等所致。

优质黑木耳腹面乌黑光润，背面略呈灰白色。

手摸

掺假黑木耳，质重结块稍捏即碎，如掺有糖、碱等，则重而发软，手感潮湿。

正常黑木耳质轻，翻动时有干脆沙响声，手感不硬。将木耳成把地紧捏，耳瓣在松手后立即散开者表明木耳身干质好。

口尝

如有异味、怪味，则为掺假之品。如掺入红糖、饴糖的，有甜味；掺入食盐的，有咸味；掺入明矾的，有酸涩味；掺入碱的，有苦碱味；掺入硫酸镁或尿素的，有苦涩或不适的异味；掺入硫酸锌、食用胶的，感觉有异味，黏度大，有拉丝感。

取少许黑木耳放入嘴里嚼尝，正常黑木耳应是清淡、无味的。

看胀发率

用水浸泡看其胀发率（吸水量）。可取5克黑木耳放入水中浸泡，掺假的黑木耳1份，用水浸泡1小时后仅能胀发出3至5份重（即5克能胀发出15~25克）。

可取5克黑木耳放入水中浸泡，正常的黑木耳漂在水的表面，慢慢吸水后再均匀悬浮在水中，一般黑木耳1份用水浸泡1小时后能胀发出10份以上重（即5克能胀发出50克以上），质量越好其吸水胀发率也越大。

咋识别染色木耳

那些被染了黑色的劣质黑木耳，只要在手指尖上沾一点唾液，在黑木耳上来回蹭几下，手指上或多或少就会被染上黑色。染色黑木耳用眼也很好辨认，未染色的黑木耳，正反面颜色有明显的差别，而染色木耳，正反面颜色基本一致。

黑木耳平时炒菜吃能完全消化吗怎样的吃法最好？

木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。

要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：

1。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。

2。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

3。泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：

1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。

2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

木耳最好早一点用冷水泡发，建议不要贪图快而用热水或温水，那样会破坏掉一部分营养，也影响木耳的口感。