夏天油豆腐浆烧到多少度？

夏天油豆腐可以烧到150度

油烧开最高能达到的温度大约在210度——260度。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃...

油豆腐浆无论夏天还是冬天。都需要烧到100度才可以烧开。只不过烧开时要把握好时间时间尽量不要太长。

夏天油豆腐浆烧到120度。

夏天油豆浆烧到100度，因为煮沸了就是100度[52石斛网www.52shihu.com]，豆浆必须煮开了，去出豆腥味，才好喝。不然对胃肠不好。

受伤了吃魔芋豆腐会怎么样？

魔芋豆腐是不会对伤口有影响，放心吧，不过不要吃太多的海鲜和发物。清淡饮食，不要饮酒对伤口恢复有很大好处。

河豚豆腐汤怎么做？

主料

河豚鱼一尾豆腐一块

辅料

白胡椒少量圣女果1颗

葱姜蒜少量西葫芦2片

白汁豆腐河豚鱼汤的做法步骤

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解11.准备好所有材料并洗净。（上方是河豚鱼的皮，下方的是去皮后的鱼肉）

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解22.将河豚鱼切块。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解33.将鱼肉鱼皮放入开水加料酒不汆烫洗净去腥。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解44.起油锅，葱姜蒜油锅爆香。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解55.油锅爆香后加入河豚鱼块和鱼皮，略煎。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解66.开水烧滚，放入煎过的鱼肉，转中火煮15分钟。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解77.放入豆腐、鱼皮，继续煮5分钟。

白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解88.最后放入适量盐，白胡椒，关火出锅。可以放入一点香菜叶子或芹菜叶子做点缀。

豆腐皮怎么做菜？

下面就说说豆腐皮怎么炒好吃！呵呵

黏糊糊的，我估计是您没有过油吧，豆腐皮干炒会很吃水的，但是放多了水又会水水的，更不好吃啦，要过一下油的啦。

红烧豆腐皮：

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主料：豆腐皮250克

辅料：木耳(水发)25克，玉兰片25克，荸荠40克，鸡蛋25克，淀粉(玉米)60克，虾米10克

调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，酱油35克，味精2克，料酒15克，盐8克

特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。

做法：

1.把豆腐皮切成菱形片；

2.木耳改刀；

3.玉兰片、荸荠分别切成片；

4.鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；

5.再放入豆腐皮片搅拌均匀；

6.炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；

7.炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；

8.加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；

9.改用中火烧到豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋点儿明油就算好了。

胆水豆腐和石膏豆腐还是肉脂豆腐的区别？

胆水豆腐、石膏豆腐和内脂豆腐的区别如下：

1、凝固剂不同：胆水豆腐以卤水或酸浆为凝固剂，石膏豆腐以石膏为凝固剂，内脂豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂。

2、地区不同：胆水豆腐多见于中国北方地区，石膏豆腐多见于中国南方，内脂豆腐多见于日本。

3、口味不同：胆水豆腐凝固的豆腐花含水量较少，质地偏硬，水分含量在85%~88%，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪；石膏豆腐凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；内脂豆腐质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

豆腐的地域之分：

传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。

南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。

还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

冻豆腐能经常吃吗？？

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。