牡蛎生蚝可以怎么吃？

牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老。可以凉拌生牡蛎，也可以蒜末烤牡蛎。

一般来说可以放一些酱油和花生油，然后炒着吃也是很好吃的。

生蚝炒蛋是海边渔民经常做的一道家常菜了，生蚝和鸡蛋简单一炒，虽然普通但鲜美无比。

可以做烤生蚝。把生蚝打开后放在碳上烤，可以再放些粉丝和辣椒，吃起来特别香。

牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老，但它平时应该怎么吃呢？想了解牡蛎怎么做最好吃，想知道它的具体做法，可以看看下面我对它吃法技巧的具体介绍。

凉拌生牡蛎

1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。

2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。

牡蛎煎鸡蛋

1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。

2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。

3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油[52石斛网www.52shihu.com]，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。

蒜末烤牡蛎

1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。

2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。

关于蛤仔煎，其用料非常的简单，就是以蛤仔，也就是牡蛎作为原料，经过较为简单快捷的方法烹制而成。蛤仔煎在将牡蛎放在平底锅内煎至内熟外焦黄的时候即可成食。吃蛤仔煎的时候，可以在其中放入葱花、香菜、酱料等等，味道会更加的美味可口。

我觉得这个都是一样的吃法啊，可以生吃，也可以烤，怎么吃都可以，看自己了。

牡蛎，又被称作生蚝、海蛎子，在我国的福建、台湾一带还被叫做“蛤仔”。牡蛎肉质鲜美肥嫩，不仅味道美味可口，而且还有着清热解毒、滋阴补血的功效，是一道美味至极的食材。

直接烤着吃，海蛎炒蛋，海蛎蒸蛋，酸辣海蛎片汤，海蛎煎，油炸海蛎饼等。

牡蛎是什么？

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

肉供食用，又能提制蚝油。

肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

壳形不规则，大小、厚薄因种而异;左壳或称下壳较大而凹，附着在岩石或石板上，右壳或称上壳较小而平，掩覆如盖。无足及足丝。

闭壳肌仅有1个，外套膜外长着多数小触手，是感觉器官。

牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2～3加仑），滤食微小生物。

扩展资料：

牡蛎的主要价值：

主要成分含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。

牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1。B2。D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

我国广东、福建台湾养殖较多。

肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。

也可加工制成蚝豉或蚝油。

壳可入药，也可烧石灰。

营养成分教您看懂牡蛎的营养成分表，从左边表中可以看出牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。

牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。

其中锌含量极高，有助改善男性性功能。

注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

参考资料来源：百度百科-牡蛎

中药牡蛎的功效有哪些？

牡蛎属于海鲜的一种，它也有一定的药用价值，牡蛎在中医中对眩晕有很好的效果，可以和龙骨、菊花、枸杞子以及何首乌一起配伍服用，其次也可以治疗心神不安、心悸失眠症状。另外牡蛎还有化痰软坚、清热除湿等功效。

牡蛎肽有什么功效，吃了对人体有副作用吗？

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。

牡蛎肽有没有副作用？

牡蛎肽，是保健品，不是药，可能没有副作用，也不是治病的药物，不会有依赖性，或许会有温肾助阳，改善精子质量，提高人体免疫力，增强抵抗力，强健体魄;的保健作用。精神放松，解除思想顾虑，多做室外文娱体育活动，精神愉快，多接受紫外线照射，多喝开水，会有利于健康。

牡蛎怎么吃最有营养？

牡蛎肉又肥又滑，又好吃又有营养，被称为“海底牛奶”。权威数据显示，牡蛎对男性具有良好的保健作用。牡蛎干肉含有45%-57%的蛋白质、7%-11%的脂肪和19%-38%的肝糖。此外，它还含有多种维生素和牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等营养素。钙含量几乎是牛奶的两倍，铁含量是牛奶的21倍。是护肤、美容、防病的珍贵食品。牡蛎有很多吃法。新鲜的牡蛎肉通常是蒸、炸、炸、炒鸡蛋、炸牡蛎饼、串牡蛎肉和煮汤等。