市场上出现的一些假黑木耳主要有以下几类:
1。掺杂粗木耳:将粗木耳剪成小片混入
2。利用黑木耳丰富的表面吸附功能
市场上出现的一些假黑木耳主要有以下几类:
1。掺杂粗木耳:将粗木耳剪成小片混入
2。利用黑木耳丰富的表面吸附功能
木耳有很好的清洁作用。黑木耳富含的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质
查看详细黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。
闻一下,如果是木耳特有的菇香味,就没问题;如果有霉性味,耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝),就说明发霉不能吃。
扩展资料黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。据有关调查分析,每100g鲜木耳中含有蛋白质10。6g,脂肪0。2g,碳水化合物65。5g,纤维素7g。
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,其中尤以铁的含量最为丰富,每100g鲜木耳中含铁185mg,比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍,比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍,故被誉为食品中的“含铁冠军”。
此外,黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸,有较高的生物效价。
查看详细不可以。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
扩展资料:
黑木耳的营养价值高于白木耳,其中富含膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,能有助于解决便秘症状,也有助于保护肠胃、美容养颜与强化免疫能力。不过在食用禁忌方面,因为黑木耳具有活血功效,故女性需注意避免在生理期食用。
中国是木耳的主要生产国,产区主要分布在广西、云南、贵州、四川、湖北、黑龙江等地,其中黑龙江省东宁县绥阳镇是中国最大的黑木耳基地。亚洲部分国家和地区也有生产。
参考资料来源:百度百科-黑木耳
查看详细木耳炒牛肉是一道美味的菜肴,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
查看详细牛肉,山药,豆腐,
黑木耳能一起吃
这个当然没问题了。
而且应该非常美味。
查看详细答:黑木耳是一种形如人耳的食用真菌。根据朵形大小、耳瓣厚薄、体质轻重以及质地粳糯,可分为粗木耳和细木耳两种。细木耳因耳瓣薄、体质轻、耳质细腻、入口柔糯,故品质优良。同一黑木耳品种,野生的比人工培育的质地好;夏季产的“伏耳”比其他季节产的品质好。
答:朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于下等品。色泽:每个朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色
答:可以直接放凉水里泡但时间比较长最后就是放在温水中泡但水不要太热太热的话会影响木耳的口感
答:这两者其实是没有什么太大的区别的,都是非常的好吃的,而且营养价值也都是差不太多的,所以说没事儿。
答:材料干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml)陈醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)做法1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可
答:黑木耳质软味鲜,滑润清爽,有很高的营养价值,是老人、成人、孩子的健康绿色食品。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买的时侯可从四个方面检验挑选:1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳
答:1、捏无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。2、闻新鲜木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。3、尝纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、
答:新鲜的木耳怎么做都不能吃,木耳必须要经过晒干的这个环节的。只有晒干的木耳泡发以后在可以进行烹饪。因为新鲜的木耳里面有种物质对紫外线有反应,如果您吃了新鲜的木耳见太阳后会发生皮肤瘙痒,严重的可导致呼吸麻痹而死亡,您看从来就没见过卖新鲜木耳的吧
答:穿心莲(学名:(Burm。f。)Nees),又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4~8厘米,宽1~2。5厘米。药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。中文学名穿心莲二名法界植物界门被子植
答:艾叶熬水治皮肤病,艾叶中所含的挥发油有活血、消肿、止痛、收敛、止痒、降低毛细血管通透性、抗细菌、抗真菌等多种作用,用其外用可治疗多种皮肤病。不过也要看情况,不要胡乱用药。
答:干柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞
答:梨有一定的润肺止咳化痰的作用,所以有咳嗽咳痰的话,使用梨子可以起到止咳化痰的作用。如果感冒以后咳嗽有痰,这种情况是可以喝梨水的,可以直接吃梨,也可以直接炖梨水喝,放上冰糖也是可以的,但是如果比较严重的咳嗽咳痰,最好是找大夫检查一下,看看具体
答:鸡肝给猫咪吃惯了猫粮,有时候我们为了给猫咪改善伙食,会给猫粮中拌一些鸡肝,鸡肝营养丰富,适当的喂食猫咪鸡肝是没有问题的,但是并不是所有的猫咪都适合吃鸡肝,而且猫咪在食用鸡蛋时应注意以下几点。一、猫咪吃鸡肝有什么好处鸡肝营养丰富,每100克中
答:江(正确为豇)豆亦称中国豆或黑眼豆。豇豆复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。荚果长,圆柱形。短荚饭豆的荚果长7.512.5公分(35英寸)。美国南部广泛栽培豇豆作为干草作物、绿肥作物或食用其荚果。豇豆
答:一个蚕茧大概有2-3克左右,所以,大概个蚕茧有一斤的样子。蚕茧通常指版桑蚕茧。桑蚕蛹期的权囊形保护层,内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝,茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。蚕茧长椭圆形或中间稍缢缩,长3-4cm,直
答:西瓜是非常适合夏天吃的水果。西瓜,清爽多汁,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素等,有解暑除烦,生津止渴,利尿降压的功效。对胃热牙痛、高血压等也有一定治疗效果。