芋头较洋芋白,如果是生的,您可用舌头舔一舔,味道麻者为芋头,如果右皮,皮楚者为芋头,没皮,质粗,为芋头,熟的,就更好办了,吃一口芋头比较面疏,微甜,洋芋怫然
芋头较洋芋白,如果是生的,您可用舌头舔一舔,味道麻者为芋头,如果右皮,皮楚者为芋头,没皮,质粗,为芋头,熟的,就更好办了,吃一口芋头比较面疏,微甜,洋芋怫然
芋,又称地栗子、菜用土圞儿,还称:香参,地栗子,土栾儿。豆科,缠绕草本植物,土圝儿属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。香芋块根形如小土豆,褐皮白肉,味雅香浓,分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯,也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头,更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯,逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋属于天南星科,魁芋类,可一年种一年收,也可头年种次年收,是农民自引自种的一个特优蔬菜品种。
香芋适应性强,适宜海拔1000-1800米,平均气温18℃以上地区种植,全生育期300—350天,亩产2500-3000公斤,与一般人头芋的不同点是:叶柄连叶顶中央着紫红点,叶柄绿色,球茎肉质有紫红斑纹,香芋的主食部分为球茎,叶柄可腌芋荷,作青饲料等,球茎纤维少,淀粉含量高,食用沙又香[52石斛网www.52shihu.com],味美可口,深受消费者喜爱。
香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。香芋芋头
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
功用:香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。【学名】ta(L.)
【别名】青芋、芋艿等
【科属】天南星科、芋属
【异名】蹲鸱(《史记》),芋魁(《汉书》),芋根(《汉书》颜师古注),土芝(《别录》),芋奶(《种芋法》),芋艿(《中国医学大辞典》)。
【特征与特性】多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如遇低温干旱则生长不良,严重影响产量
香芋从外形比较圆,闻起来有香味,切开里面比较白,口感有些脆芋头从外形看一般椭圆,切开后里面有深色花纹,口感很软不论香芋还是芋头,先看上面的尖部越硬越新鲜,再看根部,越大越完整就越好吃
这两种叶子不能一起煮着喝。
查看详细宝宝在八个月大的时候是能够吃芋头这类淀粉类食物的。 宝宝在八个月大的时候是能够吃芋头这类淀粉类食物的。 宝宝在3到4个月大的时候,唾液腺就开始发育了,能够分泌唾液淀粉酶,可以开始消化淀粉类食物了。但是家长在给宝宝喂食芋头的时候要注意,如果宝宝对芋头过敏的话,要及时停止喂食。
查看详细1、多痰的人,哮喘等有呼吸系统疾病的人,最好不要吃芋头。
2、有过敏体质,比如湿疹、荨麻疹。湿气重、过敏性鼻炎等人,尽量少吃芋头,因为芋头含有多种天然的易过敏的成分,过量食用会加重病情,引发健康危机。
3、芋头不适合小孩子、一些肠胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用,芋头中含有丰富的糖分和淀粉,淀粉被吸入体内之后,被肠胃的淀粉酶消化掉还是会产生淀粉。
扩展资料
营养价值:
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
食用功效:芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
查看详细米饭热量比较高,100g芋头81大卡,100g米饭115大卡。
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
扩展资料:
减肥期间如果吃了芋头,扣除相应的正餐里米饭、馒头面条的相应的分量即可。也可以把芋头切块,和米饭一起蒸熟了吃。
芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。不过同时,芋头也是低热量的饮食,因为芋头含大量的纤维素和B族维生素,适量食用,可发挥其减肥的功效,当然不是饭前也不是饭后服用的。
