苦杏仁有一定的功效,苦杏仁可以治疗肺病、咳嗽等疾病,甜杏仁可以补肺。杏仁还能美容。未成熟的杏中含有较多黄酮类,可以预防心脏病[52石斛网www.52shihu.com],减少心肌梗死,常食对心脏病患者有一定好处。
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杏仁分苦杏仁和甜杏仁,北方的苦杏仁入药,甜的不入药。有小毒,每次用量不超过10克就没事。晒干了也有小毒,作用止咳平喘,润燥通便。不管皮尖,去掉外壳就能食用,
查看详细【在中药中的处方名】杏仁、苦杏仁、光杏仁、杏核仁、炒杏仁、尖杏仁、杏仁霜
【来源】为蔷薇科植物杏.的种子。
【植物形态】落叶乔木,高达6m。叶互生,广卵形或卵圆形,长5~10cm,宽3.5~6cm,先端短尖或渐尖,基部圆形,边缘具细锯齿或不明显的重锯齿;叶柄多带红色,有2腺体。花单生,先叶开放,几无花梗;萼片5,花扣反折;花瓣5,白色或粉红色;雄蕊多数;心皮1,有短柔毛。核果近圆形,直径约3cm,橙黄色;核坚硬,扁心形,沿腹缝有沟。花期3~4月,果期5~6月。多栽培于低山地或丘陵山地。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。
【采制】夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取种子晒干。
【形状】种子扁心形,长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称。尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄,子叶2,富油性。味苦。
【化学成分】含苦杏仁甙()、脂肪油、苦杏仁酶()、苦杏仁甙酶()、樱叶酶()、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等。
【性状】性温味苦有小毒。
【功能主治】降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
【附注】同属植物山杏P..var.、西伯利亚杏P..、东北杏P.(Maxim.)的种子亦作苦杏仁入药。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
【苦杏仁的炮制】
苦杏仁为临床常用止咳平喘药,传统认为有小毒,炮制后才可入药。炮制苦杏仁古今多采用炒、煮等法。
1、不益用凉水浸泡
现代研究证实,苦杏仁的止咳作用是其所含苦杏仁甙的分解产物氢氰酸产生的。用凉说浸泡,使苦杏仁甙大量损失,有的损失高达90%以上,苦杏仁甙,含量由生品的2.231%降低到0.221%,使本药品药理作用下降。
2、宜蒸发炮制
苦杏仁含苦杏仁甙,同时含有分解苦杏仁甙的酶,如不及时破坏这种酶,长期保存时,苦杏仁甙会分解,使药理作用降低。为了苦杏仁甙不受破坏,多采用煮、炒、蒸的方法炮制苦杏仁。煮时,苦杏仁与水直接接触,苦杏仁甙的损失较大,且损失量随水煮时间的延长而增大;炒是干加热,受热多不均匀,火候不易控制,酶基本上没被破坏。有人苦杏仁作了蒸、炒、烘三种实验研究,结果是蒸一小时,酶的破坏较完全;炒酶基本上没有破坏;80oC烘干,不能破坏其酶。由此看来,蒸法是炮制苦杏仁的最佳方法。
3、苦杏仁不要去皮尖
炮制苦杏仁,古今皆要求去皮尖,不仅费工费时,切使有效成分的含量降低,因此建议炮制苦杏仁时不要去皮尖。
综上所述,用蒸、煮、炒、烘等方法炮制苦杏仁,其目的皆是为了破坏分解酶,保存苦杏仁甙,提高苦杏仁疗效。但炒、烘均不能破坏酶的目的,煮会导致有效成分的大量流失,去其皮尖费工费时,因此苦杏仁蒸后晒干的炮制方法是最佳的。
【杏仁的生长】
世界上鲜有适合甜杏仁生长的合适环境。最适合杏树生长的是地中海式气候--夏天干燥、炎热,冬天则雨水充沛、气温寒凉却也不致于结冰或霜冻。在偌大的美国版图上,唯有加州中部的"中谷"地区才有杏仁生长所需的理想气候环境。在全球范围内也只有寥寥的几个区域种植出来的杏树才会结出繁花硕果。
虽然加州杏仁的收获季节是在早秋,但种植杏仁却是一项全年的工作。加州杏仁的生长从秋季开始。秋天,杏树发芽,并从芽边开出花苞,至十二月中,授粉颗粒成熟。这时,小嫩芽依然含苞枝头,到来年一月份方开始迅速绽放。
【杏仁溯源】
