吃金针菇有什么好处？

吃金针菇的好处有以下几方面：1、能润肠通便。金针菇含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，因此可以起到润肠通便、预防便秘的功效。2、提高机体免疫能力。金针菇属于一种菌类，里面含有丰富的黏多糖，这种成分能够刺激免疫物质生成，从而有助于提高机体免疫能力。3、扶正补虚。如果有正气衰弱、神疲乏力等现象，适当吃些金针菇，可以起到扶正补虚、提高体力的作用。

金针菇，性寒，味甘咸。可以促进体内的新陈代谢，有利于各种营养素的吸收和利用，增强机体的生物活性，促进身体的生长发育；含有丰富的蛋白质及氨基酸，可以为人体补充营养，还可以增强智力，有助于儿童身高和智力的发育；可以降血脂、降胆固醇、降血压，长期食用[52石斛网www.52shihu.com]，不仅可以预防和治疗肝病及胃肠道溃疡，还可以预防心脑血管疾病的发生；还含有朴菇素，可以抵抗癌细胞，常吃，可以强机体正气，祛病健身。

金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

金针菇是好吃还健康的食物，金针菇是一种高蛋白质低脂肪的好东西，味道极其鲜美，无论是开汤还是翻炒都非常有嚼劲。另外，对高血压及心血管类疾病也有着很好的预防疗效。

金针菇是蔬菜吗？

金针菇是蔬菜。

在农业生物学上蔬菜划分以下十二种：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇的功效：

1、开发智力。

金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸能够促进大脑细胞的发育，提高了记忆力，能够让人们的注意力变得更加集中，具有开发智力的功效。

2、降血脂，提高免疫力。

金针菇的脂肪含量是很低的，特别适合于肥胖患者以及高血脂人群，具有降低血脂以及控制血脂的功效。另外金针菇里面含有金针素，能够提高免疫系统，同时也可以缓解疲劳。

3、提供人体不能合成的氨基酸以及减肥助消化。

在金针菇里面含有大量的赖氨酸，在我们人体是不能自行合成的，只要多吃金针菇就能够快速的为身体补充。金针菇属于低脂肪低碳水化合物以及高蛋白的食物，可以帮助胃肠的蠕动和消化，及时把身体中的毒素排出体外。

4、可以稳定血压。

金针菇属于高钾低钠的食物，可以把身体中多余的钠盐排出体外，具有稳定血压以及防止水肿的功效。

5、具有抗肿瘤的功效。

金针菇里面含有大量的朴菇素，具有抗癌以及防癌的功效。金针菇里面含有大量的金针菇素，可以和糖蛋白相结合，具有抑制恶性肿瘤发生的功效，同时也可以降低胆固醇。

百度百科-蔬菜

人民网-金针菇俗称脑黄金5大营养功效应了解

吃金针菇中毒怎么办？

金针菇。也叫黄花菜，主要的含有的毒素是秋水仙碱。黄花菜可以应用于烹调美食的蔬菜。如果处理不好会引起中毒。中毒的主要临床症状是口干，恶心，呕吐，腹痛，严重者出现腹泻。导致电解质紊乱。金针菇中毒症状出现后，首先应用一些缓泻的药物，促进毒素的排泄。使毒物排出体外。常服用大黄水，番泻叶水。一定注意在进食金针菇之前要用水煮熟，以后再烹饪。

怎么种金针菇？

种植金针菇可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚内沿棚宽方向垒栽培架，架间走道间隔1米。菇房两侧留有上下通风孔，孔尺寸为25厘米×30厘米，棚上边用竹竿结网，网上盖塑料膜、草栅、毛毡等保温材料和石棉瓦。

选择洁净的栽培基质和水源，主料：棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金属含量不能超标，水源应洁净，远离道路两侧和污水污染区域。

保持水分：当出现小金针菇时，将培育的纸箱放置在10到18摄氏度的地方，隔一段时间就喷洒一次水，注意不能直接喷洒到金针菇上面，只能洒在周边报纸上，以此来保证湿润的环境。

1、金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的湿度要控制在70%左右，培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。

2、温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。

3、金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0.06-4.9%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

金针菇的菌盖到达一厘米左右，高度大约在10厘米左右的时候，就可以采摘下来进行食用了。

吃金针菇中毒怎麽办？

一般说来没什么大问题，但您可以用一些维生素c，这样就能有效地参与到人体新陈代谢的工作中去，然后多休息一下，也可以多用一些生理盐水来做一次使用。平日里，尽量还是多出一个安全烹饪的问题，尽量还是不要吃一些垃圾食品。多谢

金针菇的营养价值有哪些？？

据日本学者研究，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方，该县居民正是由于经常服食这种食用菌而很少得癌症，该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见，金针菇也是各种癌症患者的理想食品。