日本酱油怎么打开中国市场？

您能先告诉我，您们的酱油有什么特色么??

与中国酱油的区别在何处，不要从网上找答案，要自己想.

等您自己想明白了。营销策略也自然就有了。

您要找到几个只有您们的酱油擅长，还其他品种不擅长的烹饪种类.然后在这里面找卖点.

和日本料理或者寿司搭卖是个方法，但不是最好的.因为您们并不是第一家日本酱油，您们和之前已经进入市场其他日本酱油品牌并没有太大区别，这个渠道，其他品牌已经运作的比较成熟了。最重要的是，这块的市场份额本身就不大.

另个建议是，除了味千拉面等日式快餐连锁[52石斛网www.52shihu.com]，永和大王等台湾连锁.您们也可以去尝试.

以寿司，刺杀专用酱油去打开市场吧，

当然广告也是需要的，在超市捆绑促销更是需要，

像我在家自己做寿司，就一定要买日本酱油跟芥茉.

免费白送

我们都不会要。

用品牌管理中的“抱大腿”战略吧。除了做标准的瓶装油之外。免费给超市、商场提供一批小包装（方便面调料大小）的一次性油包，油包的背书务必充分展示您们的品牌和LOGO。让他们卖刺身、寿司的明档免费馈赠您们的油给消费者。消费者感觉好吃，自然就认可了。这叫抱渠道的大腿。

您还可以抱产品的大腿，和一些知名的日本食品绑定，用它的知名度拓展您的知名度

别说自己是日本产酱油会好卖些

勾兑酱油和原酿酱油怎样区别？

可以从原料、营养价值和氨基酸态氮指标等方面来区别勾兑酱油和原酿酱油。

1、原料。

原酿酱油以大豆和无脂大豆、豆粕或豆饼、小麦和小麦粉为原料。煮好后，曲霉与盐水混合，形成稀泥，再由微生物发酵而成。

勾兑酱油由大豆和麦麸制成。煮后将曲霉与盐水混合，形成固体酱油，再由微生物发酵而成。酱油与酱油等材料混合。由其制成，酿造酱油具有强烈的酱油香气，而酱油则具有酱油和无酯的香气。

2、营养价值。

原酿酱油是一种以大豆和脱脂大豆、豆粕或豆饼、小麦和麦麸为原料，以特殊的颜色、香味和味道制成的液体调料。根据发酵过程，分为高盐稀发酵酱油和低盐固体发酵酱油两大类。

勾兑酱油经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。

3、氨基酸态氮指标。

原酿酱油氨基酸氮含量越高，酱油质量越高，鲜味越浓。在酿造过程中，在各种微生物的不同酶系作用下，各种有机物在原料中发生复杂的生化反应，形成多种成分的酱油，氨基酸氮含量高。

而勾兑酱油中氨基酸氮含量较低，质量就会低。

酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。

以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

百度百科-酱油

百度百科-酿造酱油

在中国有没有白色酱油？

我国四大名酱园之一的广州老字号“致美斋”，与北京“六必居”、上海“冠生园”、长沙“九如斋”齐名，创立至今已有近400年的历史了。在它数百年的酱料酿造生涯中，曾流传过无数的传奇故事。而发生在20世纪70年代初的一次“绝密任务”，尤为令人难忘。这个“绝密任务”就是首次研制白酱油。白酱油是在尼克松访华临别时，为宴请我国领导人而举行盛大的答谢宴会上派用场的。那次宴会菜单上，有一道菜，据说是以火鸡为主要原料，需要白色的酱油做调料，如果从美国本土运来北京，时间又不允许，于是商业部便把这项光荣、艰巨而特殊的任务，交给在调味行业一直领先的广州致美斋食品厂。果然深孚众望，以高度的政治责任心和精湛的工艺技术，通过了这场“秘密考试”，为中美友谊谱写了不寻常的一曲。后来还有两次“钦定”生产的白酱油，是为柬埔寨西哈努克亲王访华准备的。这也是今日的致美斋人说起那句“致美斋酱油，调味一流”的口头禅时，底气特别足的缘由。

我国是酿造酱油技术的发源地，迄今已有2500多年的历史。传说中的酱料行鼻祖是夏泰先师。千百年来，酱油生产的传统工艺都是：精选黄豆洗浸，煮熟后加入面粉，放在大瓦缸里，放培养酱油的曲璜，加盐水，经日光曝晒发酵，3~4个月酿出酱油。但那时正值“文化大革命”，“抓革命”并不能“促生产”，就连做酱油的原料大豆和小麦的供应都不能保证，以致酱油不能大量生产。说到白酱油，亦即无色酱油，这是西餐中常用的一种调料，但在当时的我国还没有生产。致美斋以往几百年的酱料制作历史中，虽然生抽、老抽、小磨麻油、糯米甜醋等多个品种驰名海内外，但却从未尝试过研制这种脱色的白酱油。

只有中国才有酱油吗？

除了华人之外，日本人、东南亚各民族亦普遍使用，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是鱼露(使用鱼)。酱油起源于中国古代皇帝御用的调味料，是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。另外中餐有好多也是不放酱油的，比如菜花炒肉勾芡就可以了，西红柿炒鸡蛋不放酱油也可以(放一点更好吃)蒜泥白肉……

哦

酱油是从哪个朝代开始的是中国发明的吗？

酱油是从宋朝开始的，是中国发明的。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

扩展资料

酱油分类：

1.低盐固态工艺：相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。

特点：发酵时间短，酱香浓，色泽深，氨基酸转化率较低。

2.浇淋工艺：以发酵池进行发酵，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，实现均匀发酵的目的。

是低盐固态酱油的改良工艺，之所以单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。

3.高盐稀态工艺：以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。

酱油里有油吗？

酱油不是油

在生活中，和我们打交道的“油”可真不少。花生油，菜籽油，猪油，牛油，汽油，酱油……

您可知道，它们虽然都叫“油”，但却是几类完全不同的物质。

汽油、煤油是碳和氢的化合物，不能吃，用做燃料。

我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物（有机化学中叫酯）。

酱油的名字虽然也带“油”，但和油没有一点关系。

中国的酱油在国际上享有极高的声誊。三千多年前，我们的祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成滋味鲜美的酱油啦。

酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。

酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌(使用海苔)。