鼠尾草食用香料怎么用在烹调？

鼠尾草（英文名：Sage法文名：Sauge别名：山艾）

在罗马圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲也流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草，可以长生不老”等说法。鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。

做法：鼠尾草香味浓烈，略带苦涩[52石斛网www.52shihu.com]，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。

鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。

鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。

我拌熟的东西能直接生的能当调料用吗？

还是要烧一下才能用？

西班牙鼠尾草的作用是什么？

主要作用和功效：

缓解植物神经紊乱，解决多汗问题

1.扩张微血管，改善微循环，镇静安神，缓解由植物神经功能紊乱造成血管舒缩功能障碍，解决潮热盗汗问题。

2.调节内分泌，促进淋巴血液循环，抗衰老，解决更年期综合征如烦躁易怒、心悸失眠或忧郁健忘等。

怎么收割鼠尾草？

鼠尾草的鲜叶和干燥的叶片均可利用，鲜叶可随需采收，夏季是生长采收旺季，到冬季则把地上部分全割下。如果太多了，您需要买一台小型收割机或者便携式割草机

鼠尾草有什么作用的？

鼠尾草在中药上是没别名的。鼠尾草常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。

鼠尾草的功效是什么？

清热利湿;活血调经;解毒消肿。主黄疸;赤白下痢;湿热带下;月经不调;痛经;疮疡疖肿;跌打损伤。主治：1.大腹水肿。方见“马鞭草”条。2.休息痢(时痢时止，久不愈)。用鼠尾草花捣成末，每服一钱，水送下。3.长期下血。用鼠尾草、地榆各二两，加水二程式，煮成一升，一次服完。病达二十年者，不过两服可愈， 将药研为末，用水冲服亦可。

鼠尾草的种植与养殖方法盆栽鼠尾草怎么养？

栽培与繁殖方法：

1.需种植于排水良好和日照充足的土壤上，尤以碱性土壤为佳。

2.繁殖可以用插枝或是压条的方式繁殖效果较好，当然也可以用播种的方式，播种时请选择在春、秋两季。由于鼠尾草种子外壳比较坚硬，播种前需要用40度左右的温水浸种24小时。

3.开花期：2-5月

4.采收期：3-6月采收不是采收花，而是采收叶子，所以在春夏交接之际，叶子茂盛且丰满时采收最佳。

播种育苗

种子每克920粒左右，一般选择200或者288穴盘进行播种，介质一般选择进口育苗草炭土或者经过消毒的国产育苗草炭土，其pH值应为5。5至5。8。播种后，需覆盖一层薄薄的蛭石，然后用薄膜覆盖，发芽适温为20℃至23℃，发芽天数为5至8天。

发芽第一阶段胚根出现，并且根开始形成。此阶段不用施肥，但保持育苗介质的湿润非常重要，需要一定的光照。出苗后逐渐撤掉薄膜。每周用1000倍百菌清或甲托防猝倒病，连续喷施2至3次。

发芽第二阶段继续生根，出现茎，且子叶已展开。保持适当湿度，防止过湿，可适当施用氮磷钾比例为的水溶肥。

发芽第三阶段根部可以插入穴盘的孔穴中，并出现几片真叶。加大肥料浓度，控制湿度和温度，温度降低至20℃左右，需要一定光照，防止此阶段幼苗徒长。

发芽第四阶段根系成团，有2至3对真叶。继续增大肥料浓度，温度和湿度与第三阶段相同，适当控制水分，加强通风，仍需防止徒长，为移栽做好准备。

移栽上盆

植株真叶达到2至3片时开始移栽上盆，一般选择12厘米至13厘米的营养钵进行移栽，基质选择疏松通气性好的园土加有机肥和复合肥。

摘心处理植株长出4对真叶时留2对真叶摘心，促发侧枝。

栽培要点

温度上盆后温度降低至18℃，过一个月可降至15℃。如果温度在15℃以下，叶片就会发黄或脱落；温度在30℃以上时，则会出现花叶小、植株停止生长的现象。

施肥生长期施用稀释1500倍的硫铵，以改变叶色，效果较好。低温下不要施用尿素。为使植株根系健壮和枝叶茂盛，不断施肥非常重要，半月施用一次用含钙镁的复合肥料。

光照喜阳光充足的环境，炎热的夏季需要进行适当遮阴，幼苗期加强光照防止徒长。

病虫害管理

虫害鼠尾草常见虫害有粉虱、蚜虫等，需积极防治。

病害鼠尾草常见病害有霜霉博、叶斑病等。病害发生时，可喷洒50％托布津可湿性粉剂500倍液进行防治。