茯苓,它吃起来感觉到凉爽可口,而且很有营养,可以帮助消化,曾经是皇帝的贡品。这种小饼就是用茯苓做的。茯苓在我国做为药材使用,已经有三千多年的历史,它的功用是利尿、安神、平心律、助消化,可治疗水肿、失眠、心悸、腹胀等病。在我国属于药中的上等品。茯苓是一种真菌的菌核。它是由无数的菌丝纠结缠绕在一起,最后慢慢形成自己特殊的结构。新鲜的茯苓外形很像山药,有的为球形或者块状,有的为扁圆形或长椭圆形;表面不光滑,长有一些“小瘤子”,或者有皱褶。它的外皮的颜色是淡灰色、棕色或者褐色。而它的里边是白色或者是浅粉红色。茯苓常常以树林为自己的家[52石斛网www.52shihu.com],它的最亲密的朋友就是松树。在我国的南方和北方各省的松林里,都有野生茯苓。采集野生茯苓的老农民,都积累了丰富的经验,他们只要看一看松树根的颜色、气味等就能判断出哪里有茯苓。茯苓一般生长在松树的根下。有时候,它像个顽皮的小孩那样,抱住根生长,这种抱根生长的茯苓疗效最高,也最名贵,有“茯神”的称号。由于野生的茯苓很有限,而人们对茯苓的需要量又很大,所以在我国南方的一些省已经开始用松木进行大量的人工栽培,以满足国内外的需要。