河间驴肉最有名的就是驴肉火烧
河间驴肉最有名的就是驴肉火烧
天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。
不是说哪一家最好[52石斛网www.52shihu.com],也有地方特色啦,如果到以上地方去可以尝尝不同的名吃有什么差异呢。
青州府夹河驴肉、
肥东石塘训字驴肉、
莒南老地方驴肉、
高唐老王寨驴肉,
河间驴肉烧饼、
广饶肴驴肉、
保定漕河驴肉火烧、
曹记驴肉、
上党腊驴肉、
洛阳的驴肉汤、
焦作闹汤驴肉
驴肉吃多了有好处吗?
查看详细驴肉中含动物胶,骨胶原和钙,硫等成分。伤口恢复期间可以适当的吃点,但是不能吃多,吃多了容易上火,影响伤口的恢复。伤口恢复期间尽量选择一些清淡的食物,少吃辣椒,牛肉,羊肉,酱油,以免影响伤口的恢复。注意伤口的清洁消毒透气,不要熬夜,戒烟戒酒,伤口恢复期间多吃一些新鲜的水果,可以促进伤口的恢复,淡化疤痕。
查看详细驴肉吃多了有好处吗?
查看详细首先从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。(天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量,驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看,驴肉为27.33%,马肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。众所周知,肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。因此,人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比,胆固醇含量低,为每克肉含0.74mg;次之为牛肉,每克肉含0.75mg;猪肉最高,每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出,不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异,相互比较时,应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分,比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。西北农林科技大学侯文通教授通过试验,得出以下结论:1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%,而牛肉是6.48%,羊肉是7.98%,猪肉最高为37.34%,差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g,牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。3.驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析,驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者,而胆固醇、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。既然驴肉的质量如此好,但驴肉分割标准的国标版或部标版却迟迟未出台,这是为什么呢?这与驴肉的消费量少有较大的关系。近几年我国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%,驴肉未能纳入政府的规划当中,而驴肉分割标准的缺失,一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨,影响了养殖户的经济效益,又造成了驴存栏量的下降,陷入了恶性循环当中。东阿阿胶股份有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者,自主研发了我国首部《鲜、冻分割驴肉》标准。该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定,按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。该标准的出台,将为驴肉的屠宰加工提供科学依据。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右,售价可达元以上。驴肉──俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。”驴肉
查看详细1、肉质。
驴肉的肉质细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉、骡子肉吃起来本身的口感很“老”,纤维比较粗。
2、颜色。
新鲜的驴肉颜色是红褐色的,相对于马肉、骡子的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去浅一些。
真驴肉:
假驴肉:
3、味道。
驴肉在炒熟之后,凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明,瘦肉部分的话,煮熟后纤维也比较松散。马肉、骡子肉纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,有一种酸涩的味道。
查看详细答:作为平时的养生食材,驴肉是不错的选择,其有降脂祛腻、滋阴凉血、养心安神、补益精血等养生作用,有选择性的食用可以缓解大便溏薄、食欲不振、手足心热以及男子遗精等症状,所以在平时的饮食中,可以将其作为养生的重要食材。
答:在挑选驴肉的时候,除了通常挑选肉类的方法外,还应注意以下几点,以利于鉴别驴肉和牛肉。1.牛的膝盖骨是等腰三角形,驴则是等边三角形。2.牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开,驴肉之间则没有。3.取脂肪少许,用打火机烧溶,脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛
答:驴肉具有蛋白质含量高、氨基酸含量丰富、脂肪和胆固醇含量低的特点,驴肉有利于动脉粥样硬化、冠心病、高血压患者,驴肉中还含有动物胶、骨胶和钙,可以为老年人、儿童、弱者和病后人群提供良好的营养补充,同时也具有益气养血、养阴养阳、安神解闷的功能。
答:1、肉质。驴肉的肉质细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉、骡子肉吃起来本身的口感很“老”,纤维比较粗。2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的,相对于马肉、骡子的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去浅一些。真驴肉:假驴肉:3、味道。驴肉在炒熟之后,凑过去
答:一般还是没有什么问题的,因为都是属于肉类,相对的营养价值都很好,补脾益肺,对身体和宝宝的发育都是有帮助的,但要注意适量,不要过之,以自己的消化能力为准。驴肉性凉,冬天要少吃。吃多了会上火,一定要吃煮熟的,驴肉细菌多些。
答:肝癌患者可以吃驴肉的,驴肉中含有营养物质对患者有一定的好处,但是也要适当的吃。患者饮食上要多注意,要想吃清淡易消化的食物。肝癌患者最好是去医院进行检查做手术治疗。患者还要多注意休息,避免过度劳累,吃中药进行调理,增强自身体质。
答:【简介】:驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。【适宜人群】:一般人均可食用
答:一般是不需要注意的呀,都是可以吃的呀,但是人人都是一样的呀,什么东西都不能多吃呀,什么东西吃多了都会伤害自己的身体的呀,自己一定要注意呀,什么都要适量。
答:这个看您用的是什么牌子的水溶肥,浓度是多少?什么配方的,不同的浓度的稀释的倍数也是不一样的,施用的方法也是不一样的,像喜满地水溶肥的话,是纯营养的无激素的,浓度是1%-2%的,施用的时候是需要稀释的,这个用量是看您当地的施肥用量的。
答:猴头菇的作用:1、抗炎和抗溃疡猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎,而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。2、抗肿瘤抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。3、降血糖猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起
答:灵芝的吃法主要包括三种,第一种是泡水喝,可以直接把其捣碎了,然后放在茶杯里面冲水喝。还可以用来煎煮,一般将灵芝放入瓷罐儿或者是不锈钢锅进行煎煮,煎煮大约3次,然后将煎煮的液体混合到一起,分为两次,早晚口服,能够起到补气的效果。最后是用把灵芝
答:平时每天吃3-6粒,也就是60克左右的样子是最好的。经常适量的吃一些是对身体有很好的好处的和很高的营养价值。首先,蓝莓富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等传统营养素。具有防止脑神经老化、保护视力、增强心脏和抗癌、软化血管、增强人体免疫力的
答:其实宫寒应该是属于中医里的说法,因为西医里是没有这个词语的,但是因为有的时候病人反复来讲,这种的相对来说,好像是跟西医里的盆腔炎、附件炎我觉得是有一个交叉,至少当然不一定那么完美。要是针对盆腔炎附件炎来说,其实就是急性期的时候一定要积极的治
答:月子期间当然可以吃包子豆浆的,包子豆浆都是软食品特别豆浆营养丰富。对产后妇女适合吃软食。
答:1.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同吃,否则容易使人气滞壅满而发病2.不要和梅干菜才同吃;3.吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;4.不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
答: 藏药独一味胶囊的功效在于活血止痛,化瘀止血。可用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤。风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。 有研究人员观察了独一味胶囊治疗宫内节育器致子宫异常出血的临床疗效。随机分为两组。本组用独