怎样辨别真假蜂蜜？

蜂蜜，在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候，如何辨别真假？

二是蜜源植物。不同蜜源植物生产的蜂蜜，其色泽、香味、浓度、成分都不相同，稀有蜂蜜必须具备大规模化的单花种蜜源植物，只有这样才能确保小蜜蜂酿造的蜂蜜纯净无掺杂；普通蜂蜜对蜜源植物要求不高，所以普通蜂蜜里含有其它蜂蜜，品质不纯净，营养成分差，因此稀有蜂蜜与普通蜂蜜在品质上有本质区别。希望我的回答能帮到您，祝健康。

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色

真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！

冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下，然后静放一下，纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

第一滴抹在手背上，然后用手指轻轻的抹，如果是是掺糖的蜂蜜是发现有糖的，真的蜂蜜是摸上去比较细腻的

盛一点蜂蜜在密封的瓶子里，向里面倒一点水，然后摇晃，如果起了泡沫，并且长时间不下去的，就是真的蜂蜜

超市买的基本上都是真的，网上多数都是假的

辨别真假蜂蜜在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。目前蜂蜜主要制假手段有4种：一是白糖加水和硫酸进行熬制；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的深度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，和自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然物质。现代研究表明，蜂蜜含有180余种成分，其中主要是葡萄糖和果糖，其次是水分、蔗糖、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、胆碱等。由此可见，蜂蜜营养极为丰富，不仅是人类古老而传统的医疗保健药品，而且也是食用价值较高的天然营养食品，在我国历代文献中都有很多记载。《本草纲目》中就有这样的描述：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”从中医的角度讲，蜂蜜有润滑肺肠，治疗便秘，祛痰，止咳，补脾益肾等功效。蜂蜜最基本的功能是作为甜味剂，但它里面的营养成分又决定了它具备了一般甜味剂所不具备的保健功效，使得消费者在日常生活中食用这一甜味剂时得到了良好的保健效果。现代研究也表明，蜂蜜作为天然的药品和食品，具有广泛的营养、保健滋补功能。常食蜂蜜有助于改善心肌功能，保持血压平衡，增强免疫，改善睡眠，安神益智，增强记忆力等，对于多种呼吸系统疾病、心血管系统疾病、神经系统疾病都有一定的辅助疗效。另外，蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是能被机体直接吸收的单糖，剧烈运动之后，饮用蜂蜜有助于消除疲劳，恢复体力。

我给您一些方法希望对您有帮助结晶的蜂蜜才是好的.城市里买不到，您得到农村买;蜂蜜有三道，一道最好才结晶.二三道一般不结晶.有一点酸涩的甜，入口太甜;到喉咙有一种涮爽感才真正正宗.真假蜂蜜的鉴别方法大致分三类：一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味二：眼观1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状[52石斛网www.52shihu.com]，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，您可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

二是蜜源植物。不同蜜源植物生产的蜂蜜，其色泽、香味、浓度、成分都不相同，稀有蜂蜜必须具备大规模化的单花种蜜源植物，只有这样才能确保小蜜蜂酿造的蜂蜜纯净无掺杂；普通蜂蜜对蜜源植物要求不高，所以普通蜂蜜里含有其它蜂蜜，品质不纯净，营养成分差，因此稀有蜂蜜与普通蜂蜜在品质上有本质区别。

一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品.二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠.假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”.三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断.

教您几招鉴别蜂蜜真假的方法：一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含

面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：

一、用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

干姜蜂蜜水功效与作用有哪些？

蜂蜜水有润肺止咳化痰的作用，但是生姜有可能会引起上火，导致咳嗽的症状加重，建议您喝点蜂蜜水，不要加生姜，平时在饮食上注意不要吃一些过于辛辣和刺激性的食物，多喝温开水，有利于促进身体的代谢，同时在医生的指导下口服药物进行治疗。

吃糖的蜜蜂产的蜂蜜好不好？

如果是在蜜蜂转场的过程中吃糖其实是很正常的，而若是蜂场在植物流蜜季节依然饲喂白糖，那肯定是会对蜜品的营养物质造成影响的，推荐大家在选购蜂蜜前查验好商家的检测检验报告，确保其蜜品优质可靠，是自然成熟蜂蜜，拥有足够好的营养物质积蓄，食用后也能起到足够好的滋补调理效用。