历史学家普遍认为杏仁和枣子是最早的种植食物之一。不论是在私人还是在公开场合中,古罗马人都将蜜糖杏仁作为礼物馈赠显贵人物。古埃及第十八王朝国王图坦卡蒙公元前1352年逝世时嘱人将几把杏仁带到他的坟墓里,以"陪伴他的天国之旅"。十八世纪中叶,天主教方济会教士们栽种了杏树,作为吉祥树护佑他们沿着加州海岸的所进行的传教活动。美国前总统克林顿在1993年和1997年两次总统就职仪式上均选用了桂皮香味的杏仁作为嘉宾小吃。
【杏仁习俗】
婚庆场合上的罗马人向新人抛撒杏仁以表达多子多福的祝愿。
美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖杏仁,这一传统可追溯到欧洲早期。这些杏仁"糖果"象征着子孙、幸福、浪漫、健康和财富。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶",作为提神饮品,或是作为其他食物的调味原料。
在基督教的传统里,奇数数量三颗、五颗或七颗杏仁是教徒受洗、完婚和受封圣职时象征运气和幸福的吉祥物。
在犹太文化里,一把剥壳杏仁和葡萄干是好运的象征。
有这样的说法:喝酒之前吃点杏仁,不容易醉倒,更不会一醉不醒。
圣诞夜阖家欢聚的瑞典人习惯吃桂香布丁,布丁里藏着的杏仁象征着来年的健康吉祥、幸福如意。
法国女作家科莱特在作品中写道:"别吃太多杏仁,它们有丰胸之功效。"
【杏仁传说】
希腊神话里有这么一则故事:美丽的公主菲莉斯在结婚之日遭到心上人戴摩方的遗弃。菲莉斯在神坛上年复一年地苦等戴摩方回心转意,但终于心碎神竭而死。大悲大悯的上帝让菲莉斯化作了一棵杏树,使杏树成为了希望的象征。迷途知返、忏悔不已的戴摩方见到的菲莉斯只是一棵花叶全无的树木,但还是深情地拥抱了杏树。说来也奇,杏树突然就花繁叶茂了,似乎在象征着连死神也无法阻隔的爱情。葡萄牙也流传着相似的传说。
查看详细杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁(又称北杏),主要特征:
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁(又称南杏),主要特征:
1、磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.
甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒。苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒。
甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
一般中药店可以买到,也可以在副食品的摊档买到。
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查看详细吃苦杏仁有一定的抗抗癌作用,苦杏仁有毒,服用苦杏仁时需要注意预防中毒。把晾干的杏核敲碎,取出杏仁,用凉水浸泡一天,水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长,以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡,每天早晚各换一次水,连续三天即可。
查看详细病情分析:从营养学上讲,杏仁含有24%?25%的优质蛋白,其中所含的氨基酸种类齐全,钙、锌、硒等微量元素丰富,它的消化率又高于一般动物蛋白,是真正的天然健康食品。以野生杏仁为主要原料的“露露”牌杏仁露,充分保留了杏仁的有效保健成分,除去了人体不需要的和有害的成分,是一种既洁白纯净、香甜可口,又具有独特风味的纯天然植物蛋白饮品。意见建议:苦杏仁有毒,是众人皆知的。一般说来,栽培杏所产的大多是甜杏仁,野生的则多为苦杏仁。苦杏仁一般用来入药,其毒性比一般甜杏仁高数十倍。但是,甜杏仁的毒副作用也是不能小视的,古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现,杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙,它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒,严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。
