软壳蟹不是特殊的螃蟹品种，也不是用化学药品把蟹壳泡软，而是螃蟹在生长过程中的一种状态。螃蟹是甲壳类东西，在生长过程中，为了连续生长的需要，就需要把原有的旧壳换掉，换下旧壳后，新壳在一定的环境和时间内，新壳是软的，我们就把这种软体的螃蟹叫做软壳蟹。软壳蟹含有丰富的营养物质，连壳都可以吃，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素——甲壳素。甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力。是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物。对身体没有任何的副作用。除此之外，软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物舒筋活络、化淤止痛、祛寒除湿的功效和作用。
蟹壳味咸性寒，能清热解毒，破瘀消积，活血止痛，蟹壳内含甲壳素、壳聚糖等成分[52石斛网www.52shihu.com]，有止痛止痒、消肿化瘀、生肌活血功能。酒本身能活血、温散、止痛。用艾叶、蟹壳泡酒外用，有较佳的舒筋活络、化淤止痛、祛寒除湿之功效。对劳累引起的腰酸背痛、因寒湿引起的肌肉疼痛或关节痛，都具有较佳的止痛效果。艾叶蟹壳酒泡发：
1、取艾叶30克、蟹壳（晒干后炒黄）30克，浸入500毫升白酒，一周后用酒涂擦腰部，一日2~3次，连用7~10天即可。
2、艾叶其味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，擅长调理气血，能温经通络、祛寒逐湿、活血止痛。蟹壳为中华绒螯蟹（俗称河蟹、大闸蟹）的甲壳，其味咸，性寒，主要功效是破瘀消积，可治瘀血积滞、胁痛等症状。
3、白酒有活血止痛之效。艾叶、蟹壳共同泡酒外用，有温经除湿、活血止痛的功效，对于慢性腰背痛，或寒湿引起的肌肉疼痛、关节痛等，都有较好的效果。需要注意的是，蟹壳炒黄后质地变疏松，经酒泡后成分才更易析出，所以需炒制后用。
凤凰网-掌握螃蟹壳的正确吃法在秋季为身体增添营养
人民网-慢性腰痛，涂擦艾叶蟹壳酒
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