怎么判断蜂蜜质量的好坏？

国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。具体标准见表2、表3和表4。

表2蜂蜜的各等级性状特征

表2蜂蜜的各等级性状特征（续）-1

注：①凡未列入表内的蜂蜜品种可参照表内所列色、香、味等特点由各省自定。②凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定等。③凡用旧式取蜜法（如压榨法、锅熬法等）取蜜，蜜液浑浊不透明、色泽较深、有刺激味的蜂蜜可作为等外蜜。

等别蜜源花种颜色状态味道杂质等外荞麦、桉树等深琥珀色、深棕色半透明状粘稠液体或结晶体，混浊味道甜，有刺激味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质

表3蜂蜜的等级规格（公斤/升）

注：最低收购起点，黄河以北地区为1。385公斤/升，黄河以南地区为1。370公斤/升。

表4蜂蜜的理化指标

注：①酶值：即淀粉酶值，指1克蜂蜜所含淀粉酶在40℃下，于1小时内转化1%淀粉标准溶液的毫升数。②酸度：指中和100克样品蜜所需1摩尔/升氢氧化钠溶液的毫升数。

判别蜂蜜质量的优劣的主要方法有：

①外观鉴定

用干净的竹片或棍棒，将容器中的蜂蜜上下搅拌均匀，用口尝鼻嗅，检验其有无油腥味及异味，注意观察色泽和有无杂质存在，并注意蜜中有无结晶及结晶性状。应特别注意容器中下层的蜜质情况。

②杂质检验

取蜜样少量于试管中，加入5倍量蒸馏水稀释搅匀，静置12～24小时后观察。若产生沉淀，说明混有杂质。

③淀粉类物质的检验

取蜜样少许，加10倍量蒸馏水于玻璃杯或大试管中，搅匀，煮沸后冷却，加入2滴0。2摩尔/升的碘_碘化钾溶液，若溶液出现蓝、绿或红色，说明该蜂蜜中掺有淀粉类物质。

④掺入蔗糖的检验

蜂蜜在碱性溶液中与“蜂蜜显色剂”反应，出现颜色。若是纯蜂蜜与“显色剂”作用，则显浅黄色或黄色；若蜂蜜中掺有蔗糖，则显浅红色至红色；若蔗糖含量很高，则显紫黑色。具体做法是，取蜂蜜1滴于20毫升烧杯中，加入10%氢氧化钠溶液20毫升，搅匀，取出1毫升于刻度试管中，沸水浴3～5分钟，取出冷却至室温，加入1毫升“显色剂”，若蜂蜜溶液变浅红色或红色，说明蜂蜜中掺有蔗糖。

⑤掺入饴糖的检验

取蜜样少许于试管中，加入4倍量蒸馏水搅匀，而后缓慢加入95%的酒精，若出现白色絮状物则表明此蜜样中掺有饴糖。

⑥重金属检验

蜂蜜中重金属含量超标时，蜜的颜色会变深。当遇到色泽异常的蜂蜜时，有可能是重金属含量过高。可取适量蜜样，加入一定量的茶水，若蜜样中重金属含量高，则茶水颜色加深，甚至出现棕褐色。

⑦掺食盐的检验

取蜜样少许于试管中，加入4倍量蒸馏水振荡均匀，然后加入5%～10%的硝酸银溶液数滴，若蜜样溶液产生白色沉淀，则证明掺有食盐。

⑧掺明矾的鉴别

在试管中加入少许蜜样，用等量的蒸馏水稀释摇匀，加入20%的氯化钡溶液数滴，若有白色沉淀产生，即证明此蜂蜜中掺有明矾。

⑨掺入铵盐的检验

取蜜样2～3毫升加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2毫升，摇匀，立即将一片湿润的pH试纸放在试管口，若试纸变蓝，表明掺入铵盐。

①水分测定：

仪器：阿贝折光仪、超级恒温器。

采用超级恒温器使阿贝折光仪中的棱镜保持在40℃，用新制的蒸馏水按表5校正折光仪，使折光指数为1。3305，然后将明暗分界线调整至中央，固定好调节螺钉，开始对蜂蜜进行检测，读出折光系数n，按下式计算水分的百分数。

