菜油适合做什么菜？

菜油没有规定适合做什么菜色，菜籽油的热稳定性较好，适合多种烹饪方式，如煎、炸、炒、烧烤等均可。菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。

相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。

在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的油，不能吃超过有效期的。而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油。

因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。

豆腐鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

豆腐鲫鱼的制作材料：主料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。豆腐鲫鱼的特色：鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。教您豆腐鲫鱼怎么做，如何做豆腐鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。

2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。

3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热[52石斛网www.52shihu.com]，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。软烧仔鲇的做法详细介绍菜系及功效：川菜

软烧仔鲇的制作材料：主料：鲜活仔鲇4尾（每尾约150克）。独蒜50克，郸县豆瓣10克。菜籽油100克，姜10克，盐3克，酱油10克，料酒10克，鲜汤150克，白糖20克，味精0.5克，水豆粉15克，辣椒油10克，葱10克，醋10克。教您软烧仔鲇怎么做，如何做软烧仔鲇才好吃仔鲇鱼剖腹去内脏洗净，抹上少许盐。豆瓣剁细。炒锅置中火上，下菜籽油烧至约150℃时，将独蒜投入油中炸至皱皮，再下郸县豆瓣炳至红色，放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼，移至微火上慢烧，至蒜粑鱼熟入味，将鱼拣入盘中。锅移旺火上，加白糖、味精，用水豆粉勾芡收汁，起锅加醋、葱花，辣椒油推匀，淋于鱼上即成。

菜油炒菜不是特别好吃，有股味，但是炒鸡蛋，或是油炸东西挺好吃的，颜色也漂亮

菠菜油条的做法步骤图、菠菜油条怎么做好吃？

用料 

中粉240克  

菠菜200克  

水80克  

鸡蛋20克  

黄油15克  

无铝泡打粉4克  

小苏打1克  

盐2克  

菠菜油条的做法 

200克菠菜加80克水打成泥

过滤出130克菠菜汁

加所有材料揉成光滑面团醒发10分钟后再次按压均匀，成长条装入保鲜膜放冰箱冷藏(这一步忘记拍了，用面片代替)我是早上6点起床先把面团从冰箱拿出来醒发一个小时，7点以后开炸。

切片，两根一对用筷子压中间然后拧麻花状，一次做完，再醒发几分钟，锅里加油，温度150度放入，温度太高，会外面糊了里面没熟透。

炸出来是这个样子滴，里面有空心，外脆内软，味道很好！我一口气吃了5个

加一杯紫薯糊，美美的早餐开始了！

菜油减肥可以吃吗？

菜油减肥最好是不要吃，因为在减肥期间要少吃油，减肥期间的饮食最好以清淡为主。多食用新鲜的青菜、水果，多吃一些粗纤维的食物，因为粗纤维的食物热量低一些，吃了也不会导致发胖，但是一定要控制好饮食，不要暴饮暴食，要细嚼慢咽，不要吃的过多，如果吃的太多身体代谢不了就会形成脂肪的堆积，从而就会形成肥胖。平时多饮用温开水，可以促进人体的新陈代谢。

茶油好点还是菜油好点？

茶油

用途

1、煎烤

每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。

2、烹炒

茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。

3、油炸和清蒸

茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。

茶油药疗法

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：

一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的政常发育十分有益。

二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油（），十滴山茶油（），五滴薰衣草油（），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（）及止痒。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。

八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（），顺气除痰。

九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。

趣味妙用

一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。

二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。

三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。

四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。

五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。

六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。

九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。

茶油的健康功效

新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。

食用方法

煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。

经常吃菜油好吗？

菜籽油营养价值较高，可以经常吃。

菜籽油所含的营养成分能很好地被人体吸收，对人体非常有益，菜籽油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以可以降脂减肥。长期食用对人体没什么危害，当然，搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。

一、菜籽油的营养价值

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；

2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；

3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；

4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

菜油涂伤口有用吗？

手腕被划流血了，说明伤口比较表浅，这种情况用菜油涂伤口，是指起不到止血的效果，首先您需要局部压迫止血，同时需要清理伤口，然后用碘伏消毒，如果出血持续，可以局部涂云南白药粉剂，可以起到止血的作用，如果伤口比较深，是需要注射破伤风针来避免得破伤风的风险，伤口至少需要5~7天后才可以沾水。