海胆不仅是美味的海鲜,也是一种珍贵的中药。中国长期记录海胆的药用。它的药用部分是整个壳,是钙质的。这种药材被称为“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效,近代中医药认为“海胆性味咸平,《中药志》记载“软坚散结,化痰消肿。治瘰疬痰核[52石斛网www.52shihu.com],积痰不化,胸胁胀病等症”。
海胆不仅是美味的海鲜,也是一种珍贵的中药。中国长期记录海胆的药用。它的药用部分是整个壳,是钙质的。这种药材被称为“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效,近代中医药认为“海胆性味咸平,《中药志》记载“软坚散结,化痰消肿。治瘰疬痰核[52石斛网www.52shihu.com],积痰不化,胸胁胀病等症”。
海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
海胆的价值全在壳内金灿灿的海胆黄上,把外壳剪开,黄就露出来了。用海胆黄做鸡蛋羹啊,很鲜美的或是做小时候我们吃的鸡蛋糕也很棒我个人感觉跟鸡蛋配着吃很好,突出鲜味,蛋也嫩嫩的
查看详细胆能伤害人体,分布于世界各地,尤以热带和寒带海域多见。我国沿海地区渔民经常遭受海胆的伤害。海胆属棘皮动物门,是海洋中较常见的水产动物,品种繁多。被刺后要仔细检查皮损内有无残留的棘刺突,必要时用手术方法取出。然后外涂消炎、止痒、止痛的药水,以防继发感染。出现中毒要及时进行抢救,迅速给予抗组胺药或皮质类固醇。有结节性肉芽肿出现可用醋酸去炎松或泼尼松龙、曲安奈德A局部皮损内注射,每周1—2次可逐渐消退
查看详细海胆吃法(转)
●七两最好
海胆大小不一,不过如果真有一个篮球大小长着眼睛的海胆摆在面前时,估计九成半的人都会觉得如同进了恐怖电影,会马上撒腿跑掉更别提吃掉它了。据酒店厨师仇师傅介绍,七两重的海胆是海胆里的“标准美人”。但在个头一致的情形下,却是越重越好。
●黑色最佳
海里生存的海胆约有800种,五颜六色什么样子的都有,但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的,不能食用,在餐厅里的海胆都是黑不溜秋的,但这种才是真正的“心里美”。
●肥美为上品
海胆以肥美为上品。挑海胆其实很简单,海胆短小而粗的比较肥,反之,又长又细的肯定瘦了。因海胆受欢迎,所以有些不法商人用海刺冒充海胆。海刺外形和海胆很相似,刺又长又细,在海里时会发出蓝色的光,而且很凶恶,碰一碰就会刺人,不像海胆性格温顺。最重要的是海刺的味道比海胆差多了。
●刺动最重要
芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”,更是海胆的呼吸工具,通过刺吸满水的海胆会沉到水底,反之就飘到水面了,记者问剪掉海胆的刺会怎样?只能死翘翘了!酒店大厨仇师傅做了个无奈的动作。
·大厨秘笈·
●新鲜最好吃:爽鲜即食海胆
仇师傅强调说:“吃海胆,新鲜最重要,要吃就要吃真正的生海胆。“原来6月到8月是海胆最肥美的季节,海胆的口感和其生长的水域紧密相关,如北海道的海胆就相当美味。
海胆长成这般模样,怎样下口呢?经验丰富的仇师傅笑着演示,将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!仇师傅将海胆黄放进黑色软壳内,再将软壳置于一玻璃碟内,因为少,所以感觉加倍矜贵。吃的时候需要搭配适当的作料,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,小心翼翼放入口中,顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋,入口即化。
查看详细1、不能徒手抓海胆,要戴上橡胶手套去抓。
2、将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要细致熟练的动作。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!
