菠菜具有哪些营养价值功效呢？？

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常[52石斛网www.52shihu.com]，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥

菠菜有什么营养？

菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

孕初期可以吃菠菜吗？要注意哪些？

根据您的情况，孕初期是可以吃菠菜的，适量食用是不会对自身以及胎儿长生不好的影响。菠菜中含有丰富的叶酸，有利于防止胎儿畸形。但是不可过量食用，以免造成肾结石。需要注意的是，在吃菠菜的时候用开水烫熟了就可以了，不要煮得过烂。建议您在怀孕期间一定要注意饮食，要保证营养均衡，荤素搭配。

菠菜为什么不宜多吃？

菠菜中含有大量的草酸，它会与食物中的锌、钙结合在一起而排出体外，从而引起体内缺锌缺少钙。

人体缺锌会出现食欲不振、味觉下降、儿童发育不良。

人体缺钙则会出现骨骼与牙齿发育不良，甚至出现手足抽搐和软骨症。因此，菠菜不宜过多食用。

面怎么做好吃、菠菜面的家常做法？

用料

主料

高筋面粉325克

菠菜汁90克

鸡蛋1个

辅料

手粉

适量

盐

2克

菠菜面的做法

1。

将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

2。

取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。

3。

将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。

4。

将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

5。

用筷子拌成絮状。

6。

然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛，直接下一步）。

7。

将面团分成4等份，每份约重115克。

8。

压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。

9。

准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

10。

使用细面档位，剪出细面。

11。

同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。

烹饪技巧

1、该配方的面团偏干，千万不要再加水，在多次的压面中，面团会变得柔滑，耐心多压几次即可。

2、剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。

3、平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即可。

菠菜能和羊肉一块吃吗？

菠菜能和羊肉这两者可以混在一起吃。因为羊肉可以改善寒性体质，减少四肢冰冷造成的血液循环不畅通的现象，从而阻碍了水分和脂肪代谢，可能会使双腿发胖，而菠菜中含有丰富的营养元素，能促进血液循环，活跃皮肤细胞，可以将腿部多余的物质排出，所以，羊肉和菠菜搭配在一起吃。