萝卜能够消积滞、下气、宽中、解毒、治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏正头痛。李时珍在《本草纲目》中说它“主吞酸,化积滞,解酒毒,散淤血,甚效”;“末服治五淋,丸服治白浊,煎汤洗脚气,饮汁治下痢及失音”。
《中药大辞典》说:萝卜醇提取物有抗菌作用,特别对革兰氏阳性细菌较敏感,亦能抗真菌。捣碎榨汁服,可防止胆石形成而应用于胆石症。同时《中药大辞典》还引用一篇临床报道,用这种植物可“治疗滴虫性阴道炎,68例患者治愈62例”
萝卜能够消积滞、下气、宽中、解毒、治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏正头痛。李时珍在《本草纲目》中说它“主吞酸,化积滞,解酒毒,散淤血,甚效”;“末服治五淋,丸服治白浊,煎汤洗脚气,饮汁治下痢及失音”。
《中药大辞典》说:萝卜醇提取物有抗菌作用,特别对革兰氏阳性细菌较敏感,亦能抗真菌。捣碎榨汁服,可防止胆石形成而应用于胆石症。同时《中药大辞典》还引用一篇临床报道,用这种植物可“治疗滴虫性阴道炎,68例患者治愈62例”
萝卜含水分91.7%,含有较多的维生素A、C,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
吃萝卜好处多
在我国很多地方,尤其是广大农村,流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语,这是因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多,可用于制作菜肴,又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜,对健康的好处是明显的。
萝卜含水分91.7%,含有较多的维生素A、C,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年来,医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中的木质素,能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。
另外,萝卜中所含萝卜素(即维生素A原)可促进血红素增加,提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维,可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医学研究也发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
中国中医研究院科技合作中心尹志超副主任医师说,在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法,并且一代代相传,这就是中国传统医学的优秀所在。他进一步解释,萝卜味辛、甘、气温,属土,无毒,晚秋初冬开始拔收,可做菜,做汤,生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。
萝卜中干扰素诱生剂的含量并不多,但萝卜能够增强人体的免疫功能,萝卜中维生素C的含量很丰富,有利于致癌物质亚硝胺的分解,从而提高攻击癌细胞的“战斗力”,对抗癌有辅助的治疗作用,的确是餐桌上防癌的“好帮手”。
1.
益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2.
利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”[52石斛网www.52shihu.com],可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3.
健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4.
增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5.
降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
相关人群
一般人都可食用。
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
食物相克
酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
营养含量
每
100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素
B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
“头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须”,这是人们用来形容“健身之宝”的大萝卜。
萝卜,营养丰富,药用广泛。医书中说,萝卜具有“下气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便、止气痛”等功效。
嚼食生萝卜数片,可解多食胃胀或吐酸;
用红皮萝卜100克,加水300毫升,煎成浓汁100毫升,除渣留汁,再加明矾10克,蜂蜜100克,每天服3次,每次50毫升,可治久咳不愈或肺结核咳血;
用萝卜200克,生姜30克~50克,捣碎取汁,每天服3次,每次1汤匙,可治喉炎引起的声音嘶哑;
萝卜捣碎取汁滴鼻,同时用20毫升萝卜汁加少许黄酒温热,一次服用,可治鼻出血不止;
用生萝卜捣汁灌服,能解一氧化碳中毒;
用白萝卜加蜂蜜煎汤,能治习惯性便秘;
辣萝卜汁加冰片少许注鼻,可治偏头痛;
矽肺病患者经常食用鲜萝卜,可使症状大大减轻。
胡萝卜的营养成分来说,具有下列特点:第一,维生素种类多,含量较丰。目前已发现的20多种维生素中,在胡萝卜中竞占了一半以上。
查看详细需达成两个目的:其一,除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气),其二,是缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间
萝卜菜的功效和作用
