怎么样做的茄子才好吃？

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，您可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水[52石斛网www.52shihu.com]，凑够一碗。香菜切末(要是您是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

茄子根煮水能治咳嗽吗？

咳嗽多有很多原因：第一，体质虚弱，中气不足，由于脾虚不运，可以使水湿停留，凝聚为痰。第二，脾胃薄弱，因饮食不调，宿滞逗留，损伤脾胃；或恣食生食、瓜果，中阳被伤；或因热病饮水过多，脾运不及等等都可以使水湿停留，聚集为痰。还有恣食肥甘，胃中浊气郁蒸，酿湿生热也可以化为痰浊。第三，外感失治，或体弱屡患外感，肺气被伤，不能输津四布，通调水道下输膀胱，使水液停留，也可成痰，痰贮于肺，肺气不利，痰涌气道而发，必致咳嗽痰多。

日常可饮用

咁被草搽

适合咳嗽的人群食用

茄子怎么做才不变黑？

茄子，相信很多人都喜欢吃。不仅味道鲜美，而且营养丰富。可是茄子做法您知道多少呢？其实茄子的做法真的可以说是数都数不过来，这里为大家介绍几种常见的茄子的做法，希望能够给您带来口福。

食材食谱热量：2551(大卡)

主料

茄子适量

鸡蛋适量

方法/步骤

烧茄子

大蒜切碎，茄子切条；鸡蛋只取蛋白，打散；先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中；边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。

取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。

调一碗淀粉水；炒锅倒油，烧热；下处理好的茄条炸至外皮发黄，淋油备用；炒锅留下底油，炒看葱蒜；将炸好的茄条回锅，翻炒后倒放料汁；小火收汁，临出锅前勾芡即可。

鱼香茄子

茄子洗净，切成块，块大小合适就行；锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒；待茄子发蔫，发软，盛出；用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁；锅里油热，放姜，蒜爆香；放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开；放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。

红烧茄子

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟；青椒和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干一部分切片，一部分切末；将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油；平底锅热后放适量的油，然后放蒜瓣爆香；闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软；放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁；出锅前撒上切好的蒜末即可。

茄子炒肉

茄子切薄片用盐水浸泡后控干水；西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟；锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用；洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒；加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿；焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。

糖醋茄子

茄子切滚刀块，加少量盐腌一下，蒜切片；锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中；锅中加少油，放入姜蒜炒香，加入一小碗水；放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精；烧开后，用水淀粉勾欠；放入茄子，炒匀，装入盘中即可。

酱烧茄子

茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右，然后沥干水分；葱姜蒜切末待用；锅烧热放油，放入锅中煎至变软，取出待用；锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末，加入甜面酱炒香；倒入料酒，加适量的水；加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开；转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡；吃时撒香葱即可。

END

注意事项

茄子的做法很多，每个人都有自己适合的口味，因此只是作为参考。

因为写了几种茄子的做法，辅料使用较多，可能这里辅料并不完全，请大家根据个人口味选择添加

茄子吃了有什么营养吗？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

茄子和什么食物吃比较好？

和茄子一起吃能促进健康的食物有，茄子和牛肉是很好的搭配食物，这两种食物一起食用更能强健人体，尤其是在人体的耐受性方面有很好的表现，茄子和兔子肉一起食用可以起到保护血管的功效，时吃猪肉的同时可以多吃一些茄子，可以采用猪肉炖茄子的方式来进行，这两种食物在一起能够很好的增强人体的抵抗力，尤其是抵抗病毒的侵袭能力显著提高。

茄子怎么做才好吃、不费油？

茄子炖海带，或者土豆，

只要很少油就可以，把茄子切成块，海带切成四方内块，先放一点油茄子容炒一下，放进海带，加适量水，快熟的时候放入盐味精等佐料就可以出锅了

茄子炖土豆也是一样的，最好切土豆之前洗，切过就不用洗了，先炒土豆，然后放入茄子，也都是切块，和上面过程一样的！

这个是我和东北的一个同事学的，很好吃的，我们天天都做，而且还简单！又不浪费油！！

呵呵，说的我都饿了，去试试吧！祝您成功！