芸豆长斑了能吃吗?

长斑的芸豆尽量不要食用,这时候的芸豆不太新鲜了。如果非要吃的话把长斑的地方切了再食用。

芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。

营养价值

芸豆营养丰富,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。

食用价值

嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化[52石斛网www.52shihu.com],高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

药用价值

现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

不能吃,不过把长斑的地方切了就没事了、

赶紧倒掉吧,别吃坏了身体

是刚摘的芸豆上面有斑点。直接扔掉是吧?

只是表皮上长斑是吧,那没关系,可以吃的

把有斑点的部分切掉就好了~~

红豆和红芸豆有什么区别?

1、功能不同

红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸,是产妇、乳母催乳的好食物。红芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。

2、形态特征不同

红芸豆,豆科,被子植物门,是山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,营养健康,延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。

红豆又名赤豆,赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5-10厘米,宽5-8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。

花黄色,约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短;小苞片披针形,长6-8毫米;花萼钟状,长3-4毫米;花冠长约9毫米,旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣比龙骨瓣宽,具短瓣柄及耳,龙骨瓣顶端弯曲近半圈,其中一片的中下部有一角状凸起,基部有瓣柄。

子房线形,花柱弯曲,近先端有毛。荚果圆柱状,长5-8厘米,宽5-6毫米,平展或下弯,无毛;种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,长5-6毫米,宽4-5毫米,两头截平或近浑圆,种脐不凹陷。花期夏季,果期9-10月。

3、生长习性不同

红豆性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20-25℃,一般在8-12℃以上开始发芽出苗。红豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。

红豆生育长短因品种而异。生长期短的可在60-90天;生长期长的在天。红豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚;过于湿润,植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重。

红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植红豆粒红有光泽。壤土地种植的豆发乌、暗红色。红豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长。

红芸豆生长适宜温度为15~25℃,开花结荚适温为20~25℃,10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。

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如何做芸豆?

冰糖白芸豆的做法

材料:

红枣、白芸豆

冰糖、桂花适量

做法:

1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

芸豆炖土豆的做法

菜系及功效:家常菜谱

工艺:炖芸豆炖土豆的制作材料:主料:芸豆,土豆,猪肉

调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉

教您芸豆炖土豆怎么做,如何做芸豆炖土豆

做法:

1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝

2.芸豆用水焯一下,去土味

3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉

4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味

5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿

干煸芸豆的制作材料:

主料:芸豆500克

辅料:猪肉(瘦)50克,霉干菜30克

调料:大蒜(白皮)10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克

干煸芸豆的特色:

香辣浓郁。

教您干煸芸豆怎么做,如何做干煸芸豆才好吃

1.猪肉洗净剁成肉末;

2.梅干菜洗净,切末;

3.大蒜去皮洗净,剁成蒜粒;

4.干辣椒洗净,切成丝;

5.锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟;

6.待芸豆八成熟,表面起皱干缩时捞出,沥油;

7.锅中留底油烧热,放入肉末炒香;

8.加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油,煸炒,炒熟后盛出待用;

9.将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒;

10.倒入炒好的肉末、梅干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。

五香芸豆

材料:

白芸豆200克,八角(还是喜欢叫大料)2粒,桂皮2块,花椒5克,大葱一段,老姜1小块,白糖一小勺,盐10克。

做法:

1、白芸豆洗净后,加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些,煮的时候会容易煮熟。

2、泡好的芸豆捞出,水倒掉,老姜切片。

3、芸豆,八角,桂皮,花椒,大葱,姜片和白糖一起放入煮锅中,加适量的清水大火烧开后,转小火煮40-60分钟,水要加够,我就是没加够,结果煮到最后有点干锅了。

4、煮到芸豆完全熟透。

5、离火后加入盐拌匀,冷却即可。

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常吃芸豆对人身体有那些好处?

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

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芸豆冻了可以吃吗?

冻过的芸豆依然还是可以吃的,只是其营养价值会有所降低而已,所以最好尽量还是不要把芸豆冻过才吃。

芸豆的营养价值:

1.新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。

3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

4.豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。

芸豆的功效与作用:

性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4.利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5.强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

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芸豆回奶吗?

这个回奶的方法也是比较多的,能不能够回奶也是因人而异的,生完孩子之后没有奶水了,那么建议,还是要给孩子喂一些母乳是比较好的,如果实在没有母乳的情况下,那么可以到医院去选择一些回奶的药物来吃,这个都是可以的,方法也是比较多的,但是也是要注意好好的保养自己的身体。

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回复日期:2020-09-24 热度:5920