羊肚菌怎么做菜？

羊肚菌这样做绝了，嫩滑鲜香又营养，比炖汤还美味！

直接辣椒羊肚菌爆香，可香了

食材用料

羊肚菌适量相克食物

西排500克

虫草花适量

红枣6粒相克食物

杞子适量

羊肚菌虫草花汤的做法

1.材料。

2.把羊肚菌泡一下，泡一会它就发大了。然后在水里，把羊肚菌抓一抓，里面的沙就会跑出来。然后倒去这水，从新换水再泡过，因为新水泡的羊肚菌水是要倒在汤里一起煮的。

3.烧开水[52石斛网www.52shihu.com]，把洗好的西排放下锅里滚1分钟，捞起备用。

4.所有东西一起煮至2个钟。

大火滚后，最小火煮至1个半钟。

要是没空就拿电饭煲煮，直接按煲汤的，我家的电饭煲就是煮好就自动跳到保温。

5.发大的羊肚菌，粒粒都很有口感，很好吃哦！

羊肚菌能和三七一起吃吗？

羊肚菌是可以和三七一起吃的，羊肚菌是一种野生的珍贵菌类。羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素以及氨基酸，味道非常鲜美，营养也非常丰富，和三七一起吃可以增强人体的免疫功能。羊肚菌还可以和很多的食材炖汤食用，都是对身体很有营养的，但是要切记羊肚菌不能和粽子一起食用，一起吃的话，会引起身体出现不适的症状，还有就是对菌类过敏的人也不能吃。

羊肚菌种植有哪些风险？

目前羊肚菌人工种植技术基本成熟，现在存在的风险就是市场问题。毕竟羊肚菌销售市场是比较小的。市场需求量很少。如果盲目发展种植。很可能造成供大于求。不但不能赚钱，很可能赔钱。

买好熟羊肠、羊肚、羊肝怎么做羊杂汤？

羊杂碎汤的具体做法材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许做法：1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，3.待羊杂摊凉后，切成小块。4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。[1]羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。

羊肚怎么炒好吃？

清爆羊肚

材料

羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。

2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。

3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。

材料替换

羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。

口味变化

调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、葱丝 

辅料：油、孜然粒、盐

做法

1熟羊肚开水烫一下捞出。 

2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 

3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 

小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。

清汤羊肚

材料

主料：羊肚500克， 

辅料：香菜15克， 

调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 

2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

黄酒炖羊肚百叶可以治胃炎吗？

不太管用，胃炎分好几种，一般是急性和慢性，急性的，用西药速度快，慢性的，靠养胃，加以调理胃动力，是根本，