营养价值:
中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。
注意事项:
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
查看详细依据您的叙述,海胆有许多都有害,吃的那时候应留意。有害的这种海胆看起来要比无毒性的海胆好看得多。海胆因其前列腺的位置供食,其前列腺的位置别称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜美,占海胆全重的8%-15%。其前列腺的位置中常带有20碳烯酸占总油酸的30%以上,可防止心血管疾病。海胆不但是这种上等的海货美味可口,還是这种珍贵的中草药材。
查看详细答:海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
答:,海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,有利于人工流产后机体的恢复,但海胆属于高过敏性海鲜,若属易过敏体质,则必须慎用,人流后一个月内禁止性生活,避免受寒,注意外阴卫生,忌食生冷辛辣刺激食物。
答:海胆蛋羹的做法:主料:鸡蛋5个、海胆黄一罐辅料:水、盐、生抽做法:1、鸡蛋打在大的容器里,打散。2、加入鲜美的海胆黄,搅拌均匀,加入和鸡蛋同等量的水,一茶匙盐,搅匀。3、锅中加水煮开,放入海胆鸡蛋液,隔水蒸。4、在蒸的过程中要不断搅拌,这一
答:没有的。海胆有有毒与无毒之分,部分海胆刺上带有毒素。如何分辨毒海胆:毒海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多、色彩也可能更为鲜艳,图为刺环海胆(刺有毒):向左转|向右转海胆刺伤的紧急处理方法与预防:①海胆刺伤后要仔细检查伤处有无残留的海胆棘刺突,
答:可以少量吃的,海胆和鸡蛋都是含有丰富营养的食物,但海胆具有活血的作用,不可以多吃,以免造成流产,海胆要充分煮熟后再食用,同样容易造成流产的食物有桂圆和螃蟹,在孕期尽量避免吃生冷食物和辛辣刺激的食物,多吃优质的蛋白质,高钙和富含维生素的食物。
答:怀孕的妇女在怀孕期间,的确不宜吃这些寒性较大的海产品。尤其是一些生食海鲜,如海胆、甜虾、海参等。不过,对于煮熟的海胆,孕妇也可适当食用。烹调过的海胆富含蛋白质,还含有人体所需的一些微量元素。因此,孕妇也可以适当吃这些煮过的海鲜。尝试不吃生蚝
答:海胆种类繁多,有部分海胆对人体有害当这些海胆刺伤人的皮肤时就会产生一些病症,这就是海胆刺伤,海胆刺伤有几个症状,是皮炎(一般当时表现),肉芽肿性结节,这个就是您所说的肉芽肿,这种症状一般在被海胆刺伤后一年表现,是迟发型表现,一般不同,按压可
答:按照您的描述考虑是海胆的刺留在脚里面产生的感染导致的疼痛等症状。建议先去医院把里面的刺取出来,一旦留在里面很容易再次感染,拔出后,进行消毒,注意保持患处的卫生,防治二次感染。
答:种植的注意事项一、属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境,畏严寒酷热。喜潮湿但怕积水,土壤含水量以22%~40%为宜。夏季气温不超过35℃,冬季气温不低于零下5℃,温度18~25℃等种植环境条件下均能生长。二、对土壤要求不严,适应范围广,但以土壤疏松
答:甘草片泡水具有补脾益气和清热解毒、止咳化痰等功效。如果因为上呼吸道感染,引起咽喉不适,有咳嗽、咳痰等症状的情况下,只要没有发烧等症状,一般病毒性感冒,都不需要特殊药物治疗。可以每天用甘草片泡水喝,可以起到止咳化痰和补脾益气等功效,缓解咳嗽和
答:荸荠,开胃去火。夏季烦热,因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来。这虽不算大病,但也很折磨人。而荸荠就是清热去火的“良药”,荸荠营养丰富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。
答:吃萝卜羊肉汤材料牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。做法1、牛肉和去皮白萝卜洗净后,都切成五六厘米见方的小块。2、大砂锅里装满水
答:凉薯,富含淀粉,从食物属性来看,并不是水果。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎。但可将其当做水果生吃食用。
答:玉米糁子,北方河南、河北、陕西、山西北京天津东北农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)子,也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。
答:芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分,可以抗衰老;芹菜富含木犀草素,能增强人体新陈代谢,经常食用可以有效预防体内炎症,如骨关节炎和类风湿关节炎;当人体内同型半胱氨酸含量过多,会威胁血管健康,而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子,因而多吃芹
答:那要看什么手术了,鹿茸主要是补气血的