炎炎夏日,这道菜比大排档的好吃百倍,非常清爽下饭!
炎炎夏日,这道菜比大排档的好吃百倍,非常清爽下饭!
功效
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢,具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
禁忌人群
红斑狼疮患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。
番茄炒西兰花
材料:番茄,西兰花,蒜,油,盐
做法:1、烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。
2、番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片。
3、锅热后倒入油,放入番茄。
4、翻炒后再加入西兰花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜,英文名:
西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品A.西兰花炒虾仁
一般来说,西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放水加一匙盐,把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲洗后沥干,放入大量滚盐水中烫熟,捞出时可将花蕾朝下放,水分会去除得比较彻底。
材料:西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法:1.西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花汆烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2.红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。
B.鲜鱿西兰花主料:鲜鱿1斤(约600克),西兰花8两(约320克),姜2片,葱2条。
配料:调味料:姜汁1汤匙,生抽2汤匙,糖1/4茶匙,麻油1/2茶匙。
做法:
1、鲜鱿撕去外表薄膜,洗净,吸干水分,斜刀切花纹再切片,煮滚半锅水,下姜片、葱条滚5分钟,放下鲜鱿焯熟,即捞出置冻滚水浸一会,盛起,沥干水分。
2、调味料混合于小碟中。
3、西兰花逐小朵切开,用盐、油、水或上汤焯熟,取出围于碟边,鲜鱿放在中央,调味料同上旧,供食时蘸用。
备注:焯鲜鱿的滚水中加入姜、葱,既可除去鲜鱿的腥味,食时又有姜、葱的香味。鲜鱿焯熟后即浸在冻滚水片刻,可使鲜鱿特别爽口。
C.双菇西兰花
材料:西兰花·250克、香菇·50克、口蘑·50克
调料:食用油·30克、高汤·2大匙、料酒·大匙、精盐·1小匙、白糖·小匙
做法:1.西兰花洗净,切小朵;香菇泡软、去蒂;口蘑洗净,对切;
2.锅中倒入油烧热,放入香菇炒数下,加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀,改小火焖10分钟即可。
提示:最后放西兰花是为了防止炒制时间过长,西兰花变黄。
D.清炒西兰花
材料:西兰花、蒜、盐和味精
做法:先把它切成小块,,放在开水里烫半分钟[52石斛网www.52shihu.com],这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。
炒时只放了蒜,盐和味精,,其他的什么也没放,这样才能吃出它的清香味。
西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜,长期吃可以防癌
E.凉拌西兰花:
原料:西兰花,胡萝卜,蘑菇,葱,蒜,盐,醋,香油
制作方法:
1.将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将上述材料混在一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
F.蒜蓉西兰花
材料:
西兰花一朵
蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法:
1,将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末
2,锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了),大约3分钟
3,锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香
4,将焯过的西兰花倒入同炒
5,加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火
6,用一只大碗将西兰花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式
7,用一只盘子倒扣在碗口
8,按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)
9,将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上,ok!
G.蒜蓉西兰花二
材料:西兰花、大蒜
调味料:淀粉、盐、鸡精、水
制作方法:
1、把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。
2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
提示:不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间,否则会影响西兰花的口感。
H.玉兔兰花
原料:西兰花、鸽蛋
调料:盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法:
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。
I.兰花汤
原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
调料:盐、太太乐鸡精、色拉油
做法:
1、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。
J.兰花烧双菇
原料:西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料:盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
做法:
1、西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
K.兰花虾球
原料:西兰花、鲜虾仁
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法:
1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用。
2、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
L.太极兰花
原料:西兰花、白菜花
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法:
1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵,分别用沸水焯一下,待用。
2、锅内放油,下入西兰花翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,取出装盘。
3、用同样的方法再将白菜花炒熟,码入盘子的另一边即可。
M.什锦西兰花
原料:西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法:
1、西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去籽、切块,待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
3、锅内留少许底油,下入全部原料翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
饮食网告诉您这两种菜花的食疗区别和饮食宜忌。1。基本介绍花椰菜,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。营养价值比一般蔬菜更加丰富。它包含蛋白质,脂肪,食物纤维,碳水化合物,维生素与磷、钙,铁等矿物质。菜花能够增强肝脏解毒能力,并且可以提高机体的免疫力,能够防止感冒与坏血病的发生。花椰菜有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。2。食疗区别从中医角度而言,白花菜性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,白花菜是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用白花菜可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。而每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是白花菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于白花菜,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于白花菜。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言,还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中,西兰花和白花菜都是每周必不可少的菜肴。目前,西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中,必须增加十字花科的菜谱。西兰花的维生素C含量是每百克51毫克,而每百克白花菜的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的,但相对于其他的蔬菜,二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。
查看详细西蓝花的营养价值有哪些呢?
