青梅又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅不单能当水果零食吃，还可入菜做沙拉;也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜饯等加工产品。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。新鲜青梅常温下一般可以存放三四天，放入冰箱冷藏保存大约一周左右。青梅具有排毒养颜、祛斑祛痘、减肥纤体、降脂降压、清肝明目、解酒排油等功能。
绍兴上虞青梅种植基地离萧山很近，气候一样，同是富硒土壤，据了解，绍兴上虞青梅种植基地的青梅是自然太阳光孕育，果农精心呵护，自然成熟，肉脆皮薄，酸中带甜。基地主要品种为浙江大青梅；浙江大青梅几大优势：
优势一：品质特点--浙江大青梅果大核小皮薄、果型端正、肉质松脆、酸味纯正，风味独特，营养丰富，是梅中良品。
优势二：成份特点--梅果中含有多种维生素和微量元素（铁、磷、钾、铜、钙、锌等）[52石斛网www.52shihu.com]，特别是它含有17种氨基酸，其中有8种人体必须的氨基酸，这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究，认为青梅具有"净血、解毒、杀菌"三大功能。因此浙江大青梅作为营养保健食品，深受国内外消费者的青睐。
优势三：地质特点--浙江大青梅生长于富硒土壤，又叫做富硒青梅。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病等多种疾病。严重缺硒人群易发生克山病、大骨节病、心脏病、高血压以及癌症发病率高，富硒青梅同样具备类似的功能。更是养生保健的道选。
温馨提示：新鲜青梅一般在5月初开始成熟上市，这个时节也是最适合吃青梅的时候，大家注意咯，错过时间要等一年！