表5蒸馏水折光指数表

水分（%）=100-〔78+390。7（n-1。4768）〕

②还原糖的测定——斐林氏法：

试剂：

斐林氏A液（硫酸铜溶液）：称硫酸铜（CuSO₄5H₂O）34。639克，溶解于少量蒸馏水，稀释至500毫升。斐林氏B液（碱性酒石酸钾钠溶液）：称取173克酒石酸钾钠及50克氢氧化钠溶解于少量蒸馏水，然后稀释至500毫升。10%氢氧化钠溶液。0。5%葡萄糖溶液。0。1%次甲基蓝指示剂，贮于棕色瓶中备用。

斐林氏溶液效价标定：精确吸取斐林氏A及B液各5毫升于125毫升三角烧杯中，加0。5%葡萄糖液2毫升，放在电炉上或酒精灯上煮沸，若蓝色不变，继续用葡萄糖液滴至浅蓝色，加0。1%次甲基蓝指示剂2滴，再继续用葡萄糖液滴定至蓝色消失为止。

10毫升斐林氏溶液相当还原糖（克）=0。005×A

式中A为滴定斐林氏液10毫升所用去的标准糖液量

检液的制备：称取蜜样1克，溶于少量水中，用10%氢氧化钠溶液调至弱碱性，用蒸馏水定容100毫升待测。

测定步骤：精确吸取斐林氏A及B液各5毫升，放入125毫升三角烧瓶中，摇匀，置于电炉或酒精灯上煮沸，然后用滴定管加入2毫升制备好的检液，再煮沸，若不变色，再继续用滴定管乘沸腾时将检液一滴一滴加入，直到蓝色快消失时，加入0。1%次甲基蓝指示剂2滴，继续用检液滴定至蓝色消失为止，记其用量。

计算：

式中W为试样重量。

③蔗糖的测定——斐林氏法：

试剂：20%盐酸溶液；20%氢氧化钠溶液；1%甲基橙指示剂；斐林氏A液（同前）；斐林氏B液（同前）；0。1%次甲基蓝指示剂。

测定步骤：吸取前述制备好的检液50毫升于100毫升容量瓶中，放在水浴上加热至70℃；加入20%盐酸10毫升，保持70℃继续加温10分钟；取出容量瓶冷却到室温（20℃），加甲基橙指示剂1滴，用20%氢氧化钠中和，然后加蒸馏水稀释至刻度，摇匀，即为测定蔗糖含量的检液；精确吸取斐林氏A及B液各5毫升于125毫升三角烧瓶内，放在电炉或酒精灯上加热煮沸；趁沸腾用滴定管加入2毫升检液，待沸腾若蓝色不变，再滴加检液，待接近蓝色时，加入2滴次甲基蓝指示剂，继续用检液趁沸腾时滴至蓝色消失为止，记其用量。

计算：

式中W——试样重量（克）；

B——滴定时消耗检液的毫升数；

A——10毫升斐林氏液相当还原糖克数。

蔗糖（%）=（转化糖%-还原糖%）×0。95

式中0。95指0。95克蔗糖可以转化1克的单糖。

④淀粉酶值的测定：

试剂：

0。05摩尔/升氢氧化钠：溶解2克氢氧化钠于1000毫升蒸馏水中。

0。1摩尔/升氯化钠溶液：溶解0。59克氯化钠于100毫升蒸馏水中。

0。2摩尔/升乙酸溶液：取0。6毫升20%乙酸用蒸馏水稀释至100毫升。

1%淀粉溶液：称取1。00克（以干态计）可溶性淀粉，置于烧杯中，加入少量蒸馏水使之成薄浆，加入60毫升沸腾蒸馏水，在搅拌下煮沸1～2分钟，使淀粉溶液透明。稍冷，用蒸馏水清洗，使淀粉溶液全部倾入100毫升容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至标线，摇匀备用。