查看详细答:胆固醇水平偏高的患者吃杏仁有好处,杏仁有降低胆固醇的功效,每天吃几颗对身体有好处,平时饮食注意一下,尽量清消,多吃蔬菜,杏仁还含有维生素B1,有抗癌的作用。杏仁可以直接吃,也可以用来煮粥、做面包等。杏仁虽然好,但也不能吃太多。杏仁含有一种叫
答:杏仁的营养价值很丰富。杏仁的营养价值非常丰富。专家分析:杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。可以吃果仁巧克力豆有益大脑。好吃又大补。
答:可以的。杏仁和薏仁含丰富的蛋白质、维生素及其它的营养,可为肌肤供给需要的营养,并都具有美白的作用,补充皮肤表皮层含水量,加快皮肤的新陈代谢速度,使肤色白嫩,光滑有弹性。杏仁粉、薏仁粉各两匙,加入240毫升开水冲泡,早晚喝一杯。也可以和绿豆一
答:杏仁含杏仁甙、杏仁酶、杏仁油等成分。药理证实,它在体内慢慢分解,逐渐产生微量的氢氰酸,对呼吸中枢呈镇静作用,使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘作用。而杏仁所含的脂肪油在肠内能起润肠通便作用。
答:薏仁粉是用薏仁米炒熟,磨成粉,冲水喝可以减肥,美白排水肿,还可以敷脸.薏仁在买米的地方就有薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。成分
答:可以的。人参相克的食物:首先人参不可滥用。人参虽然是一种补气药,但是如果没有气虚的病症而随便服用人参,是不合适的。一些体质壮实的人,在没有虚弱现象的情况下,不适宜服食补药,不要食用人参。如果误用或多用了人参,反而导致闭气的情况发生,必然出现
答:杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的成熟种子,属于止咳平喘药。功能主治为降气止咳平喘、润肠通便,临床常用来治疗咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等。内服不宜过量,5-10g为宜。含杏仁的中成药有杏苏止咳糖浆、橘红痰咳颗粒、杏苏二陈丸、苦
答:杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。并且不会破坏杏仁的营养价值,所以杏仁直接食用最好。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。以下是几种杏仁的吃法:1、日本青少年中流行
答:枇杷有清火作用,姜和大蒜都属热性,若是嗓子痛就不要同煮,单一感冒可以。若是嗓子痛可以枇杷加梨加冰糖煮水。但是不要和生姜、大蒜一起煮。枇杷叶是清肺止咳的,生姜和大蒜是生热的。希望我的回答对你有所帮助,如有疑问,请继续追问。
答:现成的参片直接泡开水当茶喝,泡三遍以后连参片一起吃掉,这种方法最方便,效果也很好,大多数人都是这么吃的;若是完整的参,则须先放到锅里蒸软了切成片,再按上述方法食用。味道吃习惯了就不觉得不好吃了。
答:1。定义种植转移通常指癌肿侵及体腔(浆膜腔)表面时,脱落的癌细胞团因重力作用在低位浆膜表面种植,由新生血管长入、增生、侵及浆膜下组织,并形成转移瘤。是腹腔、胸腔、颅腔脏器恶性肿瘤扩散转移的重要方式之一。原发于内脏的肿瘤当浸润到浆膜面时,随着
答:。。菊花茶有明目的功效
答:天麻乃定风草,故为治风之神药,平肝息风,更少不了天麻。天麻炖鸡材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量。烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。
答:孕妇可以少吃淡菜味咸、性温;入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。适用人群宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬
答:八个月的宝宝现在可以许多种类的辅食,鱼也是可以吃的,鲶鱼含有的营养物质丰富,而且刺少,肉质细腻,容易消化,对孩子身体有益。建议给孩子吃鱼的时候要挑出来刺,而且添加辅食的时候要循序渐进,不要一次性添加好多种食材,食用油尽量选择大豆油,橄榄油最
答:我是一名中医大夫,刚才看了您的情况,您现在应该疏肝理气,清热利湿。饮食要清淡。逍遥丸,龙胆泻肝丸,二妙丸,三妙丸柴胡疏肝散可以配合二陈汤,您现在千万不能服用滋补类的。目前在吃薏仁赤小豆黑豆小米打的豆浆另外问下可以吃淮山和芡实么开始买了点党参