我们在吃任何事物的时候都要适量的吃,不能因为某些事物的作用而吃的太多的话,可能会出现其它的一些问题的,这样就适得其反了。芋头除了含有大量的纤维素以外,其中的碳水化合物的含量也是很高的,吃多也会导致肥胖的。
查看详细答:米饭热量比较高,100g芋头81大卡,100g米饭115大卡。米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要
答:地瓜和芋头是可以一起吃的,两者之间并不会有相互的影响,而且地瓜是一种营养非常丰富的食物,有土人参的称号,其中所含有的营养物质可抗癌。但由于地瓜中的淀粉含量较多,所以最好不要在晚上吃地瓜,否则会引起消化不良;芋头虽然有一些小小的毒性,但是并不
答:资料简介:山芋,又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健
答:小孩长水痘能吃毛芋头的。芋头含有大量淀粉,可缓解饥饿感,满足体能供给。芋头中的膳食纤维可以帮助消化,促进肠蠕动,缓解便秘。芋头富含b族维生素,维生素C,能提供人体营养,还能改善皮肤,延缓衰老。芋中的粘蛋白,被人体吸收后可产生免疫球蛋白,提高
答:芋头的存储:1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,可保存3-5天,因为芋头容易变软,在购买之后尽可能快点将它食用完。2.芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。3.芋头放太久未用
答:宝宝腹泻的话,建议还是给宝宝服用一些治疗拉肚的药物,才能有助于宝宝的肠胃功能恢复,但是在饮食期间,是可以吃芋头的,芋头能帮助宝宝消化,也有止泻的作用,因此是可以服用的。建议家长在宝宝腹泻期间,给宝宝服用一些助于消化的食物,其中芋头中含有天然
答:宝宝添加辅食时能吃芋头小米粥,但是芋头不能吃太多,小米粥的营养丰富,可以促进消化,如果长期吃小米粥的话,可能会导致营养不均衡,建议宝宝添加辅食时要注意饮食多样化。宝宝添加辅食是可以吃芋头小米粥,但是要注意适量吃太多了,有可能会导致腹胀,消化
答:如果是给宝宝新添加了芋头作为辅食的话,小宝宝对于新辅食需要有适应过程的,排便发生变化是正常的,可以在等待观察几天,如果小宝宝能自己排便的话不用处理的。另外4个月就添加辅食的早稍微早了点,一般是在6个月时添加辅食,辅食应该从最基础的强化铁的米
答:龙血竭止血后就不要吃了。龙血节是一种中药材,不是保健品,不适合长期服用,对身体健康是不利的。龙血竭是临床上骨科的常用药,具有活血化瘀、定痛止血、敛疮生肌等功效,适用于跌打损伤、淤血作痛、外伤出血等症的治疗效果非常好。溶血节在临床上还可以治疗
答:我们平时能吃的龙虾都属于“动物界>节肢动物门>软甲纲>十足目”,再往下分就是主要区别所在了。一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>龙虾科”,所以严格定义上讲,它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目
答:牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素
答:可以,胃寒凉的不建议喝。还有铁皮石斛花泡茶一定要注意量。不能过量(太多)否者起反作用。
答:老家湖南的。知道槟榔能入药,还可以做菜。很多人都不知道槟榔可以治疗肠道寄生虫吧,南方很多地方湿气重,像是湖南湖北、四川这边湿气重,虫子多,槟榔经常被用来驱虫。长了寄生虫,用槟榔煎水喝下去,方便简单还有效。槟榔还能促进消化消胀气,像健胃消食片
答:这个有很多种煲的方法的,我这边就说一种好啦,这个比较简单的牛蒡山药排骨汤材料排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许做法1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用2.牛蒡和山药刨去外皮,切成
答:我反正不喜欢吃香菜每个人的爱好而以吧,至今还没听说香菜对身体有害处,但是我就是不喜欢。
答:胃癌是现在常见的恶性肿瘤疾病,而且近几年发病率是越来越高了,对人们身体的伤害是很大的,患者患病后都是用手术进行治疗,术后的恢复是很重要的,有的患者想在术后吃海参,但是担心对病情会造成影响,现在就来说说胃癌手术后可以吃海参吗。胃癌患者在术后是