注：上述淀粉液应于临用时新鲜配制，其pH约为4。8～5。5，取约0。2毫升用蒸馏水稀释至30毫升，加1滴0。2摩尔/升碘溶液试验时，应呈纯蓝色。

0。1摩尔/升碘溶液：溶解12。69克的再升华碘和13克碘化钾于蒸馏水，稀释至1000毫升。

酚酞指示剂：1%乙醇溶液。

测定步骤：称取试样10克（精确到0。01克）溶于50～70毫升蒸馏水中，加入酚酞指示剂2～3滴，用0。05摩尔/升氢氧化钠溶液中和。将此溶液倾于100毫升容量瓶中，用蒸馏水稀释至标线。取大小相同的试管12只，做好序号标记，按表5分别加入蜂蜜试样溶液、蒸馏水、0。1摩尔/升氯化钠溶液、0。2摩尔/升乙酸溶液和1%淀粉溶液，摇匀后立即将所有试管同时浸入45～50℃水浴中，使试管液面浸入水浴水面下约2。5厘米，在此温下放置1小时。取出后立即在冰水中冷却，随即在每一试管中加1滴0。2摩尔/升碘溶液，摇匀后立即观察。此时各试管中的颜色顺次由黄色经红色、紫红色、紫色至蓝色，根据紫红色试管号数，由表6查出淀粉酶值。

表6蜂蜜淀粉酶值表

注：本试验所用蒸馏水均需预先经煮沸而冷却。

⑤酸度测定：

试剂：0。1摩尔/升氢氧化钠标准溶液：溶解4克氢氧化钠于1000毫升经煮沸而冷却的蒸馏水中，用邻苯二甲酸氢钾照下法标定其规定浓度。

称取预先在125℃时干燥的分析纯邻苯二甲酸氢钾0。8～0。9克（精确至0。0002克），置于250毫升锥形瓶中，用50毫升蒸馏水溶解。加入2～3滴酚酞指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色，按下式计算氢氧化钠标准溶液的标定浓度（M）：

M=G/V×0。2042

式中G——邻苯二甲酸氢钾重量（克）；

V——滴定所耗氢氧化钠标准溶液的量（毫升）。

酚酞指示剂：1%乙醇溶液。

测定步骤：称取试样10克（精确至0。001克），溶于75毫升经煮沸而冷却的蒸馏水中，加入酚酞指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至淡粉红色为止（10秒不褪色）。

按下式计算酸度：

酸度=V×M/W×100

式中V——滴定所耗氢氧化钠标准溶液的量（毫升）；

M——氢氧化钠溶液的标定浓度；

W——试样重量（克）。

平行试验结果允许误差为0。1。

⑥费氏反应：

试剂：

1%间苯二酚盐酸溶液：溶解0。1克间苯二酚于10毫升浓盐酸（密度为1。19公斤/升）中，溶液应为无色（该液临用时新鲜配制）。

乙醚：应不含过氧化物、水分和醇类。滴入间苯二酚盐酸溶液后应为无色，挥发后应无残留物。必要时，用氯化钙干燥，蒸馏，加入金属钠后备用。

注意，处理乙醚时，一定不能使蒸馏水瓶蒸干。加入金属钠指的是无水乙醚，否则会有爆炸危险。

测定步骤：

研磨法：取5。0克试样，置于底部外径约7厘米的研钵中。加入3毫升乙醚，用钵槌研磨至乙醚完全挥发（约1分半钟），然后每次加入3毫升乙醚，每次研磨1分钟（约60次），至乙醚剩约1毫升，倒入直径约7厘米的内面光洁的瓷蒸发皿中，如此共研磨3次，将所有收集在蒸发皿中的乙醚萃取液在室温下任其挥发，如有水滴残留，可加微热（不超过40℃）后，再使其挥发冷却。滴加3～4滴间苯二酚盐酸溶液，立即旋荡，使残留品全面湿润，静置1小时后观察，如有樱桃红色，即为正反应。

喝蜂蜜可以吗？

根据您提供的情况，考虑是习惯性便秘引起的症状，及时的调理，可以改善症状的。首先需要注意饮食的调理，可以多吃水果蔬菜，可以多吃核桃仁香蕉芹菜韭菜之类的食物，或者喝蜂蜜，口服麻仁润肠丸大蜜丸、芦荟胶囊，配合提肛运动，祝您健康。医生询问：

百香果蜂蜜有什么功效？

百合果蜂蜜一起食用有养颜排毒，健美肌肤的作用。蜂蜜营养丰富，富含果糖和葡萄糖，容易被人体吸收，蜂蜜对于心脏病，高血压，眼病，肝病，便秘，胃和十二指肠溃疡都有良好的辅助作用；百香果具有深度清理肠胃，排除体内毒素，改善机体的营养吸收功能，效果显著，对结肠炎，肠胃炎，等有特殊消除作用，百香果排毒养颜，净化机体，避免有害物质在体内沉积，从而达到改善皮肤，美化容颜的作用，百香果能增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收。