杏仁果有什么好处？

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。

杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。

与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分[52石斛网www.52shihu.com]，其中有蛋白质、维生素和矿物质。

杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。

很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。

许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。有镇咳，平喘作用。

能祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹

苦杏仁炮制原理是？

苦杏仁有小毒，燀去皮，炒后可去小毒，有利于破坏其中的苦杏仁酶，苦杏仁中含有苦杏仁苷是苦杏仁中含有的止咳平喘的药效成分。在汤剂煎煮过程中，开始有一段时间的温度适宜苦杏仁中含的苦杏仁酶发挥作用，使苦杏仁苷迅速酶解放出氰氢酸而逸散。制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫而被破坏，故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品。

炮制火候，时间对氰氢酸含量影响也大，武火炒至外黑内棕，氰氢酸含量下降44%左右，炒至内外均黑，则降至10%左右，带皮苦杏仁与去皮苦杏仁在同样条件下煎煮，煎出苦杏仁苷相差近一倍，故苦杏仁以燀去皮为宜。

杏仁的功效有哪些呢？

杏仁是一种很好的中药，可以止咳平喘，对于肺病也有一定的功效，而杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.并且杏仁有生津止渴,润肺定喘,润肠通便的功效常用于肺燥喘咳的治疗。

鲜杏仁的功效与作用是什么？

鲜果中含有丰富的蛋白质及其它营养物质，可为人体提供营养，增强机体免疫力，对人体抗病防病有益。鲜果中含有杏仁甙，在人体内可水解为氢钾和苯甲酸，具有抑制呼吸中枢的作用，能镇咳平喘，适用于呼吸系统疾病所致咳喘。杏子有益于气机下行，且含油量高，可促进排便，有预防便秘的作用。杏子具有活血化瘀法的功效，可以治疗跌打损伤。

生甜杏仁可以吃吗？

生的甜杏仁是能够吃的，可是不能过多，过多得话会造成中毒了的状况，因此一次吃生甜杏仁不必超出30克。少吃某些对人体還是有益处的，由于甜杏仁中带有甜杏仁苷能够镇定止咳化痰，增强人的免疫能力。次之，甜杏仁里边还带有膳食纤维，能够改进肠胃的消化吸收和消化吸收工作能力，避免出现严重便秘的状况。