为什么燕麦吃了会有饱腹感？

因为燕麦里面所copy含的纤维能吸收相当于自身重量几倍的水，进入人的肠胃中会吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，而这种物质会延缓胃肠的排空时间，所以会产生饱腹感。

扩展资料：

食用燕麦容易产生饱腹感，并且能提供持续长久的能量，使胃饱的感觉持续较长时间，从而减少用餐的次数及数量，使人不易发胖。燕麦是减肥的天然理想食物，通过食用燕麦来控制体重及保持身材，比药物减肥要好得多，因为没有任何的副作用。

另外燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、B2，维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，减轻心理压力[52石斛网www.52shihu.com]，有利于胎儿的生长发育。此外，燕麦还是难得的含有抗氧化物的谷物。

参考资料：百度百科一燕麦

燕麦是粗纤维食物，相同质量能量较低，含糖（淀粉）少，并且易吸水膨胀，易消化

饱腹感是因为粗纤维及膨胀的作用

燕麦片或者谷物的粘稠度似乎在促进饱腹感方面是至关重要的原因，所以我的下一个问题内自然就是容粘稠度的高低是由什么决定的。

作为一名做研究的饮食学家，瑞伯乐解释说：“粘稠度是由燕麦片中一种叫做beta葡聚糖的特殊纤维产生的。这种纤维会受到处理方式的影响．

即食燕麦谷物类食品，即食燕麦和传统燕麦的处理方法不同，那么他们中所含的beta葡聚糖的结构也就不同，导致他们的粘稠度也不一样。

所以如果您发现自己吃了一碗速食燕麦片后到午饭时间都还不饿，现在您应该知道其中的原因了吧。

燕麦是粗粮，含纤维素多，容易帮助肠胃挪动。所以您易饿。不但对身体好。还减肥。

因为燕麦片会让血糖和胰岛素水平稳定，有助预防脂肪储存。早餐谷物中，燕麦片的饱腹感最强，蛋白质最多。

燕麦有什么功效和作用？

减肥期间吃燕麦能够帮助减肥，燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

燕麦有什么好处？

燕麦属于一种五谷杂粮食物，特点是含有较高的膳食纤维、矿物质和维生素，主要热量来源是淀粉、也含有一定量的脂肪和蛋白。同时，燕麦的膳食纤维吸水性较强，有很强的饱腹感。燕麦可以起到润肠通便、排毒减肥、预防心脑血管疾病、降低胆固醇、维持正常血糖的作用。

燕麦是减肥的呢？

麦片可以起到减肥的作用。麦片中所含的膳食纤维较高，能促进肠道蠕动，减少便秘。还可以帮助肠道吸收水分、胆固醇和杂质，从而起到减肥的作用。对患糖尿病的人来说，吃燕麦还能降低血糖。您想减肥的话，可以在早晨吃麦片当早餐。奶水、苹果、黄瓜、番茄也能起到减肥的作用。尽量不要吃太多脂肪、太油腻、太刺激的食物，这可能会导致您的体重增加。

燕麦跟燕麦片的区别哪个更有营养呢？

燕麦比燕麦片好。

燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。

营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。

经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

总之，燕麦的营养保健功能很好，在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

扩展资料：

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。

燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；

可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。

而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

参考资料：百度百科-燕麦片

即熟燕麦好还是生燕麦好？

生燕麦好!目前市场上出售的燕麦片种类很多，但主要有纯麦片、果味混合麦片和速溶营养麦片三类。这三种麦片因为深加工、熟化过程及成分添加等原因，在营养价值上具有一定的差别。纯麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香，但口味淡，需要添加牛奶等调味。纯麦片分即食麦片和煮食麦片两类，前者经过高温处理，已经是熟的，食用时只需要加热水或者热牛奶冲调，或是加热3分钟就能食用了。而煮食麦片是由生麦片制成的，需要煮20-30分钟才能食用。从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。果味混合麦片往往需要进行深加工后重新压制成麦片，这一过程会导致维生素等营养成分有所流失。此外，许多果味混合麦片所散发的果香、奶香味，都是经过特殊调配的。比如市场上出售的一些奶香型麦片，并不是加入了真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麦片也并不是实实在在地加添加了果料，而是由相应口味的水果香精制作而成的。这类添加的香精大多是化学合成产生的，不过因为都是有限制地加入麦片中，所以少量摄入对人体的危害不大，也能通过新陈代谢排出体外，但对人体总没有好处，尤其对孩子而言，应尽可能少摄入。因此建议家长，尽可能让孩子食用原味纯麦片，果味混合麦片可以作为调剂口味尝尝。速溶营养麦片随着人们对麦片口味的追求，许多生产厂家将一些果味混入麦片产品，市场上出现了牛奶味、巧克力味、水果味等混合麦片，因为口感丰富，特别受年轻人和孩子的喜爱。尽管标注着“营养麦片”的名头，但因为这类麦片往往经过粉碎精加工，其营养价值却是流失得最多的，比如存在于燕麦麸皮中的膳食纤维，会因为粉碎精制而损失。从营养学角度来说，整谷类、简单加工而成的产品，营养价值最高。像现在的大米，许多经过外层抛光处理，虽然外表光鲜亮丽，但营养成分却流失得很快。仔细阅读速溶营养麦片的配料单，不难发现有些产品中会添加植脂末等成分来改善口味，而植脂末即通常所说的奶精。奶精的主要成分为糊精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸，从科学角度讲，长期、过多食用会对人体有害，因为它能改变身体的正常代谢，增加罹患心血管病的几率。