查看详细这位朋友,根据您的病情描述,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
查看详细不是所有的松树皮都可以营养基质,我把松树皮分为三类:一是基本未脱脂降解或轻微脱脂降解的松树皮;二是中度脱脂降解的松树皮,即我们常认为的“腐熟”;三是深度脱脂降解的松树皮,即经3年以上的沉积沤或自然状态中树干木质已腐透,松树皮此时已开始从表及里地灰化,此时的松树皮是最佳的。我使用的松树皮基本是第三种,并且还经过一段时间的湿藏,切碎后再进行有添加的煮沸。别小觑煮沸这道工序,这不仅仅保证植料的洁净,还因为在高温作用下,树皮中的一些成分可以分解成有利于兰花吸收的营养物.这样处理后的松树皮最适合用来养兰花。处理好了以后外观如下:
查看详细是“素冠荷鼎”。
2010年3月20日上午,云南产“素冠荷鼎”在亚太兰花大会展台前集聚了不少围观市民,不停议论着它的身价。据工作人员介绍,“素冠荷鼎”已经连续五年折桂兰博会特等金奖,名声煊赫,2009年就有买家出价一千万,“主人都没舍得卖!”由四株连瓣兰苗木组成的“素冠荷鼎”,市面上极其少见,属兰花种别中的“稀世珍宝”。
“有人曾出1200万购买该兰花,但主人仍未舍得卖掉。”据展会工作人员介绍,莲瓣兰“素冠荷鼎”是云南大理荡山州兰园的镇园之宝,估价1500万人民币。该兰花获得此次中国兰花博览会的特别金奖。
为一睹“天价”兰花的芳容,在展会现场,人潮纷纷涌向莲瓣兰“素冠荷鼎”的展台前,一时间,该展台人满为患。主办方担忧人群拥挤造成安全隐患,立即增加保安维持秩序。记者看到,在“天价”兰花展台前,10名保安站成一个人墙将展台团团围住。拍照者只能把相机放在两个保安所站的缝隙之间。
查看详细答:有大量的研究表示,西兰花中的物质能够刺激小鼠的免疫系统,再者,西兰花中的营养非常丰盛,能够为我们形成天然的保护层,其中饱含的,维生素B和维生素D可以提高免疫力。
答:其实不光有西兰花一种,还包括花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等等。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味,不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
答:西兰花是提升免疫力的基本要素,它富含营养,可以保护机体免受(疾病)攻击。西兰花含有维生素A,维生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪将配菜围成一圈,维生素B和维生素D可以提高免疫力。
答:柚子的保健功能抗菌、抗病毒:柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似,具有抗炎功效。降低血糖:新鲜的柚子果汁中含有胰岛素样成分,能降低血糖,是糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。解痉及增强维生素C的作用:柚子中所含柚皮甙有明显的解痉作用。祛痰镇咳:
答:西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C
答:西蓝花的营养价值有哪些呢?
答:推荐做法:上汤西兰花的做法口味:咸鲜味工艺:烧上汤西兰花的制作材料:主料:西兰花300克辅料:松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克调料:盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做,如何做上汤西兰花才好吃1.先将西兰花剪好、
答:抗癌蔬菜排行榜西兰花名列前茅。西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成
答:藁本的种子播种方法:种子容易发芽,从15~30摄氏度都可以发芽,但以20摄氏度较好。生产上春播于4月上、中旬,冬播于封冻前进行,按行距35厘米开3厘米深的沟,将种子均匀撒于沟内覆土搂平,稍加镇压,使种子与土壤紧密接触,667米2播种量1~1
答:牡丹皮做法清热凉血宜生;活血散瘀宜酒炒;止血用宜炒炭。1能入血分而清血之热,常用于温病热入营血,出现发热、神昏、斑疹,可与犀角、赤芍、生地黄、等同用。2。清肝经之热。用于治疗肝经郁热所致的胁痛、头痛、月经不调,可与栀子、赤芍、龙胆草等相配。
答:您先看看是否有以下症状:中毒表现:皮肤被蜈蚣螫伤后,被螫局部红肿、刺痛、严重者可出现水疱,瘀斑、组织坏死、淋巴管炎及局部淋巴结肿痛等。全身症状较轻微,有畏寒、发热、头晕、头痛、恶心、呕吐等。紧急处理:被螫局部伤口立即用碱性溶液,如肥皂水或5
答:红枣枸杞菊花茶的功效有润肺养阴、保肝、益肾、疏肝明目、强身健体等,还可以起到清除自由基、增强机体免疫力、延缓衰老、改善睡眠质量,缓解咳嗽、咳痰、头晕、头痛、发热等症状的作用。
答:1、可以吃,主要是因为花生中含有大量的营养物质,花生也可以用来榨油,所以不能多吃2、花生中所含的氨基酸,对身体健康和减肥都很有帮助!三、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等矿物质,含有人
答:西瓜利尿的功效,相信不用多说了,大家自己都能感受到。中医认为,西瓜瓤可以清热解暑,解烦止渴,利尿,它本身就有利尿的作用,再加上水分含量高,吃完西瓜以后,排尿量会增加,就有利于缓解膀胱炎,也可以减轻浮肿。
答:孕妇吃黑芝麻的好处:黑芝麻中的维生素E能延缓衰老、延长寿命,同时经常吃可以起到美容的作用。黑芝麻也含有叶酸,可以起到稳定胎儿的作用。此外,黑芝麻富含高蛋白,能增强孕期体力,为分娩做好准备。但是黑芝麻不能和鸡一起吃,否则会引起食物中毒。
答: 第1步治脾胃有虫,食即痛,面黄五色,疼痛无时:芜荑仁二两,和面炒令黄色,为末,非时,米饮调二钱匕。(《千金方》) 第2步治大人小儿蛔痛,大痛不可忍,或吐青黄绿水涎沫,或吐虫出,发有休止:芜荑、雷丸各半两,干漆(捶碎,炒烟尽)一两。上为细