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
不但白萝卜的根效用无穷,它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜,萝卜叶含有很多β-胡萝卜素,每100克萝卜叶中维生素A含量是,是同量绿菜花400IU的3倍以上;而钙的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上;维生素B1比同量豆豉多60%;维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人,可惜一般很少被人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物者的美意。
<>萝卜在做菜时为什么还要焯一下?_360问答
wenda.so.com/q/
萝卜菜为什么要焯水萝卜菜的功效与作用_腾牛健康网
>查看详细每1g木鳖果果肉中(红色部分)含:β胡萝卜素:636.2-836.3微克查看详细
萝卜:(luóbo)(
L.)十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。
胡萝卜(
),又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。
胡萝卜(
)
繖形科()草本植物,学名为
,通常两年生,直根可食。常见品种中,根呈球
胡萝卜花
状或锥状,橘黄色、白色、黄色或紫色。原产阿富汗及邻近国家。野胡萝卜已成为分布于欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜,在中国和西北欧不迟于13世纪,现栽培于整个温带地区。
胡萝卜富含胡萝卜素,20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶,叶为二回复叶,细裂,直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复繖形花序顶生,花极小,白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。
查看详细胡萝卜里含有很多的维生素。胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
查看详细答:胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。
答:主料:樱桃萝卜250g 辅料:白砂糖适量、醋适量、花椒适量、盐适量、泡椒适量步骤:1.樱桃萝卜用水清洗干净2.用刀削去皮上的一些小污垢3.切掉头尾4.切成0.3--0.5CM的厚度,不宜过薄,薄的腌出来不脆5.切好放置一个大的容器
答:胡萝卜富含很多营养,它是很有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基,所含的B族维生素和维生素C等营养成分也
答:胡萝卜汁具有护眼的功效,因为胡萝卜汁中含有大量胡萝卜素,能够缓解眼睛疲劳,改善视力,还能预防夜盲症。其次,胡萝卜汁中还含有丰富的维生素B2、叶酸等物质,不仅可以防癌,还具有降压的作用。此外,胡萝卜汁还能帮助人体消化,预防便秘的发生。
答:考虑您说的情况怀孕期间不要吃萝卜羊肉汤,孕妇可以吃自己喜欢吃的东西,以天然果蔬为主,但要注意杏仁、薏米、螃蟹、甲鱼不要吃,容易引发流产的
答:萝卜普遍含水量高,可达94%,热量较低,膳食纤维、矿物质、维生素C和叶酸的含量较高,维生素C含量甚至高于一般水果。萝卜含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;含有的芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,
答:萝卜烂根,种植萝卜的地块要深翻、整平,保持土壤疏松,增强土壤通透性。萝卜喜有机肥,要充分施足有机肥。粪肥要充分腐熟,绝不要使用生圈粪,合理灌水,加强中耕,保持土壤通透性,供给萝卜根部充足的氧气,促其健康生长。
答:胡萝卜苦瓜汁的功效1、胡萝卜苦瓜汁能清热消暑清热消暑是胡萝卜苦瓜汁的重要功效版,因为苦瓜是一种凉权性蔬菜,它有很强的清热解毒功效,它与胡萝卜一起制成胡萝卜苦瓜汁以后,会让它的功效得到更好的发挥,夏天饮用有明显减少暑症状的发生。2、胡萝卜苦瓜
答:顾名思义,肯定是杀菌用的啊,不过现在农作物的病害一般分为真菌性和细菌性,杀菌剂一般是杀真菌的,在防治中以防为主,像秀爽和斗艳,都是常用的杀菌剂。
答:馒头是最比较容易消化的,其中含有酵母的成分。是我们北方人日常生活当中不可缺少的食品。如果有慢性胃炎伴消化不良,是可以适量吃一些馒头,在两餐之间吃两颗一些酸奶,盒装的比较稠的那一种,酸奶泡到温水中泡温再喝。如果有糖尿病,饮食要定时定量。
答:混饨这种食物是一种混合性的食物,如果馄饨馅是肉或者动物性的食物所造成的,一般是不可以使用的。因为肉以及动物性的食物是高嘌呤的食物,正常的使用,也很容易会引起高尿酸的。可能会加重痛风的症状,因此痛风的病人,不建议吃肉馅或者动物性馅所做的馄饨。
答:中医讲究热则寒之的食疗方法,所以吃羊肉宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。
答:湿热,您可以喝杯广东凉茶(五花茶或二十四味等)薏仁是能够去湿热的,另外,还有一些能去湿热的食谱,如:淡菜淮实山斑鱼汤功效:健脾理肝,去湿热。适应症:不思饮食,浑身粘糊糊,消化不良等。材料:淡菜50克(洗净),淮山药100克,肇芡实50克,山
答:吃石榴是不会拉肚子的,石榴具有解毒,清热,消炎,下火,止泻,润肠,养胃的作用,石榴不算是寒性水果,只要吃的不是太多,导致拉肚子不常见,有没有其他原因导致的,拉的比较严重的话,还是要去消化科看一下,可以用止泻的药物,另外适当喝点淡盐水,注意饮
答:没有呛咳的症状考虑咽到胃里的可能性比较大,咽下去就没大问题,如是到气管里就需立即到医院了,瓜子那么大到气管的话会呛咳的。晚上注意下孩子有没有什么不适的表现。
答: 罗汉果其实大家应该都有听说过吧,但是大家也不会常吃,因为它跟水果又不一样,大家平常更多的是用它来泡茶喝,罗汉果的营养很高;另外淮山也就是山药大家应该吃的更多,平常大家多用于炒菜、炖汤,还有吃火锅时也常看到它的身影,常食用淮山可以养胃;我们